Epekto sa lawas sa E202

Ang E202 mao ang potassium asin sa sorbic acid. Kini nga organikong asido anaa sa duga sa abo sa bukid, ug una nga nahimulag gikan niini ni August Hoffmann niadtong 1859, ang ngalan niini gihatag sa pagpasidungog sa Latin nga ngalan sa genus Rowan - Sorbus. Ang unang sintetiko nga sorbic acid gi-synthesize niadtong 1900 ni Oscar Döbner. Ang mga asin niini nga acid makuha pinaagi sa pagpakig-uban sa alkalis. Ang mga compound nga nakuha gitawag og sorbates. Ang mga sorbates sa potassium, calcium ug sodium, maingon man ang asido mismo, gigamit isip preserbatibo sa mga industriya sa pagkaon, kosmetiko ug pharmacological, tungod kay kini nga mga substansya makapugong sa pagtubo sa agup-op ug yeast fungi, maingon man sa ubang mga bakterya.

Asa nahimutang ang e202?

Kini usa ka komon kaayo nga preserbatibo. Gigamit kini sa pag-andam sa mga produkto sa pagkaon sama sa:

• mayonnaise ug mayonnaise sauces;
• keso;
• mga sarsa ug karne nga mga semi-finished nga mga produkto ;
• Ang utanon ug prutas nagapreserba;
• juices;
• fillers alang sa yogurt;
• tinapay ug pastry;
• dili alkoholikong ilimnon;
• bino.

Dugang pa, ang potassium sorbate gigamit sa mga kosmetiko alang sa pag-andam sa mga shampoos, lotions, creams. Kasagaran, ang potassium sorbate gigamit kauban sa uban nga mga preserbatibo, aron kini nga mga halayo gikan sa dili makadaot nga mga butang mahimong madugang sa mga produkto nga mas gamay.

Ang E202 makadaot o dili?

Ingon nga suplemento sa pagkaon nga E202 nga gigamit sukad sa tunga-tunga sa miaging siglo, apan wala'y makapakombinsir nga kasayuran mahitungod sa dili maayong epekto niini sa lawas sa tawo. Atol sa tibuok nga panahon sa paggamit sa E202, ang bugtong mga pagpakita sa kadaot nga gipahinabo sa kini nga suplemento mga alerdyik nga mga reaksyon, nga usahay nahitabo kung kini gigamit.

Bisan pa, adunay usa ka pangagpas nga ang paggamit sa bisan unsang preserbatibo mahimong makuyaw. Human sa tanan, ang ilang bacteriostatic (dili pagtugot sa bakterya sa pagdaghan) ug mga antipungal nga mga kabtangan gibase sa kamatuoran nga ang mga preserba nakalapas sa mga proseso sa metabolismo, nagpugong sa pag-synthesis sa mga protina ug sa paglaglag sa mga membrana sa mga selula sa mga microorganism sa protozoan. Ang lawas sa tawo mas komplikado, apan ang mga substansiya nga susama sa E202 mahimong adunay negatibo nga epekto niini. Busa, ang pangutana kon ang E202 makadaot pa gihapon.

Base sa maong mga konsiderasyon, ang gidaghanon sa potassium sorbate sa mga produkto sa pagkaon hugot nga gilimitahan sa ubay-ubay nga internasyonal nga kasabutan ug mga dokumento. Sa kasagaran, ang sulod niini sa pagkaon dili molapas sa 0.2 g ngadto sa 1.5 g matag kilo sa natapos nga produkto.