Mas sayon ang pagpalit sa hinimo nga frozen nga dough filo sa usa ka tindahan kay sa paghimo niini sa imong kaugalingon: daghang mga labing maayo nga mga patong sa buttered nga minasa, human sa pagluto nahimong usa ka maliputon nga multi-layered nga base alang sa imong paborito nga pagluto. Kini mahitungod sa mga resipe gikan sa pagsulay ni Philo ug pagahisgutan sa ulahi.
Baklava gikan sa filo test
Kung wala ka mahibal-an kung unsay himoon gikan sa minasa, dayon sugdi uban sa mga tam-is, ug gani labi na - uban sa usa ka recipe sa baklava nga nakabase sa filo-tradisyonal nga pagkalahi sa Griyego niining nindot nga confectionery nga gibase sa dugos ug mga nut.
Sagol:
Alang sa syrup:
- asukar - 360 g;
- tubig - 500 ml;
- cloves - 2 putot;
- lemon juice - 15 ml;
- 1 lemon nga panit;
- dugos - 30 ml.
Alang sa pagsulay:
- sheets sa filo - 500 g;
- mantikilya - 200 g;
- mga walnuts - 200 g;
- almonds - 100 g;
- granulated sugar - 40 g;
- Ground cinnamon - 5 g;
- pinch of ground cloves.
Pagpangandam
Magsugod kami uban sa syrup: ibutang ang tanan nga mga sagol sa saucepan ug ibutang kini sa medium nga kainit. Magluto sa syrup, magkutaw, hangtud matunaw ang mga kristal nga asukar. Ang nag-una nga butang mao ang dili pagtugot sa syrup nga lutoon hangtud ang asukar hingpit nga matunaw, kung dili ang sinugdanan magsugod sa pagsunog ug pag-kristal. Human, lutoka ang syrup sa 10 ka minutos, kuhaon gikan sa kainit ug palabihan. Himoa nga kini mobugnaw.
Samtang gipainit ang hurnohan ngadto sa 160 ° C, gibuklad ang mga patong sa panihapon ug ibutang kini sa usa ka basang tasa sa kusina. Kita mikaylap 6 sheets sa phyllo sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, promazyvaya ang tanan nga nangatunaw mantequilla. Hugasi ang mga nuts nga adunay asukar ug mga panakot, ibubo ang katunga sa sagol sa base sa minasa, tabonan ang duha ka dahon sa filo, ug ipanghatag ang nabilin nga stuffing. Sunod, takpan ang mga nuts nga may 6 ka lana nga mga lut-od sa filo.
Ang tumoy sa baklava giputol sa mga diamante pinaagi sa usa ka hait nga kutsilyo ug gibutang ang kalaha diha sa hurnohan. Pagluto sa baklava sa usa ka oras, ug diha-diha dayon human sa pagkuha gikan sa hudno, sa tubig sa syrup ug mobiya sa bug-os nga bugnaw.
Isda sa usa ka test recipe
Dili kini sekreto nga ang matam-is nga pastry nga hinimo gikan sa filo lamian ug grabe, apan komosta ang pangunang mga pagkaon?
Sagol:
- minasa nga filo;
- fillet sa salmon - 550 g;
- puti nga sibuyas - 80 g;
- carrots - 50 g;
- tam-is nga pepper - 80 g;
- mantikilya - 60 g;
- dugos - 5 ml;
- paprika - 3 g.
Pagpangandam
Matahum nga magputol sa mga utanon ug ipasa kini sa katunga sa mantikilya. Gipainom namon ang dugos sa dugos, ayaw kalimti ang asin sa paprika. Ang mga isda, nga nalimpyohan sa mga bukog ug panit, giputol usab sa mga straw nga medium nga gibag-on.
Ang hudno gipainit sa 190 ° С. Bahina ang minasa ngadto sa 8 ka mga kwadro, pag-grease ang matag usa kanila nga adunay mantikilya ug ikonektar kini sa sunod. Gibahinbahin namon ang pagpuno sa upat ka mga base gikan sa minasa, sumpayon ang mga kilid sa minasa sa tunga ug ibutang ang "mga bag" diha sa linuto sa kalaha. Nagluto kami og mga pie sulod sa 15 minutos.
Orange pie gikan sa filo dough
Sagol:
- minasa nga filo;
- mga itlog - 6 pcs;
- yogurt - 420 g;
- lana sa oliba - 185 ml;
- orange nga panit - 2 tsp.
- orange juice - 125 ml;
- asukar - 125 g + 440 g;
- linuto sa kalaha powder - 1 tbsp. kutsara;
- Oranges - 3 ka buok;
- cinnamon stick.
Pagpangandam
Ang dough filo mangolekta sa mga lumps ug ibutang sa ubos sa 20 cm nga porma, ibilin sa uga nga 3 ka oras.
Pildehon ang mga itlog nga adunay yogurt, 125 gramos nga asukar, butter ug orange nga panit. Idugang ang nabungkag, ibubo ang sagol sa base sa minasa ug tabonan ang 3-4 mga layer sa filo sa ibabaw. Gihimo namo ang cake sa 180 ° C sulod sa 50 minutos.
Sa kasamtangan, magluto ang caramel base sa orange juice, usa ka baso nga tubig ug ang nahibiling asukar. Diha sa syrup gibutang namon ang kan-onon ug orange nga mga hiwa, magluto ang tanan hangtud nga baga ug kuhaon ang sungkit sa cinnamon. Ibubo ang syrup sa pie ug ibilin ang ulahi aron bugnaw.
Keso nga tinapay nga ginama sa dough filo
Sagol:
- spinach - 600 g;
- feta cheese - 200 g;
- cottage cheese - 200 g;
- sour cream - 200 ml;
- mga walnuts - 100 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- minasa nga filo.
Pagpangandam
Ibutang ang spinach sa usa ka uga nga frying pan, cool ug mix sa cottage keso, sour cream, feta, nuts ug mga itlog. Gipalig-on namon ang minasa ngadto sa usa ka layer ug hingpit nga lubrado kini sa resulta nga pagpuno. Piloa ang minasa ngadto sa usa ka linukot, unya idugang ang "kuhol" ug ibutang kini sa usa ka kutsara. Nagaluto kami sulod sa 40 minutos sa katungdanan nga 180 ° C.