Minilyon ka mga tawo ang wala maghunahuna sa ilang mga kinabuhi nga walay kape. Kon imo usab silang tagdon, nan kining artikulaha alang lamang kanimo, tungod kay kini magsulti kanimo kon unsaon pag-andam ang espresso nga kape.
Ang Espresso usa ka paagi sa paghimo og kape. Ang pagkasibo niini mao nga kon magluto sa usa ka makina sa kape, ang tubig ubos sa presyur moagi sa usa ka nipis nga layer sa kape. Gikan sa pulong Italyano nga "espresso" gihubad nga giluto ubos sa press. Gituohan nga pinaagi niining pamaagi sa pagluto, ang tanan nga makadaot nga mga kahugawan magpabilin sa mga kape, ug makabaton kita ug kusog nga ilimnong aromatikong, nga giluwas sa atong kasingkasing ug tiyan. Ang Espresso naimbento sa Italya, busa ang labing maayong espresso sa Italy mahimo sulayan didto. Apan komosta kon ang pagtilaw niini nga ilimnon sa Dios tilinguhaon kaayo nga mobati dinhi ug karon, ug ang Italya layo kaayo? Siyempre, mahimo kang moadto sa usa ka restawran o usa ka bar ug mag-order og kape didto, apan suginlan ka namon unsaon pag-andam og espresso sa balay.
Pag-andam sa pag-andam sa espresso
Aron makabaton ka og usa ka humot nga ilimnon, suginlan ka namon dili lamang kung unsaon ang pag-andam sa espresso sa hustong paagi, kondili mahitungod usab sa mga subtleties sa pagpangandam, nga makaapekto usab sa resulta.
Busa, nagkinahanglan ka og usa ka coffee machine, usa ka coffee grinder. Aron magamit ang mga liso sa kape, mahimo nimo gamiton ang electric grinder sa kape, apan mas maayo nga gamiton ang usa ka manwal nga galingan. Sa pagpalit sa mga liso sa kape, pagpili sa mga labing bag-o, tungod sa uga nga kape dili kini makatilaw nga lamian ug humot. Karon mahitungod sa mga tasa nga gisudlan sa espresso. Gituohan nga ang labing maayong materyal alang sa mga tasa mao ang porselana, samtang ang gidaghanon niini dili molabaw sa 60-65 ml, ug ang mga bungbong kinahanglan nga baga. Ang labing gipalabi nga porma sa sulod nga bahin mao ang porma sa itlog. Ang ingon nga usa ka tasa makahimo sa pagpreserbar sa labing importante nga mga hiyas sa ilimnon - sa iyang dunggan ug bula. Karon ikaw makahisgot kon unsaon pagluto espresso.
Unsaon pag-andam sa espresso?
Sagol:
- nahugno nga kape - 7 g;
- tubig - 30 ml.
Pagpangandam
Gipainit nga kape sa 10-15 minutos. Diha sa sungay sa makina sa kape nahulog kami nga natulog sa kape, gipaayo namo kini. Sa dili pa ibutang ang sungay, iuli ang suplay sa tubig. Gihimo kini aron mahimo ang porma nga hugaw. Karon mahimo nimo ibutang ang sungay. Gipainit namo ang mga tasa, nga kaniadto gilubog kini sa tubig nga nagbukal. Gipulihan namo ang kopa ubos sa sungay ug gipabalik ang suplay sa tubig. Kon ang tasa mopuno sa 15-25 ka segundo, ug ang pag-agas sa itom nga itoy ngadto sa kahayag nga brown, kini ang bula, dayon ang tanan nahimo nga husto, ug ikaw adunay usa ka labing maayo nga espresso.
Unsaon sa pagluto espresso sa usa ka Turkish?
Aron makakuha og tinuod nga espresso, kinahanglan nimo ang usa ka makina nga kape. Ug unsa kaha kung wala? Mahimo nimong sulayan nga lutuon kini sa usa ka Turk, apan ang lami niini, sa pagkatinuod, magkalahi gikan sa linuto sa usa ka magbubuhat sa kape.
Sagol:
- Ground coffee - 2 tsp;
- tubig nga 60 ml;
- asukar - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ibubo ang kape ngadto sa Turkish, ipainit kini sa diyutay sa kalayo, kon gusto ka nga makainum sa asukar, kinahanglan nimo kini idugang karon, sa dili pa ang pagdugang sa tubig. Karon ibubo sa linuto nga tubig cooled sa 40 degrees. Sa diha nga ang kape magaluto, dayon kuhaa kini gikan sa kainit, pagpukaw kini ug ibutang kini pagbalik sa kalayo hangtud nga kini hubag. Kon unsaon nga lutoon, ibubo sa usa ka tasa ug tabonan sa usa ka saucer alang sa 1 minutos.
Unsaon paghimo sa espresso uban sa gatas?
Sagol:
- yuta kape - 7 g:
- tubig - 30 ml;
- bula sa sinagol nga gatas - 1 kape nga kutsara.
Pagpangandam
Alang sa pag-andam sa espresso-mokiato, nga mao ang gitawag sa mga Italyano nga espresso sa gatas, nag-andam kita og kape sumala sa klasikal nga espresso nga pamaagi. Paagi sa gatas sa bula. Sa usa ka tasa nga adunay usa ka andam nga ilimnon, kami nagbutang sa literal nga usa ka cuchara nga kape sa milky foam.
Espresso nga matang mao ang:
- Si Ristretto - ang prinsipyo sa pagluto dili lahi sa pagpangandam sa klasikal nga espresso, apan ang kalainan mao nga kini nga kape mas lig-on. Sa sama nga gidaghanon sa kape, ang tubig dili kaayo, nga mao, ang 7 ka gramo sa kape mao lamang ang 15-20 ml nga tubig.
- Lungo - sa diha nga ang pag-andam niini nga espresso alang sa sama nga 7 g sa kape nga tubig moadto sa 2 ka pilo nga labaw pa, nga moabut ngadto sa 60 ml.
- Ang doppio usa lang ka dobleng espresso. Nga mao, 14 g nga kape ang 60 ml nga tubig.
Nagalaum kami nga imong pilion ang labing angay nga resipe alang sa imong kaugalingon ug matagamtam ang talagsaon nga lami ug kahumot sa espresso.