Ang mga pancake usa ka yano, apan talagsaon nga lami nga pagkaon sa lutu sa Rusya. Sa tradisyonal nga paagi, ang minasa alang kanila gipangulohan sa gatas, itlog ug harina. Apan karong adlawa kami mosulti kanimo kung unsaon pag-andam ang mga pancake nga adunay gatas nga walay itlog. Dili kini mas grabe kay sa klasikal, apan labaw pa nga malumo ug mahangin.
Mga pancake sa asukar nga walay mga itlog
Sagol:
- puti nga asukar - 25 g;
- lana sa sunffower-binhi;
- asul nga rustikong gatas - 630 ml;
- puti nga harina - 245 g;
- pagkaon soda - 5 g.
Pagpangandam
Ibubo ang gatas ngadto sa usa ka panaksan ug gaan nga init kini. Dayon gilabay nato ang usa ka pinch sa soda ug isagol kini dayon. Sunod, idugang ang asukar ug ibubo sa puti nga harina. Pag-mix sa tanan nga mga sangkap ug pagkuha sa usa ka homogenous nga minasa, nga nagpahinumdum sa pagkamakanunayon sa baga nga yogurt. Isalibay ang puthaw nga frying pan sa lana, pag-init, ibubo ang usa ka gamay nga minasa ug fry pancake sa gatas nga walay mga itlog hangtud nga ang browning gikan sa duha ka kilid.
Resipe alang sa mga pancake nga walay itlog sa gatas
Sagol:
- harina - 325 g;
- gatas - 390 ml;
- asukar - 45 g;
- asin - usa ka pinch;
- pagkaon soda - 5 g;
- lana sa sunffower, walay baho - 25 ml;
- Mantequilla - 70 g.
Pagpangandam
Gihayagan kami sa usa ka lapad nga panaksan nga harina nga adunay asukar, asin, soda ug ibubo ang mainit nga gatas ngadto sa uga nga sagol. Gisagol namo ang masa, idugang ang usa ka gamayng lana sa utanon ngadto sa minasa ug ibilin ang mga minuto sulod sa 15 minutos.
Sa kasamtangan, magkuha kita og usa ka cast-iron frying pan, pahiran kini og mantikilya ug ipainom kini pag-ayo. Karon ibutang ang usa ka gamay nga minasa sa nawong sa frying pan sa usa ka bisan pa sa layer ug magaluto manipis nga pancakes nga walay itlog sa gatas sa medium kainit.
Human niana, idugang kini nga gibutang sa ibabaw sa matag usa ug mag-alagad sa lamesa uban sa usa ka paborito nga pagdugang: jam, dugos, gatas nga gatas o asukar.
Mga lebadura nga pancake nga walay itlog sa gatas
Sagol:
- gatas nga baka - 980 ml;
- nga harina - 445 g;
- puti nga asukar - 15 g;
- instant dry yeast - 10 g;
- asin - 5 g;
- utanon nga lana - 55 ml.
Pagpangandam
Ang gatas ibubo sa usa ka saucepan ug gipainitan sa usa ka mainit nga kahimtang. Dayon ibubo ang uga nga lebadura ug isagol hangtud nga kini hingpit nga matunaw. Sunod, paglabay sa asin ug asukar ug hinay-hinay nga gibunalan ang tanan gamit ang usa ka mixer sa ubos nga tulin. Kung walay pagpalong sa lalang, ibubo hinay nga pag-ani nga harina ug pag-knead sa usa ka homogenous nga minasa, nga makapahinumdom sa liquid sour cream. Biyai kini sulod sa 1 ka oras sa usa ka mainit nga dapit, nga usahay mag-aghat sulod niining panahona.
Pag-irog sa kalaha alang sa mga pancake nga gipainit pag-ayo ug gipahid sa lana sa utanon o tambok. Sa minasa, usab, pagdugang sa usa ka pipila ka mga cuchara sa lana ug Mix hingpit nga. Pinaagi sa paggamit sa usa ka ladle, ibubo sa usa ka gamay nga sa mga masa sa sentro sa sa pan ug parehason-apud-apod kini tabok sa nawong sa paspas nga circular motions. Magluto ang mga pancake sa duha ka kilid sa usa ka mapulapula, nindot nga kolor.
Natapos nga lebadura nga mga pancake, kon gusto, gamit ang mantikilya, ibutang kini sa usa ka plato ug ibubo sa ibabaw nga may dugos nga likido .
Hayahay nga pancake nga adunay gatas nga walay itlog
Sagol:
- mantikilya - 35 g;
- gatas - 520 ml;
- harina - 195 g;
- utanon nga lana - 15 ml;
- asukar - 15 g;
- asin ug soda - usa ka pinch.
Pagpangandam
Sa usa ka panaksan, isagol ang uga nga mga sangkap: harina sa trigo, baking soda, asin ug asukar. Sunod, ibubo sa usa ka baso nga bugnaw gatas ug gibunalan ang mixer hangtud nga hapsay. Dayon dugangi ang lana sa utanon ug isagol pag-usab.
Ang nahabilin nga gatas ibubo sa usa ka balde, atong ibutang ang mga plato sa kasagaran nga kalayo ug dad-on sa usa ka hubag. Dayon, sa kanunay nga pagpalihok, ibubo kini ngadto sa usa ka uga nga sagol ug himua nga maayo. Mantikilya ang mantikilya sa usa ka frying pan, ibubo sa usa ka gamay nga minasa ug sa paspas nga circular kalihukan ibubo kini parehason sa ibabaw sa tibuok nga nawong. Sunod, hinayhinay nga ibalik ang pancake ug browned hangtud nga andam sa pikas nga bahin.