Ang harina sa Rye usa ka tipiganan sa mga bitamina ug minerales. Sa Russia ang tinapay nga gikan sa rye nga harina gilakip sa batakang pagkaon sa halos matag balay.
Sagol ug calorie nga sulod sa harina sa rye
Ang nag-unang komposisyon sa harina sa rye sa 100 gramos nga produkto mao ang 61.8 g sa carbohydrates, 8.9 g sa mga protina ug 1.7 g lang sa tambok. Pila ka mga kaloriya ang anaa sa harina sa panit? Sa samang 100 ka gramo adunay 298 ka kcal.
Ang komposisyon sa niini nga produkto naglakip sa daghang gidaghanon nga mapuslanon sa mga butang mineral sa lawas, sama sa calcium, potassium, magnesium, iron, phosphorus ug uban pa. Ang calcium gikinahanglan alang sa bukog ug sistema sa nerbiyos, salamat sa potassium, ang mga impresyon sa ugat gipasa. Ang normal nga pagporma sa dugo gihatag sa iron ug magnesium , ug ang phosphorus nagpalambo sa kahimsog sa bukog ug cartilaginous tissue. Diha sa pan nga harina, ang bitamina E ug B anaa. Human sa pagpatambal sa kainit, ang tanang mineral ug bitamina gitipigan sa katapusang pagkaon.
Mga benepisyo ug kadaut sa harina sa rye
Ang mga sangkap sa harina direkta nga nag-agad sa komposisyon niini. Pananglitan, bitamina B1, o sa laing paagi, ang thiamine nagsuporta sa nervous system ug metabolismo. Ang kakulang sa lawas makahimo sa mga problema sa miokardial. Ang Vitamin B2 nagpasiugda sa normal nga pag-obra sa thyroid gland ug adunay mapuslanon nga epekto sa gimbuhaton sa reproduktibo. Ang bitamina B9 - ang folic acid makapugong sa anemia ug makapalambo sa normal nga pagtubo sa lawas. Sa amihanang mga rehiyon diin adunay kakulang sa kainit ug adlaw, ang paglutaw gikan sa rye nga harina gikinahanglan lamang aron mapalambo ang kinatibuk-ang kaayohan. Ang mga benepisyo sa harina sa rye natala alang sa mga tawo nga nag-antus gikan sa anemia ug mga metaboliko nga mga sakit.
Ang mga contraindication sa paggamit sa mga produkto nga gama gikan sa rye nga harina naglakip sa dugang nga gastric acidity ug peptic ulcer. Uban niini nga mga sakit, ang mga produkto gikan niini nga pagpangaon mas makadaot kay sa maayo.
Unsa ang giandam gikan sa rye nga harina?
Ang minasa nga gama gikan sa rye nga harina dili inelastic ug inelastic, nga lig-on nga nagpabilin sa mga kamot. Kini tungod sa kamatuoran nga ang gluten content hilabihan ka ubos sa kini nga harina. Busa, sa paghimo sa mga pastries sa balay, mas maayo ang pagsagol sa harina sa rye uban sa harina sa trigo sa halos parehas nga sukat. Kini nga tinapay duha ka pilo ang gidugayon nga giluto sa harina sa trigo. Gikan sa rye nga harina ikaw makaluto dili lamang sa tinapay, apan usab sa mga cookies, muffins ug flat nga mga tinapay. Sa naandan gikan sa kini nga harina naghimo sa lebadura alang sa kvass.
Ang Rye nga harina mahimong mosuhop sa mga baho, busa ipahilayo kini gikan sa mga produkto nga adunay lig-on nga palami.