Bagels - ang usa ka pinggan nga unibersal ug walay katapusan nga nagkalain-lain, tungod kay ang pagpuno ug minasa mahimong mapili nga independente, sa pagkatinuod sa matag panahon sa pag-andam sa lain-laing mga pinggan, samtang sa pagtan-aw sa naandan nga han-ay sa mga aksyon.
Niini nga artikulo, atong mahibal-an kon unsaon sa pag-andam sa mga bagel nga adunay gatas nga gatas, apan mahimo nimo gamiton ang mga resipe sa pagsulay isip basehan sa hingpit nga pagpuno, sumala sa imong gusto.
Bagel nga adunay gatas nga gatas
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- gatas - 200 ml;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- mantikilya - 100 g;
- yeast - 10 g;
- harina - 500 g;
- asukar - 3 tbsp. kutsara.
Alang sa pagpuno:
- linuto nga condensed gatas - 300 g.
Pagpangandam
Ang gatas gipainit sa temperatura sa lawak ug gibutang ang spar, ie. dugangi ang uga nga lebadura ug asukar niini. Samtang ang opara mao, ginabulag nato ang mga protina gikan sa mga yolks: gibunalan nato ang mga yolks ug gipadala kini sa unang kutsara, gisundan sa gipangitngit nga mga puti, ug giampingan ang masa gamit ang kahoy nga spatula. Karon anam-anam nga ibubo ang harina, hangtud nga makadawat kita og humok ug kalig-on nga minasa, nga kinahanglan gayud nga gamiton sa pagkamaayo.
Ang natapos nga minasa gipalutaw (alang sa kasayon nga mabahin kini ngadto sa daghang mga bahin) ug ibutang ang nahumok nga lana sa una diha sa tunga. Gipilo-piloon namon ang mga kilid sa minasa nga adunay usa ka sobre, paligdi pag-usab ang resulta nga rektanggulo, ilukot kini sa usa ka linukot, ug paliton nga usa ka "hilahila". Ang "Snail" gikan sa minasa gibiyaan sulod sa usa ka oras sa fridge, ug dayon i-repeat ang rolling out sa sobre 2 dugang nga mga panahon. Giputol namon ang natapos nga minasa ngadto sa mga triangles, sa usa ka dako nga bahin sa matag usa diin kami naghigda sa usa ka kutsarita nga gatas nga mub-an. Piloa ang mga triangles sa direksyon sa ibabaw, grease uban sa whipped yolk ug ipadala sa pagluto sa 220 degrees 13-15 minutos.
Ang resipe sa paghimo sa ingon nga mga baga nga adunay linuto nga gatas nga gwapa makapasimple kaayo sa paggamit sa natapos nga puff pastry.
Bagels nga gilat-an nga gatas nga gatas sa cream cream dough
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- sour cream - 200 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- Margarine - 200 g;
- harina - 500 g;
- asukar - 8 tbsp. kutsara;
- asin - usa ka pinch;
- linuto sa kalaha powder - 10 g.
Alang sa pagpuno:
- linuto nga gatas nga gatas - 1 nga garapon.
Pagpangandam
Gihay-oay namo ang harina ug gisagol kini pag-ayo sa uban pang mga uga nga sangkap. Matunaw ang mantikilya, ug pildihon ang mga itlog nga adunay asukar ug sour cream, idugang ang tanang butang sa harina ug ipaayo ang nabag-ong kuwarta. Ang giandam nga nahimo nahabilin sa pagpahuway sulod sa 30 minutos sa fridge, ug human niini gibahin kini sa 4 nga managsama nga bahin, ang matag usa niini giligid ngadto sa pancake nga 1 cm ang gibag-on. Ang mga pancake gipamutol nga managsama nga triangles, nga nagpakatap sa gatas nga gipaubos sa ubos, sa halapad nga bahin. Ang mga sulud gipatapsing ngadto sa sentro aron pagtabon sa pagpuno, ug dayon paligiron ang bagel paingon sa ibabaw. Karon ang among bagels nga adunay gatas nga gatas mahimo nga lutoon sa 190 degrees 20 minutos, ayaw kalimot sa pag-grease sa usa ka yolk ug isablig sa asukar.
Bagel sa mubo nga pastry nga adunay linuto nga condensed milk ug nuts
Sagol:
- mantikilya - 200 g;
- sour cream - 200 g;
- mga itlog - 1 piraso;
- harina - 500 g;
- asukar - 50 g.
Alang sa pagpuno:
- linuto nga condensed milk - 1 mahimo;
- walnuts - 80-100 g.
Pagpangandam
Gitunaw namon ang mantikilya ug gisagol kini sa asukar, idugang ang itlog nga itabyog sa sour cream sa sagol ug sugdi ang pagbubo sa harina. Sa aberids, kini nga gidaghanon sa mga sangkap magkuha og mga 500 gramos nga harina, apan sundon ang pagkamakanunayon - ang minasa kinahanglan dili sticky o sticky. Ang nahipos nga masa gibiyaan sa refrigerator sulod sa 30 minutos, ug dayon ipadayon ang pagporma sa mga bagel. Guntinga ang giligid nga mga triangles nga pancake, pun-a kini sa pagpuno sa mga nut sa yuta nga adunay gatas nga gatas ug roll sama sa nangaging mga resipe. Ang sandy bagel nagpabilin lamang sa pagluto sa 180 degrees 25 minutos, ug dayon gisablig sa powdered sugar. Pagkaon!