Ang Bacon usa ka espesyal nga produkto sa karne, bahin sa patay nga karne sa baboy nga walay mga bukog ug cartilages, gikan sa kilid sa usa ka espesyal nga paagi sa usa ka gipatambok nga hayop. Ang mga lut-od sa karne diha sa bacon gisabwag sa nipis nga mga tambal. Ang Bacon gigamit alang sa pagluto sa nagkalainlain nga mga pinggan: piniritong mga itlog, sandwich, nagkalainlaing snaks, salads, soups, ug uban pa.
Mahimo ka mopalit og andam nga linuto nga bacon o magluto nga hinimo sa balay, aron makasiguro ka sa mga pamaagi ug kalidad sa pagluto.
Suginlan nimo kung unsaon sa pagluto og bacon sa balay, kini nga mga resipe mahimong giingon nga tradisyonal alang sa among mga lumulupyo sa banika, napamatud nga mga pamaagi ug mga teknolohiya.
Inasinan nga hinimo sa balay nga bacon
Sagol:
- Bacon baboy nga hilaw uban sa panit - mga 2 kg;
- asin - mga 500 g;
- uga nga mga panakot (mga liso sa coriander, cloves, dahon sa bay, black pepper, ug uban pa);
- ahos;
- berries sa juniper - 10-20 ka bahin. (kung nakita nimo kini).
Pagpangandam
Kinahanglan namon ang usa ka sudlanan sa gidak-on sa piraso, labing maayo nga adunay taklob (enameled o plastik). Kung gikinahanglan, iputol ang karne ngadto sa mas gagmay nga mga piraso aron kini ibutang sulod sa sudlanan. Pagdugang asin uban sa mga panakot, dugangi ang nahugno nga juniper berries. Isablig sa ubos ang sudlanan ug ibutang ang mga piraso sa bacon. Daghang nahulog nga natulog sa ibabaw sa usa ka sinagol nga asin ug mga panakot. Idugang ang tinadtad nga ahos, takpan ang sudlanan ug ibutang sa refrigerator. Mas maayo pa kon imong ibutang ang mga palid sa pagpanglupig. Human sa 24 ka oras, habwa ang gipagawas nga likido. Sa makausa kita mahulog sa usa ka asin nga sagol. Balika ang kadena nga kaduha pa, sa matag higayon nga maghiusa sa duga. Human sa 4 ka adlaw, andam ang salted home bacon.
Pagpangandam sa linuto nga bacon sa balay
Kini nga resipe maayo alang sa mga holiday sa pamilya.
Sagol:
- Pork Bacon nga adunay panit;
- ahos;
- uga nga mga panakot sa yuta (itom ug pula nga pepper, mga liso sa coriander, ug uban pa);
- komon nga asin.
Pagpangandam
Ang Bacon sa porma sa dagkong mga piraso nga gisablig sa usa ka sinagol nga asin nga may mga uga nga panakot, magsulud sa ahos ug ibutang sa gilain ang matag piraso ngadto sa foil. Magaluto sa oven sa temperatura nga mga 180-200 ° C sulod sa 40 ka minuto. Bisan sa proseso sa pagluto sa palibot sa balay ipakaylap ang usa ka talagsaon, dili mahait nga kahumot, ang imong balay malipayon nga makapanimaho ug makatulon sa laway sa pagpaabut sa pagkaon. Sa wala pa pag-scrape, ang lutu nga lamesa sa balay kinahanglan pa nga pabugnawon, labing menos usa ka gamay. Giputol namon kini sa hinay-hinay nga mga hiwa ug nindot nga gibutang sa usa ka naghugas nga plato. Naghimo kami og lunhaw nga tanum. Nagakaon kami nga napugngan - ang mga langaw sa gilay-on.
Giluto nga homemade bacon - resipe
Sagol:
- Bacon baboy nga hilaw sa panit (brisket, podsherevok, tambok lang);
- mga panakot nga uga;
- sibuyas sa sibuyas;
- humot nga mga hilba (parsley, kulantro, dill, ug uban pa);
- ahos;
- asin.
Pagpangandam
Ang Bacon (o unsa ang imong lutuin), giputol sa dagkong mga piraso, kami maglikol sa ahos ug lutoon sa usa ka gamay nga tubig nga adunay sibuyas nga panit ug asin (ang asin kinahanglan nga 2-3 ka beses nga labaw kay sa sabaw). Magluto sulod sa 40 ka minutos. 15 minutos sa dili pa ang katapusan sa proseso, pagdugang og mga panakot ug mga hilba. Mahumok sa sabaw, unya kuhaon ug ibutang sa ilalum sa pagpanglupig alang sa dili mokubos sa usa ka oras sa 2.
Gikaon ang homemade nga bacon
Sagol:
- Bacon o brisket nga adunay panit - dili molabaw sa 2 kg;
- asukar - 2 ka kutsara;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- Mga panakot nga uga (tan-awa ang nangaging mga resipe);
- suka bunga nga natural 3-5% (mas maayo nga kahayag sa alak) - 3-5 segundos. kutsara;
- lemon juice ug / o apog;
- rum, table light homemade wine o grape brandy - 60 ml;
- ahos;
- humot nga lab-as nga mga hilba, lakip ang itom nga mga dahon sa currant (dili lamang mga sibuyas).
Pagpangandam
Si Bacon sa dagway sa dagko nga mga tipik sa ahos, gibutang namon kini sa usa ka hugot nga sudlanan ug gibubo ang bugas, nga giandam gikan sa nahibilin nga mga sangkap. Ang sudlanan gitabunan ug ibutang sa refrigerator sulod sa 3 ka adlaw. Sa proseso sa pag-mariling, ginabalik namo ang mga piraso kung andam na ang bacon, atong kuhaon ug ibutang kini ubos sa pagpanglupig. Aron mahatag ang pan-Asian nga lami, makadugang ka ug diyutay nga toyo sa pag-marino. Ang pickled homemade bacon andam nga kaunon, apan kon gusto nimo, mahimo nimo kini lutoon (tan-awa sa ibabaw) o smudge gamit ang natural nga mga pagpamutus sa prutas (panigarilyo, sa kinatibuk-an, usa ka hilisgutan nga hilisgutan).