Ang kasagaran nga resipe sa mga cutlet, ingon nga usa ka lagda, dili makahimo nga walay pan. Ang ginatumog nga tinapay nga ginaling sa panit gidugang alang sa pagbugkos sa mga sagol ug pagdugang sa gidaghanon sa nahuman nga produkto. Sa pagkatinuod, ang mga cutlet hingpit nga makahimo sa paghupot sa porma ug wala ang mumho. Mga detalye sa pag-andam sa mga cutlet nga walay tinapay sa mosunod nga mga resipe.
Ang mga cutlet gikan sa minasang karne nga walay resipe sa pan
Kon magluto ka sa mga cutlet gikan sa pula nga karne, dayon ihatag ang pagpalabi sa pagputos gikan sa usa ka sinagol nga baboy ug karne. Sa kini nga kaso, ang mga cutlet maangkon ingon nga juicy kutob sa mahimo tungod sa presensya sa tambok sa sagol. Mahitungod sa mga panakot, mahimo nimo nga limitahan ang imong kaugalingon ug usa ka yano nga duet nga asin nga may sili, o ikaw makadugang sa mga luto ug mga panakot sa yuta.
Sagol:
- Pork-ground karne - 730 g;
- sibuyas - 45 g;
- Paprika - 1 ka kutsarita;
- Pinaugang ahos - ½ tsp.
Pagpangandam
Niini nga resipe, ang mga cutlet lutoon nga walay mga itlog ug tinapay, busa lang itusok ang sibuyas ug ipuno kini sa karne ug mga panakot. Ang tinimplahan nga forcemeat unya maayo nga gibunalan gikan sa trabaho nga nawong pinaagi lamang sa pagbayaw ug paglabay niini ngadto sa mga pinggan hangtud nga ang masa mahimong homogeneous. Ang resulta nga timpla dali kaayong naporma ug diha-diha dayon human sa pag-model sa mga cutlet mahimong fried hangtud nga browned o lutoon sa oven.
Sa unsa nga paagi sa pagluto isda nga tinapay nga walay tinapay?
Dili sama sa pula nga karne, ang isda dili maayo ang pagkaporma sa wala nga tinapay, apan posible nga ipuli ang gibutangan sa minasa nga karne nga adunay sagad nga pinatad nga patatas nga nahibilin human sa panihapon sa kagahapon.
Sagol:
- minasa nga isda - 1.4 kg;
- itlog - 1 ka piraso;
- minasa nga patatas - 145 g;
- usa ka komon nga sagol sa mga panakot alang sa isda - 1 ½ tsp;
- grated keso - 35 g.
Pagpangandam
Sagola ang mga salin sa bugnaw nga patatas nga patatas uban sa mga isda ug itlog. Ang resulta nga panahon sa pagpamutos nga adunay usa ka unibersal nga pagsagol sa mga panakot ug makadugang sa usa ka gamay nga gidaghanon sa keso kon gusto. Himoa ang patties sa isda ug ipakaon kini dayon.
Mga cutlet sa manok nga walay pan
Ang mga mansanas nga cutlets kinahanglan usab nga adunay tambok sa komposisyon, busa ayaw kalimti
Sagol:
- manok nga manok - 1.1 kg;
- itlog - 1 ka piraso;
- harina - 35 g;
- usa ka clove nga ahos;
- sibuyas - 75 g.
Pagpangandam
Kadaghanan sa panahon sa manok nga mince, gibunalan ang itlog, idugang ang tinadtad nga sibuyas, manok nga ahos ug isablig ang harina. Human sa pagsagol sa tanan nga mga sangkap, biyai ang forcemeat sa pagpabugnaw sulod sa usa ka oras, ug unya dayon ipadayon ang paghulma ug pagpanggun-ob sa mga cutlet.