Ang gravy dili usa ka baga nga sarsa, sumala sa gisugyot sa ngalan. Ang mga sauces mahimo nga lutoon sa basehan sa mga sabaw, dili matupngan nga mga produkto sa dairy, mga lana sa utanon, mga utanon ug mga prutas nga juices ug mga puree.
Ang gravy giandam alang sa pagpalambo sa lami ug pag-usab sa istruktura sa punoang pinggan, kinahanglan kini nga konsiderahan sa pagpili sa gravy sa usa ka pinggan. Ang kombinasyon kinahanglan nga magkahiusa.
Ang mga resipe sa mga utanon ilabi na nga makapaikag alang sa pagpuasa ug sa vegetarian, tungod kay kini hingpit nga nahiuyon sa buckwheat, kan-on, pasta ug uban pa nga sagad nga mga pinggan.
Hugaw nga sarsa sa tomato
Sagol:
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana (labing maayo nga olibo o uban pa nga tugnaw nga pinigos) - 2 tbsp. kutsara;
- tubig gilat-an - 50-80 ml;
- ahos - 2-5 dentula;
- pulang pula nga pepper - aron makatilaw;
- lemon juice.
Pagpangandam
Ibutang ang tomato paste ug tubig (o juice sa kalabasa ) nga adunay lana sa utanon. Ang tubig mahimong tugnaw o mainit, apan dili init. Idugang ang ahos nga gipugos pinaagi sa press sa kamot. Panahon uban sa mainit nga pula nga pepper. Mahimo ka makadugang sa uban pang mga pinatubo nga uga nga mga panakot sa imong lami, apan importante nga dili kini sobra sa gibug-aton. Ayaw gamita ang mga preserbatibo, asin ug sodium glutamate. Ang pagdugang sa lemon juice mopalambo sa lami sa gravy.
Ayaw pagluto niini ug ayaw lutoon kini, aron dili mawala ang mga bitamina. Ang komposisyon sa sarsa mahimo usab nga maglakip sa sweet red pepper (1-2 pcs.) Atong dad-on kini sa estado sa Paste sa blender. Siyempre, sumala sa panahon, mapulihan nimo ang tomato paste uban ang bag-ong mga tamates (atong punukon kini sa usa ka blender, mahimo usab nga ipainit mo kini aron mapadako ang porsiyento sa lycopene).
Dili kita maglakip sa komposisyon sa magamit nga gravy sa usa ka harina sa trigo - unsa ang alang kanato nga sobra nga "paspas nga" carbohydrates. Kining universal nga sarsa sa utanon moabut sa buckwheat, kan-on, pasta, ug uban pa.
Mapuslanon nga pumpkin sauce nga adunay mga utanon
Sagol:
- pulp pulp - 150 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- cream natural milk - 100 ml;
- ahos - 2 nga cloves;
- presko nga greenery (parsley, dill, basil, coriander, ug uban pa) - usa ka dakong hugpong.
Pagpangandam
Ang pumpkin pulp (magamit nato ang usa ka combine o blender, maayo, pwede nato ibutang kini sa grater ug piliton ang duga, unya kini mahimong walay pulp, usa ka gamay nga magaan, apan kini maayo usab). Ang sibuyas maayong pagkabuhat nga tinadtad ug gipainitan sa cream sulod sa 5-8 ka minutos. Among gisala, gilabay nato ang mga sibuyas. Ibutang ang pumpkin puree o juice nga may cream, nga puno sa duga sa sibuyas. Idugang ang ahos nga gipugos pinaagi sa press sa kamot. Ang mga Greens nagsumbag blender o maayong pagkaluto ug gidugang ngadto sa main mixture. Kini nga sarsa moabut sa humay ug isda.