Karong panahona, adunay daghan nga mga oportunidad sa pagpalit sa hinimo nga salted lard, pag-anhi sa bisan asa nga supermarket, sa merkado, ug usahay mahimo nimo kini nga masudlan bisan sa mga estante sa gagmay nga mga tindahan. Kana ang kalipay sa mga gikaon nga snack dili kanunay molampos. Apan among ablihan ang usa ka gamay nga sekreto kanimo nga ang labing maayo ug tasty mao ang produkto nga makuha kon kini asin sa brine. Busa, among ihalad ang among mga kaugalingon sa pag-andam og lami nga salted bacon, sa humot nga pickle, sa usa ka ordinaryo nga garapon, sumala sa among mga resipe, nga naghulagway kung unsaon kini sa pagsalin sa husto.
Ang resipe alang sa salting sa brine sa usa ka banga
Sagol:
- tambok sa baboy (nga walay interlayers) - 1.5 kg;
- inom nga tubig - 1.5 ka litro;
- dill payong - 2 ka buok;
- mga liso sa cumin - 1 ka kutsarita;
- bay dahon - 5 pcs .;
- ahos - 6 ka ngipon;
- coarse asin - 7 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ibubo sa usa ka gamay nga kolon sa tubig nga mainum ug ibutang dayon ang tanan diha sa stove. Gidugmok namon ang bastos nga asin sa init nga tubig, ibubo ang nabuak nga dahon sa laurel nga gibuak ngadto sa gagmay nga mga piraso, idugang ang mga payong nga bag-o o uga nga dill, mga liso sa cumin ug lutoon ang mais nga brine sa labing menos lima ka minuto. Ang punoan, mahumot nga pickle dad-on ngadto sa pinakabugnaw nga dapit diin kini mas dali nga mobugnaw.
Dili kaayo dako nga mga kwadro ang nagputol sa tanan nga tambok ug, sa pagkuha sa mga bangko ug tunga nga litro, gibutang ang produkto diha kanila. Sa kini nga kaso, ang matag dasok nga dasok nga mga laray gisablig uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga ahos. Ang brine, cooled ngadto sa temperatura sa lawak, puno sa mga lata nga puno sa ibabaw sa mga tambok. Ang naandan nga mga metal naglangkob lamang sa mga tadyaw ug ibutang kini sa samang dapit diin ang atong brine nahugno. Human sa upat ka adlaw mahimo nimong matagamtam ang mga piraso sa humok, humot nga tambok.
Salad nga resipe sa init nga brine sa usa ka garapon
Sagol:
- lard - 2,2-2,5 kg;
- asin sa lamesa sa kusina - 150 g;
- ang mga mag nga itom nga pepper - 12-14 ka mga pcs.
- ang mga gisantes sa tam-is nga pepper - 6-8 ka pcs;
- pula ug itom nga pepper sa yuta - 1,5 teaspoons;
- ahos - 7-8 ka ngipon;
- laurel leaf - 4-5 ka buok;
- tubig - 2 ka litro.
Pagpangandam
Giputol namon ang tanan nga bag-ong bacon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang pula ug itom nga yuta nga sili gitapo ug gihapinan sa kini nga sagol sa tanan nga giandam nga mga piraso. Ang ahos arbitraryong, dili kaayo gagmay, giputol. Sa limpyo nga mga tadyaw nga may usa ka gidaghanon nga tulo ka litro, kita mohulma sa usa ka bacon, ibubo ang matag usa sa mga lut-od niini uban sa mga piraso nga ahos.
Sa kalaha, diin ang gidaghanon sa likido nga kinahanglan natong isulod mahimong ibubo sa asin, gibutang namo ang mga mani nga mahumot ug itom nga paminta, mga linukot nga uga nga laurel ug pun-on ang tanan sa maayo, inum nga tubig. Sa brine, sa tanan nga mga panakot, pabukala alang sa 4-5 ka minuto, unya kuhaa kini gikan sa kalayo ug sa diha-diha dayon, dili pagpahugot niini nga cool, hinayhinay ibubo ngadto sa usa ka botelya nga puno sa bacon. Gitabonan ang liog sa usa ka regular nga capron cap ug gigahin alang sa salting. Sa init nga brine salting sa tambok sa bangko nagpadayon sa mas paspas, mao nga human sa 24 ka oras mahimo na natilaw ang usa ka piraso sa niini nga delikado nga pagtagad.
Ang resipe alang sa usa ka tasty salted salted salted salted salad sa usa ka brine, sa usa ka tibod
Sagol:
- tambok (uban sa usa ka gamay nga interlayer) - 2-2.2 kg;
- tubig 2.2 ka litro;
- ground black pepper - 2.5 tsp.
- usa ka dako nga asin - 6 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 3-4 pcs .;
- uga nga mustasa - 1 ka dessert nga kutsara;
- ahos - 5 ka ngipon.
Pagpangandam
Ang mga dagko nga mga tipik giputol ang tanang anaa nga tambok ug ibutang kini sa usa ka limpyo, andam nga botelya. Sa pagpahimutang sa mga piraso, usahay atong isablig kini sa daghang mga hiwa sa tinadtad nga ahos.
Ibutang ang laurel sheet nga nabuak sa plato nga gibutang sa stove gamit ang tubig, unya ibubo ang husto nga kantidad sa asin ug pepper sa yuta niini. Sa Nagabukal brine add sa uga nga mustard, nga pag-ayo dissolved. Naghatag kami og usa ka puff alang sa dili molabaw sa duha ka mga minuto ug, gikan sa kalayo, kami mibiya aron mobugnaw. Ang halos mainit nga brine nagpukaw pag-usab, aron ang pepper dili magpabilin sa ubos ug pun-on kini sa tanan nga nabilin nga luna sa garapon. Ang tambok nga Solim mao ang 36 ka oras ubos sa cap nylon.
Karon, nahibal-an kung unsa ka daghan ug unsa ang salo sa bangko nga gisudlan sa tukma nga giandam nga brine, kini nga panimpla nga diosnon nga pagkaon kanunay anaa sa imong lamesa!