Tungod kay ang cheburek usa ka yano nga pagkaon, nga gikuha kini alang sa pagluto, dili kinahanglan nga toohan nga ang yawe sa lami niini husto nga giandam alang sa panit. Sa pagkatinuod, ang usa ka tasty cheburek sa dili gamay nga bahin naghimo sa usa ka mapula nga kabhang sa crispy nga minasa, ang buluhaton nga mao ang paghupot sa makahubog nga pagpuno ug pagtandi sa iyang pagkahan-ay. Ang nag-unang bayani sa niini nga materyal mao lamang ang usa ka minasa alang sa chebureks, linuto sa usa ka lain-laing mga basehan.
Maayo nga minasa alang sa chebureks
Fans cheburekov, batid sa tanan nga mga subtleties sa ilang mga pagpangandam, makiglalis nga ang labing maayo nga minasa alang sa mga base nga giandam sa vodka. Ang ulahi makatabang sa pagsulay nga magpabilin nga malipayon bisan human sa pagpabugnaw, ug dili usab mawad-an sa pagkalalom niini ug pagka-abot sa panahon sa pagligid.
Sagol:
- harina - 375 g;
- tubig nga 165 ml;
- utanon nga lana - 170 ml;
- vodka - 15 ml.
Pagpangandam
Ibubo ang tubig ug lana sa kaldero. Sa diha nga ang mga likido nga hubag, madagaya nga asin kini ug makadugang usa ka gamay nga pinch nga asukar. Ibubo ang 2/3 sa harina sa Nagabukal nga tubig, ibubo sa vodka ug gibunalan ang minasa nga adunay blender. Ang resulta nga masa nga gibalhin ngadto sa lamesa, isablig uban sa nahibiling nga harina ug pagmasa hangtud homogenous. Ibutang ang usa ka humok nga bugdo sa bag ug pasagdan nga mopahulay sulod sa labing menos sa usa ka oras, aron kini mas malleable sa pag-stamping ug rolling. Human sa paglabay sa panahon kini gikinahanglan lamang aron pagbahinbahin ang minasa ngadto sa mga bahin, hinay-hinay nga palagputon kini ug pun-on kini sa mga tambal.
Uling alang sa chebureks sa mineral nga tubig
Ang laing paagi sa pagkuha sa usa ka nipis ug mahumot nga kabhang alang sa usa ka cheburek mao ang pagdugang sa carbonated mineral nga tubig ngadto sa harina. Dugang pa sa tubig, kini nga pagsulay maglakip sa daghang mantikilya, nga naghimo sa minasa nga gamay nga layered, ingon og sama sa balas.
Sagol:
- harina - 245 g;
- mantikilya - 45 g;
- mineral nga tubig - 175 ml;
- linuto sa kalaha nga powder - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Ipasa ang harina pinaagi sa usa ka sieve, sumpay kini sa usa ka baking powder ug usa ka pinch nga asin. Guntinga ang mga humay nga sangkap ngadto sa mga mumho nga may yelo nga bugnaw nga lana ug ibubo sa mineral nga tubig. Pinaagi sa paghiusa sa tanan nga mga sangkap sa usa ka minasa, ibutang ang usa ka lump uban sa usa ka pelikula ug ibilin kini sulod sa usa ka oras o labaw pa sa bugnaw, ang atong lutoon nga minasa alang sa chebureks kinahanglan magpahulay aron ang gluten sa harina makalutaw. Sa diha nga ikaw andam na sa pag-stucco sa chebureks, bahinon ang com sa mga bahin, paluwad ug ipadayon ang pag-apod-apod sa pagpuno.
Cheburek minasa alang sa gatas
Ang lutahan nga minasa nga may madanihon nga mapulapula nga mga bula sa ibabaw sa ibabaw nga giandam base sa gatas ug uban pang mga produkto nga ginasagol, pananglitan nga whey ug kefir, nga adunay gamay nga tambok. Ubos sa usa ka crispy cruddy nga tinapay, usa ka nipis nga lut-od sa humok nga minasa ang gitagoan, igong gibag-on ug igong pagkamaigun sa paghupot sa karne nga pagputos, apan wala magtapik sa ngipon.
Sagol:
- nga harina - 465 g;
- vodka - 85 ml;
- gatas - 265 ml.
Pagpangandam
Pag-asin sa dili kaayo init nga gatas ug ibubo kini ngadto sa tunga sa harina nga gilabay uban sa vodka. Sa dihang ang pagmasahe sa minasa dili sticky, itago kini sa usa ka bag ug mobiya aron mopahulay sulod sa tunga sa oras labing menos. Ang mahait nga com then divide, roll nga mga bahin ug ipadayon ang molding stucco.
Duga sa chebureks sa yogurt
Sagol:
- kefir - 235 ml;
- nga harina - 490 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- mantikilya - 25 g.
Pagpangandam
Ang itlog nga latigo nga adunay usa ka pinch nga asin ug granulated nga asukar, makadugang usab nga matunaw, apan dili kaayo init, mantikilya ug kefir. Ngadto sa gisagol nga mga sagol sa liquid, ibubo ang harina ug isagol ang humok nga minasa. Human sa usa ka tunga sa oras nga pagpahulay ubos sa usa ka dampi nga tualya sa temperatura sa lawak, ang minasa mahimong bahinon sa mga bahin ug gigamit ingon nga basehan alang sa chebureks. Human sa pagpangaon, kini magpabilin nga humok ug lab-as sa dugay nga panahon.