Ang pork knuckle nga giluto sa hurnohan - classic nga lutuhe sa Europe, nakuha ang pagkapopular tungod sa maayo nga pagtilaw. Adunay daghang mga paagi sa pag-diversify sa mga kinaiya sa pinggan, nga naggamit sa usa ka nagkalain-laing pagsagol sa marinated nga mga panagsagol o nagtanyag sa produkto nga may igong pagduyog.
Sa unsa nga paagi sa pagluto baboy steak sa hudno?
Ang pagluto sa bukol sa hudno mahimo nga gidala sa foil, manggas, sa usa ka spit, sa usa ka bukas nga porma o sa usa ka linuto sa kalaha.
- Ang matag usa nga matang sa pag-init sa hangin nga init ang giuna sa una nga pag-marine, ug sa pipila ka mga kaso usab pinaagi sa paglata sa produkto. Ang gihugasan nga plato gi-rubbed sa usa ka uga nga sinagol nga mga panimpla ug mga panakot o gipaunlod sa usa ka maitum nga pickle.
- Ang pinabaon o linat-an nga bahin sa baboy nga paa kasagaran giubanan sa paghulma sa piquant sauces, nga dunay mga utanon: cabbage, patatas, sibuyas, carrot.
- Kon unsa ka daghan ang paghimo sa roulku sa hudno mag-agad una sa tanan sa iyang timbang ug gidak-on. Ang usa ka importanteng butang sa kini nga kaso mao ang pamaagi sa pag-mariling o ang presensya sa preliminary pagluto sa produkto. Ang kasagaran nga pinggan giluto sulod sa 2 ka oras sa 180 degrees.
Sa unsa nga paagi sa pag-marinate ang roulk alang sa pagluto sa oven?
Importante nga pilion ang husto nga marinade alang sa pork knuckle sa hurno, nga makakuha og harmonious nga pinggan sa tanan nga mga parameter nga katugbang sa tagsatagsa nga gusto.
- Ang rulk kasagaran marinated o gilat-an sa serbesa, ug dayon gipadagan sa mga ahos, mga panakot ug mga panakot.
- Sa gidak-on sa halang nga karne mahimong kon matumog sa usa ka sagol nga nakuha pinaagi sa pagsagol sa patas nga katimbangan sa dugos, adzhika ug soy sauce. Dugang sa pag-atomo, dugangi ang duga sa tunga sa lemon ug orange, 3-4 cloves nga tinadtad nga ahos, asin ug pepper.
- Makahimsog ug humok kini nahimong sangkap sa usa ka marinade sa mustard, nga nagdugang ngadto sa 2 tbsp. cuchara nga daghan nga dugos, 6 ka cloves nga ahos, usa ka kutsarita nga hops-suneli, pepper ug asin.
- Ang yano apan epektibo nga pag-atomo mao ang mayonnaise nga may ketchup nga managsama ang proporsiyon, diin alang sa piquancy makadugang 5-6 ka cloves nga ahos, pepper ug seasonings aron mapili.
Pork knuckle nga giluto sa hurno sa panapton
Usa ka talagsaon nga lami ang makuha sa sungkit nga giluto sa hurno sa usa ka panapton sa usa ka panit sa quince ug ginger slices. Ang ahos sa niini nga kaso gigamit sa pagpainit sa produkto. Sa panit palibot sa perimeter, gikinahanglan ang paghimo sa mga hilo sa diamante, nga maglikay sa pagkaguba niini sa panahon sa pagtambal sa kainit.
Sagol:
- shank - 1 piraso;
- ginger - 50 g;
- quince - 3 ka buok;
- ahos - 1 ulo;
- marjoram, basil, oregano, thyme - 2 pinches;
- Kahoy nga coriander, nutmeg - 2 pinsa;
- Itom ug pula nga pepper - alang sa 0,5 teaspoons;
- mayonnaise - 100 g;
- asin.
Pagpangandam
- Ang panit sa shank giputol pinaagi sa rhombuses.
- Naghimo sila og lawom nga panit sa palibot sa perimeter, diin ang ahos gisal-ut ug gisagol ang sagol nga mga utanon ug mga utanon.
- Lubricate ang baboy leg uban sa mayonnaise, gibutang sa usa ka manggugubat, pre-pagpandong sa usa ka layer sa wedges sa ginger ug quince.
- Ang pagluto mao ang pork knuckle sa oven sa 3 ka oras sa 180 degrees.
Pork knuckle nga giluto sa oven sa foil
Ang humok ug malumo nga walay pasiuna nga pagpabukal mag-agi sa foil sa hurnohan. Imbis nga marinade nga dugos sa dugos, magamit nimo ang bisan unsa o komplemento niini sa ajika, toyo, tkemali, bisan unsang mga panakot. Dili kini makadaut sa paghimo sa diamante nga pormag-diamante o circular sa panit palibot sa perimeter.
Sagol:
- shank - 1 piraso;
- dugos ug mustard - 2 tbsp. kutsara;
- ahos - 1 ulo;
- asin, hops-suneli - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Andam nga rulku nga giputos sa ahos nga gisudlan sa usa ka sinagol nga dugos, mustard, asin ug hops-suneli, nga gibilin sulod sa usa ka adlaw sa usa ka pakete.
- Pagbalhin sa paa ngadto sa foil nga giputol, pat-ak nga hugot, ibutang sa usa ka agup-op o sa usa ka linuto sa kalaha.
- Human sa 2.5 ka oras sa 200 degrees, ang pork knuckle nga giluto sa foil sa hurno mahimong andam na.
Ang serbesa sa hurnohan, nga giluto sa oven
Ang pork knuckle nga giluto sa oven nahimo nga labi nga humok ug malumo sa sulod ug rosy sa gawas, kung kini pre-lutuin hangtud nga humok sa usa ka itom nga serbesa. Mahimo nimo gamiton ang usa ka ilimnon nga matang sa kahayag, ug ang European nga mustasa dili mahait. Ang lami sa giandam nga mga pinggan mahimong mas delikado ug humok.
Sagol:
- shank - 1 piraso;
- dugos ug mustard - 2 tbsp. kutsara;
- ahos - 1 ulo;
- itom nga serbesa - 1 l;
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Giputos ang mga ahos, gituslob sa usa ka sinagol nga asin ug yuta nga paminta, ibubo ang serbesa, mobiya sa 50 ml, ug magluto sulod sa 3 ka oras.
- Pag-mix sa wala nga serbesa nga adunay dugos ug mustard, pag-rub sa usa ka sinagol nga spinach, ipadala sa usa ka pan nga lutoon o sa usa ka heated oven sa 200 degrees.
- Human sa 25-30 ka minuto ang luto nga buko nga lutoon sa beer sa hurno mahimong andam na.
Rulka nga adunay patatas sa oven
Ang usa ka maayo nga libre nga pagkaon alang sa festive o sa adlaw-adlaw nga pag-alagad - usa ka linuto nga pork knuckle nga adunay patatas sa oven. Ang pinakadako nga humok ug makahimsog nga karne mao ang paglutaw sa usa ka panapton o sa usa ka lawom nga porma, nga gipig-an sa foil. Ang pag-ihaw sa patatas mahimong dugang sa mga potahe sa mga carrot, mga hiwa sa mga sibuyas.
Sagol:
- shank - 1 piraso;
- patatas - 1,5 kg;
- Paprika - 4 tbsp. kutsara;
- ahos - 1 ulo;
- soy sauce - 100 ml;
- utanon nga lana - 40 ml;
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Sagola ang soy sauce, tinadtad nga ahos ug 3 ka kutsara nga paprika, ibutang kini sa usa ka sungkod ug ibilin sa usa ka bag sulod sa usa ka adlaw.
- Ang mga patatas limpyohan, guntingon ngadto sa mga hiwa, asin, pepper, may lami nga mantikilya ug paprika ug, uban sa shank, mikaylap sa usa ka manggugubat.
- Human sa 2.5 ka oras nga pagluto sa 180 degrees, ang pork knuckle nga giluto nga adunay mga patatas sa hurno mahimong andam.
Magripa uban ang sauerkraut sa oven
Ang sinugba nga pork knuckle nga adunay sauerkraut sa hurno ang mapasalamatan pinaagi sa mga gourmets ug mga admirers sa dulot nga culinary dishes nga adunay orihinal nga pagtilaw. Ang preliminary nga pagpabukal magahatag sa karne nga kalumo ug kalumo, ug ang usa ka unlan nga cabbage mohatag usa ka kahayag nga kahayag ug usa ka talagsa nga kahumot.
Sagol:
- shank - 1 piraso;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- cabbage - 0.5 kg;
- cloves - 5 pcs .;
- ahos - 1 ulo;
- soy sauce - 50 ml;
- mustard - 0,5 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 40 ml;
- asin, pepper, laurel.
Pagpangandam
- Giputos ang mga ahos sa ahos ug asin, gibutang sa kalaha nga adunay bombilya, pea pepper ug laurel, ibubo ang tubig, pabukala hangtud nga hinay.
- Isulud ang sibuyas sa lana.
- Idugang ang cabbage, sabaw nga sabaw, pagluto sulod sa 30 minutos, ibutang sa porma.
- Pag-mix sa soy sauce, mustard ug pepper, pag-grease ang sinagol sa usa ka pinauga nga bola, ibutang kini sa usa ka unlan sa cabbage, maghurno sa 20 minutos sa 200 degrees.
Guntinga ang bukol sa baboy sa hurnohan
Ang usa ka boneless roll nga giluto sa hurno usa ka maayo kaayo nga pagdugang sa karne nga gikuha alang sa usa ka gourmet nga menu o usa ka malipayon nga snack nga mahimong isilbi ingon nga usa ka snack nga adunay usa ka tipik nga tinapay. Ang pagpuno mahimo lamang nga nagkalainlain nga mga ahos ug mga panakot o pagpuno sa pagdugang sa keso, fried sa mga uhong sibuyas , steamed nga mga prutas.
Sagol:
- shank - 1 piraso;
- ahos - 1 ulo;
- paprika, uga nga mga utanon - 0.5 tbsp matag usa. kutsara;
- mustard - 20 g;
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Ang Rulku nga may usa ka mahait nga kutsilyo nga giwagtang ang bukog, ginalubag sa mustard, asin, pepper, usa ka sinagol nga paprika nga adunay mga herbal.
- Piloa ang mga ligid sa ligid, ihigot ang pisi.
- Pagluto og karne sa foil o sa usa ka panapton 1.5 ka oras sa 180 degrees ug laing 20 ka minuto nga walay foil o manggas, pagputol ug pagbalhin sa mga sulud.
- Sa wala pa mag-alagad, ang linukot nga pabugnawan.
Inasal sa toyo nga giluto sa oven
Ang resipe alang sa baking pork shank sa hurno mahimong ipahigayon uban sa soy marinade. Pagluto sa mashed nga karne mas maayo sa usa ka porma nga adunay taklob, foil o sa usa ka panapton, nga naghimo sa daghang mga punctures sa ibabaw. Ang gipanitan nga ahos mahimong gamiton sa tanan nga paagi alang sa shoveling sa shank o pagdugang sa katunga sa mga sagol nga pickle.
Sagol:
- shank - 1 piraso;
- ahos - 1 ulo;
- soy sauce ug lana sa oliba - 70 ml matag usa;
- asin, pepper, rosemary.
Pagpangandam
- Gitumog sa usa ka oras sa saline, dayon ang ahos ug ginalubag sa marinade gikan sa soy sauce, butter, pepper ug rosemary.
- Biyai ang karne aron makalutaw sa gabii o sa usa ka adlaw, ug human niana kini ipadala aron mag-andam sa 200 degrees.
- Human sa 2 ka oras, ang pork knuckle nga giluto sa hurno mahimong andam.
Pagdala sa dugos ug mustard diha sa hurnohan
Ang resipe alang sa baboy shank sa hurno magdala sa usa ka espesyal nga lami kon ang soy sauce alang sa marinade madugangan sa dugos ug mustard. Sa niini nga kaso, ang mga karne nga pre-linuto sa sabaw sa mga dugang sa mga gamut, mga panakot ug usa ka ulo sa gipanitan sibuyas. Ang ahos gihugpong na nga giluto nga humok nga rulk.
Sagol:
- shank - 1 piraso;
- ahos - 1 ulo;
- toyo, dugos ug mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas, carrots, parsley gamut - 1 pc .;
- asin, pepper, laurel.
Pagpangandam
- Lutoa ang sungkod sa tubig uban ang dugang nga mga gamot, mga sibuyas, laurel ug pepper sulod sa 2.5 ka oras.
- Nashpygovyvayut gamay nga cooled kalan-on uban sa ahos, greased sa usa ka sinagol nga soy salsahan, dugos, ug mustard, gibutang sa porma sa usa ka piraso sa foil.
- Kuhaa ang foil ug magluto sa pinggan sa hudno sulod sa 1 ka oras sa 200 ka grado, ibalik ang mga sulud sa foil 15 ka minuto sa dili pa matapos ang pagluto.
Inasal sa harina nga giluto sa oven
Ang pork knuckle nga giluto sa hurno sa nahimo nga humok nga mahimong juicy ug humok sama sa pagluto sa foil o manggas, apan sa niini nga kaso kini usab giubanan sa usa ka mapula nga sa gawas, puno sa sabaw sulod sa "tinapay". Alang sa harina nga "bag" ang bisan unsang mga dumplings, presko, sulundon, dili nga yeast nga harina, buhaton.
Sagol:
- shank - 1 piraso;
- ahos - 1 ulo;
- nga harina - 600 g;
- tubig - 1 baso;
- asin, kampanilya nga pepper.
Pagpangandam
- Razirayut sa usa ka mortar sa usa ka kutsara nga asin ug paminta, idugang ang nahugno nga ahos, pag-ayo sa usa ka sinagol nga spinach, biya sa gabii.
- Gikan sa tubig, usa ka teaspoon nga asin ug harina, pagmasa sa minasa, biya sulod sa usa ka oras.
- Guntinga ang lump sa usa ka gibag-on nga 1 cm, ibutang ang minasa uban sa usa ka piraso sa board, patik kini gikan sa ibabaw, ibalhin kini ngadto sa agup-op.
- Pagluto sa pinggan sulod sa 30 minutos sa 180 degrees ug laing 2.5 ka oras sa 150 degrees.
Maghigot sa usa ka lababo sa oven
Ang resipe sa shank, nga giluto sa hurno, mahimong himoon sa usa ka spit. Sa samang higayon sa ubos nga estante sa aparato kinahanglan ibutang ang usa ka bandehado sa tubig aron sa pagkolekta sa matunaw, matambok nga tambok. Ang pasiuna nga pagpabukal sa karne sa niini nga kaso wala gikinahanglan, sa paglutaw sa susama nga paagi, ang usa ka tinapay giumol sa gawas nga mga seal ug gipanalipdan ang mga duga sa sulod.
Sagol:
- shank - 1 piraso;
- ahos - 1 ulo;
- asin, pepper sa yuta.
Pagpangandam
- Ang linukot nga rubbed sa usa ka sinagol nga asin ug pepper, stuffed uban sa ahos, gitugotan sa pag-soak alang sa daghang mga oras.
- Pagdugtong ang karne sa usa ka pagluwa ug pagluto sa Grill nga paagi alang sa 1.5 ka oras.
Pork knuckle nga giluto sa oven sa Bavarian
Ang pagpanghanda sa baboy shank sa usa ka hurno sa Bavarian nga gikunhod ngadto sa Nagabukal nga karne sa tubig o sa light beer ug unya pagluto niini sa marinade. Sa diha nga ang pagluto sa tubig diha sa usa ka kolon makadugang usa ka bombilya, mga gamot, peas pepper, dahon sa laurel, ug beer nga gigamit sa lunsay nga porma niini. Ang gidaghanon sa dugos dili mabag-o ug mahimong matilawan.
Sagol:
- shank - 1 piraso;
- ahos - 1 ulo;
- beer - 1 l;
- toyo ug dugos - 2 tbsp. kutsara;
- mustard ug tomato paste - 1 tbsp. kutsara
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Ang hubag giluto hangtud nga humok alang sa 2-3 ka oras.
- Pag-mix sa mustard nga adunay usa ka kutsara nga soy sauce ug dugos, nga nagdugang og usa ka magtiayon nga nahugno nga mga ngipon sa ahos.
- Rub uban sa usa ka sinagol nga balsam ug magaluto sa foil alang sa 1 ka oras.
- Ang foil gikuha, ang karne gipahid nga gisudlan sa sarsa, salami ug dugos, ug mibalik sa oven sulod sa 30 minutos.