Aron mapalig-on ang panglawas ug mapanalipdan ang imong kaugalingon batok sa mga sakit nga napalambo pinaagi sa paggamit sa makadaut nga pagkaon, maayo nga hunahunaon ang husto nga nutrisyon, detalye ug balanse ang inadlaw nga pagkaon. Ang usa ka dako nga epekto sa buhing organismo gitagana pinaagi sa saturated fats ug trans fat, nga gigamit sa usa ka mahinungdanon nga kantidad sa mga tigpaluyo sa fast food.
Unsa ang matambok nga tambok?
Ang saturated nga tambok usa ka grupo sa mga tambok nga dunay mga tambok nga tambok nga saturated. Kini nga mga acids wala maglakip sa posibilidad nga adunay doble o triple bonds, diin ang mga atomo sa carbon naglangkob sa usa ka bugkos. Ang labing diyutay nga gidaghanon sa mga atomo sa carbon 3 lamang, ug ang maximum nga nakaabot sa 36 nga mga atomo. Ang pagkaporma mao nga ang temperatura sa pagtunaw niini nagdugang sa direkta nga gidaghanon sa mga atomo sa carbon.
Pinasukad sa gigikanan, kini gibahin ngadto sa:
- margarines;
- saturated animal fat (interior, puti nga tambok sa karne, keso, butter butter);
- Gikan sa utanon (hydrogenated tropical: palm oil, lana sa lubi).
Lana nga tambok - kaayohan ug kadaot
Kon imong pag-analisar sa mga produkto nga adunay saturated fats, makahinapos ka nga anaa sa bisan unsang menu. Ang mga benepisyo o kadaot nga igahatag sa lawas, direkta nga magdepende sa gidaghanon sa konsumo sa maong mga sangkap. Aron makita ang tibuok nga hulagway, mahinungdanon ang pag-analisar sa mapuslanon nga kabtangan sa mga tambok nga saturated ug mga makadaot nga, nga, sa kasubo, daghan.
Tinapay nga tambok - kaayohan
Ang mga benepisyo sa tambok nga saturated mao ang mosunod:
- ihatag ang pagpaaktibo sa mga proseso sa paghimo sa mga hormone sa lawas;
- pukawon ang proseso sa pag-asim sa mga bitamina ug pagsubay sa mga elemento;
- positibo nga makaapekto sa reproductive function (labi na alang sa mga lalaki);
- ang kasarangan nga konsumo nga naghatag sa lawas nga may igong kusog, nagtugot kanimo nga mobati nga malipayon ug dili mobati nga kulang sa kusog.
Lana nga tambok - makadaot
Ang laing komon ug peligro nga espisye mao ang trans fats, nga naporma isip resulta sa pagproseso sa paggamit sa lana. Kini ang giusab nga mga molekula nga naporma sa unsaturated oil isip resulta sa heat treatment. Kinahanglan nga masabtan nga gamay ra kini, anaa sa halos tanan nga mga pagkaon. Sa pagtambal sa init sa tambok ang ilang konsentrasyon mahimong modaghan sa 50%. Ang mga tambal sa Trans ang komon sa pagprodyus sa mga pagkaon nga hinay-hinay, linuto nga mga produkto ug uban pang mga produkto, nga kung lutuan ang init nga pagtratar sa mga lana.
Uban sa sistematikong sobrang paggamit, ang mga tambok nga tambok ug mga tambok nga trans-negatibo adunay negatibong epekto sa panglawas sa tawo, nga dili makita sa mga sintomas, apan sa pagpalala sa mga sakit nga malala. Ang mga sakit sa panglawas nga maoy hinungdan sa pagkaon nga adunay taas nga sulod sa mga tambok nga saturated ang makatarunganon nga giisip nga:
- pagpalambo sa diabetes;
- sobra nga katambok;
- Cardiovascular nga mga sakit;
- paglapas sa mga proseso sa metaboliko sa lawas.
Luto nga tambok - ang kasagaran kada adlaw
Sa pagtino sa epekto sa maong mga substansiya sa lawas sa usa ka himsog nga tawo, kinahanglan nimo nga mahibal-an kon unsa ka daghang tambok nga tambok matag adlaw ang gikinahanglan sa lawas. Dinhi, sama sa bisan unsang kaso, ang mahinungdanong papel gipatokar sa gidaghanon ug konsentrasyon. Kini gitukod nga ang kamalaumon nga kantidad sa konsumo mao ang mahitungod sa 15-20 g kada adlaw. Kini nga timailhan parehas alang sa mga hamtong nga lalaki ug babaye, walay sapayan sa timbang ug edad. Ang pag-uswag sa sukaranan sa konsumo mas makadaut kaysa maayo.
Sama sa alang sa trans fats, alang kanila ang kamahinungdanon nga gikusgon nga pagkaon, nga walay negatibo nga epekto sa lawas, mao ang 3-4 gramo (o 2% sa total nga kaloriya) kada adlaw. Kinahanglan nga kini nga gikonsiderar nga sila nahisakop sa mga carcinogens, nga makatigum sa lawas sulod sa mga katuigan ug sa samang higayon wala magpakita sa dayag nga mga timailhan sa pagkadaut sa panglawas sa dugay nga panahon.
Aron malikayan ang usa ka mahinungdanon nga sobra sa labing maayo nga adlaw-adlaw nga bahin sa saturated nga tambok, kini angay nga pagtagad sa pag-label sa pagkaon. Sa pipila ka mga produkto, gipakita sa mga tiggama ang bili sa saturated fats. Kung walay ingon nga timailhan, nan ang indicator sa nutritional value kinahanglan nga mahatagan ug pagtagad. Ang mas taas nga tambok sa sulod giisip nga labaw pa kay sa 17.5% nga tambok sa produkto nga masa.
Hain ang mga tambok nga saturated?
Ang paggamit sa ingon nga mga compounds sa usa ka industriya nga scale mao ang advantageous nga ang pagtunaw punto sa kanunay sa ibabaw sa atmospera, nga nagpasabot nga ang temperatura ug estante sa kinabuhi sa kamahinungdanon sa pagdugang. Busa, ang paggamit sa tambok ug mga tambok sa transporma kasagaran kasagaran sa paggama og pagkaon, nga kinahanglan nga dali nga madaut, apan adunay taas nga mga linya sa pagtipig. Pag-analisar sa mga produkto nga adunay mga saturated fats, mahimo ka nga magporma sa mga dagkong grupo:
- mga produkto sa karne;
- dairy products (adunay direkta nga pagsalig sa porsyento sa tambok nga sulod);
- chocolate;
- pagkaon gikan sa fast food;
- confectionery.