Alang sa mga konsumedor sa Russian Federation ug sa nahabilin nga luna sa Soviet, ang pollock nag-una sa bag-o nga frozen nga porma. Kini nga mga isda dili mahal, apan igo nga igpupugnaw, uban ang malumo nga unod ug mapuslanon, siyempre, kini mahimong lutoon sa lainlaing paagi. Ang usa sa pinakamaayo ug labing makapahimsog mao ang pagluto sa pollock foil sa hurno, sultihan ka namo unsaon pagluto niini nga isda. Busa, moadto kami ug mopili sa usa ka maanindot nga isda (maanindot tan-awon, nga mao), usahay kini mapalit dayon diha sa porma nga usa ka fillet nga adunay ice crust, nga sayon, ayaw pagsamok sa pagsinina.
Kinatibuk-ang mga lagda alang sa paglunaw sa isda
Gub-a ang mga isda sa estante sa refrigerator sulod sa usa ka adlaw, ug dayon sa bugnaw nga tubig. Kon ang ingon nga ang usa ka defrosting nga rehimen nga obserbahan, ang texture sa unod sa mga isda wala madaot.
Fillet sa Alaska pollack nga giluto sa foil sa oven - recipe
Sagol:
- pollock fillets nga adunay o walay panit - 4 pcs .;
- usa ka sinagol nga uga nga mga panakot (black pepper, coriander, cloves, cumin, nutmeg);
- lemon;
- mga utanon (parsley, dill, basil, kulantro);
- berde nga sibuyas (mga saha) - 8 ka pcs;
- usa ka piraso sa lard o mantikilya;
- asin;
Alang sa sarsa:
- cream o sour cream - 100 ml;
- ahos - 2 cloves.
Pagpangandam
Kon ang mga isda mao ang bug-os, kita sa pagputol, paglimpyo ug pagputol sa mga tarogo sa panit sa panit gikan sa mga baril. Kung gipalit nimo ang pollock sa dagway sa usa ka fillet - lang defrost kini. Sa bisan unsa nga kaso, mamala ang fillet sa usa ka limpyo nga panyo, dugangi kini og gamay, isablig sa usa ka sinagol nga mga panakot sa yuta ug isablig uban sa juice nga lemon. Biyai ang mga minuto sa 15-20.
Alang sa matag piraso sa fillet atong giputol ang usa ka rectangular flap of foil ug gipahid kini sa lard o mantikilya. Kita madugta ang mga sanga sa tanaman, ug sa ibabaw nga mga punoan. Pag-wrap kami-ginapasulod namon ang matag piraso sa tagsa-tagsa, ibutang kami sa usa ka pan nga lutoon ug ibutang namon kini sa nainit nga oven.
Unsa ka daghan (nga mao, kung unsa ka dugay) ang pagluto sa polo sa foil sa hudno?
Igo na alang sa pagluto sa mga oras sa pollack fillets - mga 20 minutos. Sa wala pa ipadala, paghulat mga 10 ka minutos, dayon ibalhin ngadto sa mga plato.
Ang pollock, nga giluto sa hurnohan sa foil, nagsilbi sa linuto nga patatas , berde nga sibuyas ug sarsa (cream o sour cream + ahos nga gipuga). Maayo usab ang pag-alagad sa mga uhong ug mga tradisyonal nga mga sabong sa amihanan, o lab-as nga mga utanon (seasonally). Gikan sa alkohol mahimo kang mopili sa puti nga lamesa sa bino, vodka, aquavit, lig-on o berry nga tincture o light beer.