Aron makahimo ug himsog nga pagkaon gikan sa nagkalainlaing mga pagkaon (karne, isda ug bisan mga utanon), ang mga naghimo sa plato nagsugyot gamit ang pan-grill inay nga regular nga kutsara . Ang ubos niining frying pan gibuak, nga naghimo nga posible nga magluto halos dili gamiton ang lana, ug ang tambok gikan sa produkto usab nagpadagan niini nga mga grooves. Busa, nakuha nimo ang usa ka dili kaayo tambok nga pinggan, apan kini magpabilin sa tanan nga mapuslanon nga mga kabtangan niini ug mahimo nga juicy igo.
Ang ingon nga sinugba nga mga kaldero gihimo sa nagkalainlaing mga materyales, apan ang puthaw ang labing popular. Mahitungod kini sa mga matang sa cast-iron frying pan-grill ug kung unsaon pagpili kini sa husto ug gamiton kini nga artikulo.
Mga bentaha sa usa ka cast-iron frying pan:
- hinimo gikan sa materyal nga mahigalaon sa kalikopan;
- magkaparehas nga pagpainit sa tibuok nga nawong, bisan hinay, apan sa dugay nga panahon;
- non-stick nga mga kalidad;
- nag-antos sa taas nga temperatura;
- taas nga serbisyo sa kinabuhi;
- ang presensya sa spear tungod sa paghubog sobra nga tambok;
- angay alang sa tanang matang sa mga plato.
Mga kakulangan sa usa ka cast-iron frying pan:
- bug-at nga timbang;
- dali matabunan sa taya;
- kahuyang;
- nga adunay taas nga pagtipig sa mga produkto niini, kini naghatag sa lami sa metal.
Apan kon ang cast-iron frying pan tukma nga gigamit ug giatiman , ang tanan nga mga kahuyangan dali nga mapapas.
Ang mga matang sa cast iron frying pans
Ang mga pabrika nagtanyag sa usa ka dako nga pagpili sa mga kalaha nga may kapasidad nga 0.2 ka litro ngadto sa 1.8 ka litro, maingon man ang nagkalain-laing mga porma:
- Ang lingin - adunay taas nga kuptanan, kini sayon nga ibalik ang pagkaon;
- kuwadrado - sa ingon nga cast-iron frying pan mahimo nimong ibutang ang dugang pagkaon kay sa usa ka lingin;
- oval - adunay duha ka mga hapin sa mga kilid, kombenyente, alang sa pagluto sa hurnohan, usa ka dako nga dapit nga nagtugot kanimo sa pagbutang sa daghang pagkaon, kini sayon sa pagluto sa isda;
- uban sa usa ka pug-anan - ang ingon nga cast-iron grill gigamit alang sa pagpanggama sa mga produkto nga adunay epekto sa pagpangaon sa balay, adunay 2 nga mga gunitanan: taas ug auxiliary (alang sa dali nga pagdala).
Ang bisan unsa sa niini nga mga modelo mahimo nga uban sa usa ka removable kuptanan, nga nagpahigayon sa ilang mga storage ug posible nga ibutang sa hudno sa usa ka frying pan sa bisan unsa nga porma.
Sa unsa nga paagi sa pagpili sa usa ka frying pan?
Sa dili ka pa mopalit sa usa ka cast-iron frying pan, kinahanglan nga imong hatagan ug pagtagad ang:
- Ang pagkatagbaw - depende sa komposisyon sa pamilya: kon ang usa ka tawo mas dako, mas dako ang gikinahanglan;
- porma - sa diha nga pagpili kini gikinahanglan sa pag-focus sa matang sa imong plate: alang sa usa ka gas stove frying pan sa bisan unsa nga porma, alang sa electric ug salamin-ceramic - lamang nga round;
- ang gitas-on sa mga kilid - makaapekto sa gidaghanon sa mga bahin nga giandam: ang mas daghan nga mga bahin, mas taas ang mga kilid, tungod kay kini nagpugong sa pag-spray sa tambok;
- Diametro sa ubos - kung ikaw adunay electric tile, gikinahanglan nga ang diametro sa ubos sa frying pan tukma nga mosibo sa mga sukod sa burner;
- Ang pagkabit sa gunitanan - kini mas maayo nga paliton sa usa ka hawanan sa cast, ug dili uban ang gilakip nga bolt.
Alang sa kasayon sa paggamit sa usa ka frying pan, gamita ang mosunod nga mga tip:
- Ang kuptanan sa frying pan kinahanglan nga kuhaon sa iyang kaugalingong kamot, aron kini komportable sa paghupot niini;
- rounded (sloping) beads mas sayon kay sa tul-id (bertikal);
- Ang usa ka frying pan nga may baga nga ubos mas dalisay nga nainit;
- ang usa ka dako nga frying pan kinahanglan nga gikuha uban sa duha ka mga kamot.
Unsaon sa pagluto sa usa ka frying pan?
Ang kasayon sa usa ka cast-iron frying pan mao nga bisan ang bisan unsa nga pagkaon mahimong lutoon niini ug bisan ang usa ka pizza mahimo. Sa samang higayon ang proseso sa pagluto mogahin og gamay nga panahon, walay sunogon ug makaangkon ka og tambok nga pagkaon.
Mga batakang lagda sa pagluto:
- usa ka frying pan nga mag-init sa maayo (mahimo nimong tan-awon ang usa ka tinulo sa tubig, nga kinahanglan dayon moalisngaw);
- Ang mga giandam nga mga produkto isablig sa lana (gamit ang usa ka spray) o usa ka silicone brush aron magamit ang usa ka manipis nga layer sa ubos;
- sa diha nga ang mga produkto ibutang sa pan, ang temperatura sa burner kinahanglan nga mokunhod ngadto sa usa ka average nga bili;
- ang mga utanon kinahanglan nga fried sa duha ka kilid alang sa 5-10 ka minuto, sa dili pa kini nga panimpla sa mga panakot;
- Gikan sa isda nga frying mas maayo ang pagkuha sa salmon o cod.