Karong adlawa mag-andam kita og stewed patatas ug karne, tungod kay daghan kaayo ang mga resipe alang sa paborito nga pagkaon, nga dili mahimo sa usa ka hilisgutan. Sa karon nga menu, ang mga patatas gisugba sa mga utanon, baga nga sarsa sa tomato ug mga uhong.
Gipusgahan nga mga patatas nga adunay karne ug mga utanon
Sagol:
- karne - 780 g;
- harina - 35 g;
- utanon nga lana - 25 ml;
- uga nga red wine - 115 ml;
- karne sa karne - 630 ml;
- patatas tubers - 240 g;
- carrots - 160 g;
- mga lindog sa celery - usa ka piraso;
- sibuyas - 85 g;
- mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
- uga nga red wine - 115 ml;
- sprigs sa thyme - 3 pcs.
Pagpangandam
Guntinga ang mga karne sa karne, panahon ang karne nga may asin sa dagat ug isablig sa harina. Preheat usa ka gamay nga lana sa brazier ug brown ang mga karne sa karne niini. Sa diha nga ang karne mogunit sa usa ka kinaiya nga bulok nga brown nga kolor, dad-a kini sa lain nga pinggan, ug ibutang ang mga cubes nga patatas, carrots, celery ug mga sibuyas. Sa diha nga ang mga utanon sabton usab ang blush, dugangan kini uban sa thyme, moagi sa pritong ahos ug mga dahon. Ipagawas ang mga plato nga may tunga sa usa ka baso nga bino, pagkuha sa bisan unsang mga partikulo sa mga utanon ug karne nga nagsunod sa ubos ug mga bongbong. Ibalik ang karneng baka sa usa ka linab-os nga sarsa sa bino ug tuguti nga ang naulahi makagawas sa 2/3. Ibubo ang mga sulod sa broiler nga adunay sabaw ug tabon. Biyai ang stewed patatas uban sa kalan-on sa pag-antos sa ubos nga kainit alang sa 1.5-2 ka oras, sa kanunay nga pagsagol sa mga sulod sa mga pinggan.
Gipusgahan nga mga patatas nga adunay karne ug mga uhong
Sagol:
- karne - 1.2 kg;
- harina - 25 g;
- yuta nga paprika, itom nga pepper - 1 ka kutsarita;
- lana sa oliba - 45 ml;
- mantikilya - 15 g;
- karne sa karne - 1,9 l;
- uga nga pulang bino - 235 ml;
- Ang sarsa sa Worcestershire - 35 ml;
- ahos - 3 ka ngipon;
- champignons - 480 g;
- patatas - 4-6 tubers.
Pagpangandam
Kung ang imong giputol nga karne matambok, unya kuhaa kini, ug guntinga ang nabilin nga karne ngadto sa dagko nga mga cubes ug panahon nga adunay paprika, asin sa dagat ug pepper nga bag-o. Idugang ang harina sa karne ug dugangi pag-usab. Isul-ig ang karne hangtud nga magsiga sa usa ka sinagol nga preheated oils, idugang ang ahos, patatas, mga plato sa uhong ug maghulat hangtud nga mogawas ang umog nga uhong. Niini nga punto, ibubo ang alak ug tuguti nga ang liquid moalisngaw sa 2/3. Pun-a ang ragout uban sa sabaw ug mobiya sa usa ka oras alang sa usa ka oras.
Pinaagi sa dalan, ang stew uban sa patatas mahimong mahimo sa usa ka multivark, kay kini nga karne ug mga utanon una nga sinugba sa "Baking", ug human sa pagdugang sa bino mahimo ka mag-switch ngadto sa "Quenching".
Sa unsa nga paagi sa pagluto stewed patatas uban sa kalan-on sa hudno?
Sagol:
- karne - 1.2 kg;
- lana sa oliba - 35 ml;
- sibuyas - 85 g;
- ahos - 4 ka ngipon;
- champignons - 490 g;
- tomato paste - 35 g;
- harina - 15 g;
- patatas - 260 g;
- uga nga red wine - 115 ml;
- karne sa karne - 630 ml;
- ang laurel leaf;
- Rosemaryo - 2 ka sanga;
- carrots - 130 g.
Pagpangandam
Dad-a ang temperatura sa oven ngadto sa 155 degrees. Himoa ang gisudlag karne nga karne ug itim kini sa preheated oil. Ngadto sa fried meat, dugangi ang mga singsing sa sibuyas, patatas, carrots ug uhong, ug kon ang kaumog mogawas gikan sa naulahi, pug-i ang pipila ka ngipon sa ahos ngadto sa brazier. Idugang ang tomato paste ug harina. Sagola ang mga sangkap, naningkamot sa pagkuha sa mga tipik sa linaw, ug dayon ibubo sa alak ug sabaw. Ibutang ang usa ka sagbot sa rosemary ug bay dahon sa panaksan, paghulat sa likido nga lutoonan ug ilisan ang gisudlan nga brazier sa oven. Pagdagsang sa karne sulod sa duha ka oras, paghinumdom sa matag karon ug unya aron makuha ang kabinet ug pag-mix. Kon gikinahanglan, Dugang nga panahon sa giandam nga pinggan ug isablig kini sa mga utanon.
Tungod kay adunay mga patatas sa niini nga stew, dili kinahanglan alang sa kilid pinggan, apan ang usa ka ad-ad sa presko nga tinapay ug sa usa ka baso nga pula nga uga kaayo nga pagatinguhaon.