Ang chocolate flan o, sama sa gitawag usab niini, chocolate fondant usa ka popular kaayo nga French dessert. Dili kini usa lamang ka chocolate muffin , nga adunay lutoon nga crustpy crust ug usa ka liquid core. Sa diha nga kini giputol, ang chocolate nagdagan gikan sa sulod sama sa usa ka bulkan nga bulkan.
Ang istorya sa iyang pagkalalang makapaikag - kini gituohan nga kini nga panam-an gihimo nga dili sulagma, ang tigluto nakuha usab ang mga cupcake gikan sa hudno nga sayo kaayo. Ingon sa usa ka resulta, wala sila lutoon, ug ang tunga-tunga nagpabilin nga hilaw. Kusog kaayo kini ug kining lamian nga panam-is nga nahimo, nga nahimong popular kaayo. Sa ubos isulti namon kanimo kon unsaon paghimo sa chocolate flan sa balay, tungod kay kini yano, kusog ug tasty.
Chocolate flan - resipe
Sagol:
- chocolate nga adunay sulod nga kape nga labing menos 75% - 200 g;
- mantikilya 72.5% tambok nga sulod - 110 g;
- itlog sa manok - 2 ka buok;
- trigo nga harina - 2 tbsp. kutsara;
- brown sugar - 50 g;
- itlog nga mga yolks - 3 ka piraso;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Gidugmok nato ang tsokolate ug gitunaw kini sa kaligoanan sa tubig. Pagdugang og usa ka humok nga mantikilya ug padayon nga matunaw, pagpalihok hangtud nga ang masa mahimong bug-os nga homogenous. Human niana, gibutang namo kini ug gipauga kini. Sa kasamtangan, ang mga yolks nga itoy ug itlog uban ang pagdugang sa asukal hangtud nga homogeneity. Hinay-hinay ipaila ang resulta nga itlog nga itlog ngadto sa chocolate mass. Ibubo sa harina ug idugang ang usa ka gamay nga pinch nga asin. Dayon isagol ang tanan sa usa ka fork hangtud uniporme. Lubrado ang mga agup-op gamit ang creamy butter ug pukuton ang harina. Ug mahimo usab nimo nga pug-on ang kakaw. Karon ibubo ang minasa, pagpuno sa mga porma nga may mga 2/3. Ang hurno gipainit sa 200 degrees. Ipadala kini sa atong mga minuto nga chocolate flan sa 10 minutos. Adunay usa ka makapaikag nga panahon dinhi - kinahanglan nato ang stenochki nga lutoon, apan ang sulod niini nagpabilin nga semi-liquid. Mao nga hinungdanon nga dili ibalewala ang mga produkto sa oven. Ug kinahanglan ka nga magserbe nga mainit nga paniudto.
Mainit nga chocolate cake nga adunay likido nga pagpuno
Sagol:
- Itom nga chocolate - 100 g;
- hinay-hinay nga mantikilya 72.5% tambok nga sulod - 60 g;
- powdered sugar - 50 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- harina nga almendras - 30 g;
- harina sa trigo - 30 g;
- kakaw powder 20 g;
- cognac o rum - 20 ml.
Pagpangandam
Ang itom nga tsokolate giputol pinaagi sa usa ka kutsilyo o gibuak sa gagmay nga mga piraso, gibutang namon kini sa usa ka uga nga panaksan ug gibutang kini sa usa ka kaligoanan sa tubig. Kini kinahanglan nga maseguro nga ang nagalab-og nga tubig dili makatandog sa ubos sa sudlanan nga adunay chocolate. Matunaw ang tsokolate, kanunay nga gisagol kini. Sa diha nga siya hingpit nga makakuha sa usa ka liquid pagkamakanunayon, ibubo sa cognac o Rum. Sa usa ka mainit nga chocolate mass, ibutang ang humok nga mantekilya ug hinayhinay nga magkadugtong hangtud kini hingpit nga matunaw. Ibubo ang powdered sugar ug sabon nga maayo. Ang usa nagpaila sa hilaw nga manok nga mga itlog, dili kalimot nga maayo ang pag-mix matag higayon. Human niana, ibubo ang harina sa trigo, kakaw ug magkombinar pag-usab. Kung adunay harina nga almendro, dayon ibubo kini. Mahimo usab nimo gamiton
Karon ang mga agup-upan gipahumok sa diyamante nga mantikilya, kami nakighiusa sa ginaling nga harina o kakaw ug gipakaylap ang minasa. Kinahanglan nga kini mag-okupar sa mga 2/3 sa kinatibuk-an. Gipadala nato sila sa hurnohan, nga gipainit sa 220 degrees. Gihimo namo ang among mga muffin nga 5-7 ka minuto. Dayon dalhon namo sila, pasagdi sila nga magbarug sa mga molde sulod sa laing 5 ka minutos ug unya makuha sila. Sa tunga-tunga migawas ang likido, importante nga dili ibaligya ang chocolate flan sa hurno, kon dili ang naandan nga tsokolate nga mga tinapay mawala, bisan pag tasty kaayo. Apan lahi ang ideya! Ang mainit nga chocolate flan hingpit nga nahiuyon sa ice cream . Pagkaon!