Ang classic cream wet meringue, nga walay pagdugang sa gelatin, lana ug uban pang mga stabilizing ingredients simple, nga nahibal-an sa tanan nga merengue.
Cream wet meringue - resipe
Sagol:
- asukar (pino, puti) - 275 g;
- tubig - 45 ml;
- protina sa itlog nga manok - 5 pcs;
- lemon presko - 15 ml.
Pagpangandam
Sa dili pa ikaw magsugod sa pag-andam sa usa ka basa nga meringue, siguroha nga ang tanan nga mga pinggan nga imong gamiton mahubog.
Ibutang ang usa ka gamay nga sudlanan nga metal sa usa ka kasarangan nga kalayo ug isagol ang tanang asukar ug tubig niini. Pag-agas sa sinagol hangtud nga matunaw ang mga kristal, unya hunongon ang pagpalihok ug tugoti ang mga karamelo nga lutoon og gamay. Aron mahibal-an ang pagkaandam sa caramel, pag-eksperimento sa usa ka "smooth ball". Bulawan (dili kapehon!) Ang Caramel nga nagatulo sa usa ka saucer nga adunay bugnaw nga tubig. Ang frozen droplet kinahanglan nga pagkamaunat-unat ug ayaw pagdugtong ang mga tudlo.
Samtang ang caramel gitanom, magsugod sa pag-andam sa base sa cream. Ang protina sa temperatura sa lawak gibunalan sa usa ka light foam, makadugang usa ka diyutay nga duga sa lemon ug magpadayon sa paglatigo hangtud nga lig-on nga mga taluktok.
Sa walay paghunong sa mixer, ibutang ang usa ka karamelo ngadto sa linghod nga mga squirrels nga may usa ka nipis nga itoy. Ang hingpit nga nahuman nga cream mahimong hapsay ug sinaw.
Cream wet meringue - ang orihinal nga resipe alang sa dekorasyon nga capcasks
Sagol:
- itlog nga manok (mga protina lamang) - 4 ka pcs;
- asukar (gamay, puti) - 185 g;
- Gulay sa pagkaon sa gel - pipila ka tulo;
- lemon juice - 25 g.
Pagpangandam
Sugdi ang pag-andam sa krema pinaagi sa pagsagol sa mga protina sa asukar. Dayon ibutang ang usa ka sudlanan nga krema sa usa ka kaligoanan sa tubig ug ipaok samtang gisudlan hangtud nga ang mga kristal hingpit nga matunaw. Karon ibalhin ang resulta nga pangmasang ngadto sa lain nga panaksan, ibubo sa lemon juice ug palit hangtud nga usa ka lig-on nga bula nga walay mga bula. Sa dili paghunong sa proseso, idugang ang pangkolor sa pagkaon hangtud makuha ang gitinguhang landong.
Uban sa resulta cream, decorate ang andam nga capkey . Mahimo usab kini isablig sa ibabaw uban sa gagmay nga mga bulak o uban pang mga kolor nga powder gikan sa asukal nga glaze.
Unsaon sa paghimo sa cream wet meringue?
Sagol:
- itlog sa manok (mga protina lamang) - 4 ka pcs;
- asukar (puti, maayo) - 195 g;
- tubig 95 ml.
Pagpangandam
Sa usa ka gamay nga saucepan ibubo ang limpyo nga tubig ug idugang ang asukar. Init sa usa ka hubag sa medium kainit, stirring. Hupti ang gibug-aton hangtud nga makita ang "bug-at" nga mga bula.
Ibutang ang mga puti nga itlog sa usa ka limpyo, ubos nga tambok ug uga nga sudlanan ug pag-adto hangtud sa usa ka hugot nga puti nga bula. Ayaw paghunong sa pagbunal, ibubo ang usa ka nipis nga tipaka nga giandam nga syrup. Ang readily cream wet meringue hingpit nga nagabantay sa porma ug dili mikaylap.