Ang karne nga shish kebab dili sama ka tambok ug dili kaayo kaloriko kay sa pagkaon sa karneng baboy ug walay espesipikong kahumot, sama sa usa ka snack sa nating karnero. Ang maayo kaayo nga pagtilaw ug nutritional nga mga kinaiya sa karne nga gigamit, uban ang husto nga pamaagi sa negosyo, naghatag og katingalahang resulta sa output.
Sa unsa nga paagi sa pagluto shish kebab gikan sa karne?
Ang karne sa baka nga shish kebab mas gusto kay sa tigkaon sa lainlaing matang sa karne, ug kini dali nga makadaut sa kinatibuk-an nga impresyon sa usa ka piknik, nga nagtrabaho pag-ayo ug uga. Ang pagpahulay sa bukas nga hangin wala magdala sa dili maayo nga mga sorpresa, gikinahanglan nga hunahunaon ang yano nga mga lagda ug mga tipanan sa pag-andam sa usa ka plato nga plato alang sa piknik.
- Una sa tanan, kinahanglan imong mahibal-an gikan sa unsa nga bahin sa karne nga ang shish kebab. Pagpili sa husto nga karne, kinahanglan nimo nga gusto ang usa ka lomo sa mga tambok nga interlayers, rump o sa sulod sa likod nga tiil.
- Ang pag-atiman kinahanglan dili maglakip sa suka ug uban pang mga sangkap, nga adunay kini nga produkto: mayonesa, mustasa, lainlaing mga sarsa. Ang bugtong gitugot nga kausaban mao ang vinegar sa alak, nga dili makapalig-on sa karne.
- Ang mga lanot sa karne hingpit nga nagpahumok sa mga prutas (kiwi, pinya, pomegranate), toyo, ug lana sa utanon.
Sa unsa nga paagi sa pag-marinate karne alang sa shish kebab?
Ang usa ka laconic, apan epektibo nga pag- inom alang sa shish kebab gikan sa karne nga gibase sa lana sa utanon naghatag sa wala damha nga humok ug makahimsog nga mga resulta. Ang mga taba motuhop sa mga lanot ug mag-frame sa mga hiwa gikan sa gawas. Sa diha nga ang pagprito, kini gipainit nga mas paspas kay sa karne, nga naghimo sulod sa mga piraso ang temperatura mas taas kay sa kasagaran, sa ingon nakatampo sa mas maayo nga pagluto ug pagpreserbar sa mga duga.
Sagol:
- karne - 2 kg;
- utanon nga lana - 500-700 ml;
- sibuyas - 1 kg;
- asin - 2 tsp o sa pagtilaw;
- pepper, mga panakot alang sa shish kebab.
Pagpangandam
- Ang karne nga hinay, podsalivayut, nga may lami nga pepper ug seasonings.
- Idugang ang ginunting nga mga sibuyas, sagol.
- Ibubo sa lana, aron kini hingpit nga maglangkob sa mga sulod ug ibilin ang shish kebab sa karne nga giinom sulod sa labing menos 12 ka oras.
Kalan-on nga shish kebab - resipe
Bisan kon magluto ka sa shish kebab gikan sa marmol nga karne, adunay dakong risgo nga makabaton og usa ka lisud, "rubbery" nga lami sa giandam nga mga plato kung makuha nimo ang sayup nga bino. Uban sa basehan sa lana, ang gitinguhang epekto sa mga hiwa sa karne igahatag sa mineral nga tubig sa mineral, paghumok sa mga lanot ug pagpreserba sa ilang pagkaluto.
Sagol:
- karne - 2 kg;
- mineral nga tubig - 500 ml;
- sibuyas - 1 kg;
- asin - 2 teaspoons;
- coriander ug pepper - 1 teaspoon matag usa;
- humot nga mga hilba - 2 teaspoons.
Pagpangandam
- Ang giandam, tinadtad nga karne gisagol, gisagol, gilamon sa mga panakot ug gisagol sa hiniwa ug gamay nga mga sibuyas.
- Biyai ang workpiece sulod sa daghang mga oras aron makalaya.
- Pag-fry usa ka soft shish kebab sa karne sulod sa usa ka gutlo sa ibabaw sa kalayo, pagsilyo sa mga duga, ug human niana laing 15 minutos ibabaw sa mga uling.
Shish kebab sa karne nga may resipe sa kiwi
Ang Shish kebab gikan sa karne nga may kiwi gigarantiyahan nga mahimong humok ug makahimsog. Apan, niining kasoha, dili molapas sa girekomendar nga panahon sa pag-pickling. Tungod sa dugay nga pagtan-aw sa prutas nga puree gikan sa kiwi nga prutas ngadto sa mga hiwa sa karne, kini mahimong hingpit nga walay lami, "nahigup" ug mawad-an sa pagkalalom ug regular nga porma. Ang kinatibuk-ang gitugutan nga panahon sa pagpabilin sa karne sa niini nga pag-atiman mao ang 4 ka oras.
Sagol:
- karne - 2 kg;
- kiwi - 1 ka piraso;
- kamatis - 2 pcs.
- sibuyas - 1 kg;
- asin - 2 teaspoons;
- seasoning alang sa shish kebab - 1 tbsp. kutsara;
- sili sa yuta.
Pagpangandam
- Pag-andam ug pagputol sa karne, podsalivayut, pepper, panahon uban sa mga panakot.
- Pag-shink sa gipanitan nga kiwi, mga kamatis, mga sibuyas, gamita ang gamay pinaagi sa ilang mga kamot, dugangi ang karne, saba.
- Human sa duha ka oras mahimo ka nga mag-fry sa usa ka juicy shish kebab gikan sa karne.
Kalan-on shish kebab sa suka ug sibuyas
Alang sa mga tigpaluyo sa classic recipes sa marinade ug sa mga fans nga adunay "suka" diha sa giandam nga mga plato, gipakita ang mosunod nga resipe. Gikan niini mahibal-an nimo unsaon sa pagpakaon sa shish kebab gikan sa karne nga may suka. Aron malikayan ang negatibong epekto, wala kini girekomendar nga ilisan ang suka nga adunay classic dining room.
Sagol:
- karne - 2 kg;
- suka sa bino ug utanon nga lana - 4 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1.5 kg;
- asin - 2 teaspoons;
- seasoning alang sa shish kebab - 1 tbsp. kutsara;
- sili sa yuta, dahon sa bay.
Pagpangandam
- Ang karne giputol, gisagol sa mga sangkap sa marinade ug tinadtad nga sibuyas, nga nahibilin sa gabii.
- Ipatong ang karneng karneng itlog sa skewer ug iprito ang mga uling hangtud nga andam ug rosy.
Shish kebab sa karne sa kefir - resipe
Ilabi nga malumo ug makaduga mahimong usa ka shish kebab gikan sa karne sa kefir, nga mahimong makuha sa bisan unsang porsiyento sa tambok. Ang usa ka talagsaong kahumot, talagsaon nga pagtilaw ug dili mausab nga spiciness maghatag sa usa ka snack Georgian dry mix sa mga hops-suneli seasonings, nga idugang ngadto sa marinade uban sa ubang mga sangkap.
Sagol:
- karne - 2 kg;
- kefir - 1-1,5 l;
- sibuyas - 1 kg;
- asin - 2 teaspoons;
- seasoning alang sa shish kebab - 1 tbsp. kutsara;
- sili sa yuta.
Pagpangandam
- Guntinga ang karne, lutoon ang tinadtad nga asin, sili, panimpla ug isagol sa ginunting nga mga sibuyas.
- Ibubo ang mga sulod gamit ang kefir, magkombinar pag-usab ug mobiya sulod sa daghang oras.
- Isul-a ang kebab sa yogurt gikan sa karne sa ibabaw sa nagbaga nga mga baga aron makalubog.
Kalan-on shish kebab sa bacon - resipe
Sa unsa nga mga limbong ang mga eksperto lamang sa culinary wala mag-uswag sa mga kinaiya sa lami sa usa ka paborito nga pagkaon. Busa ang sunod nga imbensyon mao ang paggamit sa disenyo sa shish kebab bacon slices. Dili lamang kini makatabang nga mapreserbar ang juiciness sa mga hiwa, apan usab paghatag kanila sa usa ka talagsaon nga lami ug sa kahibulong nga kahumot.
Sagol:
- karne - 2 kg;
- Bacon - 400 g;
- sibuyas - 700 g;
- asin - 2 teaspoons;
- sili sa yuta.
Pagpangandam
- Giputol ang karne, podsalivayut, pepper, nga sinagol sa tinadtad nga mga sibuyas ug gibiyaan aron mag-marinate alang sa kagabhion.
- Ang gipaaso nga bacon gibutangan og nipis nga mga hiwa, nga gibutang niini ang gipahid nga mga hiwa sa karne ug hilo sa skewer.
- Guntinga ang kebab gikan sa karne sa bacon sa tradisyonal nga paagi sa mainit nga uling.
Kalan-on nga shish kebab nga adunay toyo
Ilabi na ang piquant ug talagsaon nga pagtilaw sa usa ka shish kebab nga linuto gikan sa karne sa toyo. Sa niini nga kaso, sa baylo sa mga sibuyas, ahos gigamit, nga nahiuyon sa uban nga mga sangkap sa pag-atay kutob sa mahimo. Ang jahe ug tarragon mahimong makuha nga lab-as o gipauga nga yuta, nagdugang niini sa karne nga makatilaw.
Sagol:
- karne - 1 kg;
- soy sauce - 1 nga baso;
- lemon juice - 1 nga baso;
- ahos - 7 ka ngipon;
- sili sa yuta, asin, tarragon, ginger.
Pagpangandam
- Guntinga ang karne ngadto sa mga hiwa, panahon sa mga panakot, pepper, ibubo sa soy sauce ug lemon juice, biyaan ang 5-7 ka oras o tibuok gabii alang sa pag-marinating.
- Isul-ob ang lami nga shish kebab gikan sa karne sa ibabaw sa nagbaga nga mga uling, matagnaon nga ibubo ang nabilin nga marinade.
Shish kebab gikan sa karneng atay - resipe
Ang mga mahigugmaon sa offal makadayeg sa mosunod nga resipe alang sa shish kebab. Sa niini nga kaso, ang delicacy gihimo gikan sa atay nga karne, nga kinahanglan nga isalikway ang mga pelikula, mga sudlanan ug mga ugat ug putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes. Ang bino sa pag-inom sa bino mohatag sa pinggan sa usa ka orihinal nga lami ug himoon kini nga kahibulong nga humot.
Sagol:
- atay nga atay - 1 kg;
- puti nga uga nga alak - 400 ml;
- utanon nga lana - 200 ml;
- lemon juice - 100 ml;
- sibuyas - 500 g;
- Salt, pepper ug coriander - 1 teaspoon.
Pagpangandam
- Pag-andam ug pagputol sa atay, ibutang sa usa ka panaksan.
- Pagduyog sa juice sa lemon uban ang mantikilya ug bino, idugang ang asin, pepper, coriander ug hinay-hinay ug gibasa sa mga sibuyas sa asin.
- Sumpaya ang atay sa mga sangkap sa marinade, biyai ang 7-9 ka oras.
- Fry shish kebab gikan sa atay sa karne sa tradisyonal nga pamaagi kay sa nagbaga nga uling sa mga skewer.
Ang kutsara nga shish kebab sa oven
Kung walay posibilidad nga mag-organisar sa usa ka excursion sa kinaiyahan, posible nga magluto shish kebab gikan sa karne sa hurno sa skewer. Ang appetizer dili adunay usa ka kinaiya nga baho sa us aka aso, apan ang mga kinaiya sa pagtilaw mas duul sa orihinal. Ang karne kinahanglan nga pre-marinated uban sa sibuyas ug mga panakot. Sa ubos usa ka laing paagi ang usa ka mineral nga tubig ug usa ka lemon.
Sagol:
- karne - 1 kg;
- mineral nga tubig - 500 ml;
- lemon juice - ½ tasa;
- sibuyas - 700 g;
- baboy nga tambok - 200 g;
- asin, sili, mga panakot alang sa shish kebab.
Pagpangandam
- Ang karne giputol sa mga cubes, podsalivayut, sili, panahon uban sa mga panakot ug gisagol sa giputol ug gibasa sa sibuyas.
- Ibubo nga sinagol sa lemon juice mineral nga tubig ug ibilin ang workpiece sulod sa daghang mga oras.
- Pagdala og mga piraso sa karne nga gitunlob sa mga skewer, nga nagbitay sa mga hiwa sa tambok, ibutang kini sa usa ka grate ibabaw sa usa ka linuto sa kalaha ug ipadala ngadto sa hudno nga init sa maximum sulod sa 10 ka minutos.
- Sunod, ang kainit mikunhod ngadto sa 200 degrees ug ang shish kebab giluto sulod sa laing 15-20 ka minuto.