Halos bisan unsa nga karne nga makatilaw maayo nga inubanan sa mga pears, kini nga prutas nagsulti sa pinggan nga espesyal nga mga lami. Ang nagkalainlain nga mga pagkaon nga gipasukad niini nga kombinasyon dili lamang ang nahiuyon, apan kini usab dalisay.
Isulti kanimo kung unsaon pagluto nga karne nga lutoon sa mga peras. Pagpili ug dagko nga humot, makamula, hinog, apan dili humok nga mga prutas nga pear, nga mahimong dali nga maputol sa dagko nga mga hiwa.
Resipe alang sa baboy nga lutoon sa mga peras
Sagol:
- baboy liog o linghod nga - 1 oblong nga piraso nga nagtimbang mga 0.6-1.2 kg;
- ang mga pear dilaw nga dili makanunayon;
- 1 lemon;
- (fortified light light) (Madera, sherry, vermouth o light muscat);
- ahos;
- pula nga pepper, black pepper, yuta nga coriander, grated nutmeg;
- presko nga mga utanon (parsley, cilantro basil) alang sa dekorasyon.
Pagpangandam
Pag-andam sa sarsa: pagsagol sa duga sa 1 lemon nga may samang kantidad sa alak, idugang ang ahos ug panahon uban sa mga panakot. Mag-ibot kita alang sa 5-8 ka minutos ug pagsala sa usa ka strainer.
Ang usa ka piraso sa karne kinahanglan nga mamala uban sa usa ka panyo ug himoon kini nga mga hiwi nga mga panit hapit hangtud sa katapusan (ang gibanabana nga lakang nga kadugtong mga 0.7 mm). Kini nahisama sa usa ka libro.
Karon kita sa pagputol sa mga pear uban sa patag nga dagko nga mga hiwa, ug sa diha-diha dayon ibubo ang salsahan (nan ang pear dili mangitngit ug ang bag-ong gustatory tono ang idugang).
Ibutang ang andam nga piraso sa karne sa usa ka palid sa foil sa husto nga gidak-on. Gibutang namon ang mga pirasong pear ngadto sa mga slits. Wrap-wrap sa hugut sa usa ka foil ug ibutang ang pakete sa usa ka girekomendang tray nga linuto sa kalaha gikan sa oven. Magaluto sa karne nga may mga peras sa hudno sa medium nga temperatura alang sa 1-1.3 ka oras, dayon ibukhad ang foil ngadto sa tunga ug magaluto alang sa laing 20 ka minutos aron tugotan ang karne nga brown.
Nag-alagad kami sa usa ka oval nga serving dish, dekorasyon sa mga greens ug sprinkling sa uban nga sarsa. Ang bino mas maayo nga moalagad sa sama nga butang nga gigamit alang sa sarsa.
Turkey, giluto sa mga peras
Sagol:
- Dughan sa Turkey (fillet) - 1 ka piraso;
- mga pear;
- kahayag sa bino (muscat, vermouth, Madera, sherry);
- lemon o apog;
- ahos;
- init nga pula nga pepper, grated nutmeg;
- ang preskong lab-as nga mga utanon (parsley, coriander, basil, dill wala gikinahanglan).
Pagpangandam
Pag-andam sa sarsa. Sagola ang bino ug lemon juice, idugang ang tinadtad nga ahos. Dali kaayong giputol 1 gipanitan nga pear ngadto sa gamay
Ang dughan giputol sa 2 ka piraso sa daplin ug adunay usa ka hait nga kutsilyo nga gihimo namon ang mga hiwi nga mga uniporme nga dili hangtud sa katapusan.
Giputol namon ang mga peras nga may patag nga mga hiwa sa panit, dayon isablig kini sa duga sa lemon ug ibutang kini sa mga pagtibhang. Ipakatap ang mga piraso sa agup-op ug ibubo ang mga sarsa sa madagayaon. Magaluto sa hurno alang sa dili mokubos sa 1 ka oras, matag taknang gisablig sa bino. Pag-alagad uban sa greenery, labing maayo sa polenta .