Ang kamatuoran nga ang labing popular nga matang sa pagpangandam sa tingtugnaw mao ang salted kamatis ug pepino tingali dili usa ka sekreto. Kami nakasiguro nga ikaw adunay napamatud nga resipe ug teknolohiya sa dugay nga panahon, apan bisan pa niana, kami nangahas sa pag-diversify sa imong arsenal sa mosunod nga mga paagi, kung unsaon sa asin ang kamatis.
Salted green tomatoes - resipe
Sagol:
- berde nga kamatis - 1.2 kg;
- suka - 480 ml;
- tubig - 480 ml;
- asukar - 35 g;
- mga liso sa dill, matam-is nga pepper, asin - 4 ka kutsara;
- Mga dahon sa laurel - 8 ka buok;
- ahos nga mga ngipon - 4 ka mga pcs.
Pagpangandam
Himoa nga maayo ang lunhaw nga kamatis, guntinga kini sa katunga o ibilin ang tibuok, pinasukad sa gidak-on. Sa saucepan mix ang suka ug tubig, gibutang ang base alang sa brine sa kalayo ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Diha sa nagbukal nga brine, pag-dissolve sa asukar ug asin.
Ibutang ang mga panakot, ahos ug laurel sa ubos sa mga sterilized nga tadyaw. Sa ibabaw sa mahumot nga unlan, ibutang ang mga kamatis ug ibubo kini sa init nga brine. Paligira ang liog sa mga lata nga may mga tabon nga may tabla.
Salted mga kamatis sa usa ka bugnaw nga paagi sa estilo sa Asya
Kung ikaw andam na nga mag-eksperimento, nan dili ka na makasinati sa pamilyar nga mga panakot alang sa pag-salting niini nga resipe.
Sagol:
- cherry tomatoes - 30 pcs .;
- isda nga sarsa - 45 ml;
- suka nga suka - 95 ml;
- asukar - 5 g;
- mainit nga chili pepper.
Pagpangandam
Sa dili pa nimo mahimong asin ang kamatis, ang matag usa niini hagkan gamit ang usa ka toothpick, aron ang pag-atake sa dali masudlan sa panit. Ibutang ang prutas sa usa ka garapon ug ibubo ang usa ka sagol nga isda nga salsahan ug suka, uban ang asukar nga matunaw diha kanila. Uban sa mga kamatis sa lata, ipadala ug chili. Mahimo ka mag-sample sa usa ka adlaw, apan mas maayo nga maghulat sa 3-4 ka adlaw. Pinaagi sa dalan, kung wala ka mahibal-an kon unsaon sa pag-asin sa kamatis sa usa ka tadyaw, unya sulayi kini nga resipe pinaagi sa pag-asoy sa gidaghanon sa mga sagol nga gibase sa gidaghanon sa anaa nga baril.
Salted nga kamatis sa kusog nga pagluto
Ang sekreto sa dali nga pag-pickling gitipigan sa teknolohiya: mas daghang panakot ug asin, ug dili kaayo panit sa tamates, nga makapugong sa brine o marinade gikan sa pagsulod sa pulp.
Sagol:
- kamatis - 900 g;
- mga utanon sa dill - 1 nga butang;
- ahos - 6 ka ngipon;
- tubig - 480 ml;
- asukar, asin - 5 gramos;
- ketchup - 210 ml.
Pagpangandam
Dugangi ang mga kamatis ug lukata kini. Pagdugmok sa mga ngipon sa ahos ug pag-chop kini uban sa dill. Sa tubig, matunaw ang asukar ug asin, idugang ang ketchup ug usa ka mahumot nga mix sa ahos nga adunay mga utanon. Pun-a ang bunga uban sa solusyon ug ibilin ang dili moubos sa 4-6 ka oras, apan timan-i nga ang labing mahumot nga kamatis makuha pagkatapos sa 24 oras.