Ang tinapay sa Borodino usa ka produkto nga gipangayo sa tanang nasud sa kanhing USSR. Ang dili makalimtan nga kahumot ug lami niini naghimo niining matang sa tinapay nga gipili nga numero 1 sa daghang mga tawo. Apan, pipila ka mga tawo ang naghunahuna mahitungod sa komposisyon sa tinapay sa Borodino. Kadtong mga interesado sa unsa nga tinapay sa Borodino ang nahimo ug giunsa kini nga naluto makat-on mahitungod niini gikan niining artikuloha.
Ang komposisyon sa tinapay nga Borodino subay sa GOST (sa termino nga 100 ka kilo nga harina) naglakip sa duha ka matang sa harina, nga mao ang 80 kg nga rye wallpaper ug 15 kg sa wheat 2 grado, 6 kg sa asukal, 4 kg sa molasses, 5 kg nga red rye malt, 0.2 kg starch, 0.1 kg nga compressed yeast, 0.05 l nga lana sa utanon ug 0,5 kg nga coriander. Uban niini nga mga produkto, ang caloric nga sulod sa 100 g sa produkto mao ang 207 kcal. Kadaghanan sa tanan sa tinapay sa carbohydrates sa Borodino - 40.7 g, tambok - 1.3 g ug protina - 6.8 g.
Mahitungod sa teknolohiya sa paghimo sa Borodino nga tinapay, ang harina alang niini mahimo nga andamon sa usa ka liquid o baga nga starter sa upat (lebadura, brew, opara, minasa) o tulo (lebadura, welding, minasa) nga bahin. Kasagaran kini gigamit nga usa ka baga nga lebadura. Ang kapuslanan niini mao nga kini dali nga maipon ang taas nga acidity , samtang ang pagpugong sa ubang mga mikroorganismo gikan sa pagpalambo. Ug sa kahumot ug kalidad sa pan, kini adunay positibo nga epekto.
Ang Kaayohan sa Tinapay sa Borodino
Ang bran nga anaa sa tinapay sa Borodino nagpalig-on sa peristalsis sa tinai, ug ang cumin o coriander nagpasiugda sa pagpagawas sa uric acid gikan sa lawas. Kini naghimo niining matang sa tinapay nga labi ka mapuslanon alang sa mga tawo nga nag-antos sa hypertension, gout ug constipation.
Ang kadaot sa tinapay sa Borodino
Ang posibilidad nga ang pan nga bugas sa Borodino dili makadaot sa lawas. Apan, aron dili masulayan ang kapalaran, ang usa kinahanglan nga maglikay sa paggamit niini ngadto sa mga tawo nga adunay mga sakit sama sa sakit nga celiac , enterocolitis ug diabetes mellitus, kung adunay dugang nga acidity sa juice sa gastric.