Ang dungan nga pagluto sa karne ug mga utanon labi ka kombenyente sa pagpahigayon sa hurnohan. Tungod sa us aka bidirectional heat ug maayong pagkapili nga mga pinggan, karne ug mga utanon giluto nga parehas, nga moresulta sa humok ug puno sa mga kahumot. Sa niini nga materyal, kita pag-analisar sa mga resipe sa karne uban sa patatas sa usa ka kolon sa hudno.
Pote sa karne nga adunay mga patatas ug mga uhong
Uban sa mga nag-unang mga simbolo niini nga mga resipe, ang mga uhong, nga uga ug presko, mahimong moadto sa kaldero. Puno sa lami sa mga puti nga uhong o unod nga mga uhong nga uhong - makatagamtam usab nga lamian.
Sagol:
- Bacon - 175 g;
- karne pulp - 1.2 kg;
- uga nga pula nga alak - 470 ml;
- harina - 25 g;
- mga uhong - 440 g;
- carrots - 320 g;
- cloves nga ahos - 4 ka pcs;
- sibuyas - 175 g;
- tomato paste - 15 g;
- karne sa karne - 1,1 l;
- Mga dahon sa laurel - 2 ka buok;
- usa ka sprig sa thyme - 1 pc.
- patatas tubers - 460 g.
Pagpangandam
Broom bacon bits, naghulat nga matambalan ang tambok. Sa gipainit nga tambok, tungaa ang karne sa karne, pre-seasoning ang mga piraso ug tabonan kini sa harina. Sa diha nga ang karne pulp grasps, apod-apod kini sa mga kolon sa mga hiwa sa mga utanon. Sa matag usa sa mga kaldero nagbutang sa usa ka laurel, usa ka gamay nga thyme, tomato Paste ug ibubo ang tanan nga sabaw sa bino. Biyai ang karne nga may patatas sa usa ka panaksan sa usa ka preheated sa 165 degree oven sa usa ka magtiayon nga sa mga oras.
Resipe alang sa karne nga giluto sa mga kaldero nga may patatas
Sagol:
- karne nga pulp - 560 g;
- cloves nga ahos - 3 pcs .;
- harina - 15 g;
- gatas - 245 g;
- sibuyas - 135 g;
- laurel leaf - 1 pc .;
- Ang sarsa sa Worcestershire - 35 ml;
- mantikilya - 35 g;
- patatas tubers - 370 g;
- carrots - 90 g;
- tubig - 490 ml.
Pagpangandam
Pinaagi sa paggamit sa preheated utanon nga lana, brown ang mga piraso sa karne ug ipanghatag kini ngadto sa mga kaldero. Sa nahabilin nga lana sa utanon sa mga plato, idugang ang mantekilya ug isablig ang harina. Sa diha nga ang sinagol nga mantikilya ug harina nahimong usa ka baga nga butang, ibubo ang gatas ug tubig ngadto kanila. Ang resulta nga salsahan nagdugang sa usa ka hive ug usa ka laurel. Guntinga ang mga utanon ngadto sa mga cubes ug ibutang kini sa karne. Pun-a ang tanan sa usa ka baga nga sarsa ug mobiya sa usa ka preheated sa 170 degree oven sulod sa usa ka oras.
Unsaon pagluto karne sa mga kaldero ug mga patatas?
Sagol:
- karne pulp - 1.6 kg;
- manok sabaw - 740 ml;
- uga nga puti nga alak - 380 ml;
- sibuyas - 130 g;
- patatas tubers - 240 g;
- carrots - 210 g;
- pumpkin - 170 g;
- laurel leaf - 1 pc .;
- berde nga mga mag - 80 g.
Pagpangandam
Ipakatap ang mga piraso sa karne ug mga utanon sa mga kaldero. Idugang ang laurel ug pun-a ang sinagol nga alak ug sabaw. Ibutang ang sinugba uban ang karne ug patatas sa mga kaldero sa hurnohan sa 185 degrees sa usa ka oras ug tunga.