Ang mga mahigugmaon sa karne tingali motagad sa resipe alang sa mga rolyo sa baboy. Ang lami nga baboy gihiusa uban sa daghang gidaghanon sa mga tambal, nga naghimo niini nga pagkaon nga unibersal alang sa bisan unsang mangangayam. Kinahanglan usab nga matikdan nga ang gidak-on sa mga rolyo nag-agad sa papel niini sa lamesa, tungod kay mahimo kini nga usa ka gamay nga bahin nga mainit nga snack ug usa ka puno nga karne nga pinggan.
Ang pork rolls giputos sa keso sa oven
Sagol:
- baboy - 500 g;
- keso - 200 g;
- ham - 150 g;
- lana sa utanon;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- berde nga sibuyas - 3-4 balhibo;
- Provencal herbs - 1/2 tsp.
Pagpangandam
Ang baboy (mas maayo nga loin, o pulp) nga giputol sa manipis nga mga hiwa. Sa susama gibuhat usab nato ang gibuhat sa ham. Ang gidaghanon sa mga piraso sa ham kinahanglan nga managsama sa gidaghanon sa mga piraso sa baboy.
Pagkaon nga ginalansad sa usa ka pinong grater ug gisagol sa tinadtad nga green nga sibuyas ug Provencal nga mga utanon.
Ang karneng baboy gikulata sama sa mahimo, asin, pepper, gibutang ang usa ka nipis nga tipik nga ham sa ibabaw sa chop. Natapos ang pagpuno sa roll uban sa usa ka tablespoon sa keso sagol nga ug pagpalong sa atong roll.
Among gibutang ang mga rolyo sa usa ka gisudlan nga lutuan alang sa pagluto ug pagbubo og gamay nga lana sa ibabaw. Pagluto sa pinggan sulod sa 20 minutos sa 180 degrees.
Mga linukot nga baboy nga adunay pagpuno sa mga prun
Sagol:
- baboy (tenderloin) - 1 kg;
- champignons - 200 g;
- prunes - 100 g;
- lisud nga keso - 50 g;
- pula nga uga nga alak - 50 ml;
- Balsamic suka - 1 tbsp. kutsara;
- Dijon mustard - 2 tbsp. kutsara;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- ahos - 1 clove;
- luy-on nga gipauga - 1/3 tsp.
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Ang baboy nga giputol sa mga medalyon ug gibunalan sa nipis nga mga hiwa. Isablig ang mga piraso sa karne nga may asin ug isagol sa pag-marino, nga naglangkob sa usa ka sinagol nga balsamic vinegar, bino, mustard, miagi sa usa ka pug-anan sa ahos, luy-a ug itom nga pepper. Ang karne kinahanglan nga marinated sulod sa 20-30 minutos.
Ang mga champignons maggaling ug magluto sa taas nga kainit hangtud nga ang umog mawala sa hingpit. Ayaw kalimti ang panahon nga makatilaw ang mga uhong. Ang mga prun gibuboan og tubig nga nagaluto sulod sa 5 ka minutos, nga human niini among giputol ang nipis nga mga piraso. Gipiloan namon ang keso sa gamay nga grater.
Gipahimutang namon ang mga pinikas nga mga piraso sa karne sa ibabaw sa trabaho ug gibukhad ang mga chop chop gikan sa mga uhong, prun, ug keso sa usa ka ngilit. Gihimo namong tanan ang usa ka linukot ug gibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha. Tabuni ang porma nga may mga rolyo sa baboy nga may foil ug ipadala ang tanan aron magaluto sa 20 minutos sa 180 degrees.
Ang linukot nga baboy nga may palaman
Sagol:
- fennel binhi - 2 tbsp. kutsara;
- itom nga pepper peas - 1 ka kutsarita;
- ahos - 3 ka cloves;
- lab-as nga thyme - 1 hugpong;
- lana sa oliba - 3 tbsp. kutsara;
- baboy tiyan - 2 kg;
- lemon - 2 ka piraso;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga panakot nga sinugba sa usa ka pan nga walay lana sulod sa pipila ka minutos, dayon ibutang kini sa usa ka lusong, didto usab idugang ang usa ka pino nga pinch nga asin ug 3 ka cloves nga ahos. Nagmasa kami sa tanang mga sulod sa mortar sa tabang sa usa ka pistil sa usa ka tinta. Gihimo namo ang pagpilit sa lana sa olibo.
Gihimo namo ang brissette nga bisan pa sa usa ka layer sa tabang sa usa ka kutsilyo ug kusina nga martilyo. Ang kinatibuk-ang gibag-on sa layer mao ang mahitungod sa 2-2.5 cm. Lubricate ang mga kalan-on uban sa usa ka Paste sa mga panakot ug ahos ug sa duha ka kilid, nga human niana atong turn sa brisket sa usa ka roll ug tighten kini uban sa twine. Biyai ang karne sa fridge alang sa gabii.
Sa diha nga ang linukupan andam na alang sa pagluto, paghimo sa grasa sa panit sa butuan uban sa asin ug usa ka kutsara nga mantikilya. Gibutang namon ang linukot sa usa ka tray nga linuto sa pan ug giluto sulod sa 6 ka oras 30 minutos sa 180 degrees. Human sa paglabay sa panahon, among gipainom ang linukot nga duga sa duha ka lemon ug gipakunhod ang kainit sa 160 degrees. Nagpadayon kami pagluto alang sa laing 2 ka oras. Aron makuha ang panit ug mahimong luspad, ipataas ang temperatura sa 200 degrees ug iandam ang roll sa laing 30 minutos. Human sa nahuman nga karne kinahanglan nga mopahulay sulod sa 30 minutos sa ubos sa foil, nga human niini mahimo kini ibutang sa lamesa.