Ang tomato paste kinahanglan kanunay nga anaa sa refrigerator sa bisan unsang agalong babaye. Mahimo nimo kini idugang sa borscht , ug ipakaylap ang pizza , ug gamiton alang sa mga sarsa. Atong hisgutan kung unsaon paghimo sa usa ka lamian nga tomato paste sa balay.
Ang resipe sa pagluto sa tomato paste
Sagol:
- kamatis - 3 kg;
- bombilya - 500 g;
- lamesa suka - 400 ml;
- asukar - 400 g;
- juniper berries - 5 ka buok;
- bay dahon - 1 teaspoon;
- mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- tubig nga 100 ml;
- mga panakot.
Pagpangandam
Una, atong pilion ang maayo ug unod nga kamatis. Dayon hugasan namon ang mga kamatis sa bugnaw nga tubig, ibutang kini sa usa ka lawom nga panaksan ug paugha kini. Dayon guntinga kini sa usa ka kutsilyo ngadto sa 3 - 4 nga mga bahin. Ang bombilya nga gilimpyohan, gihugasan ug giputol sa usa ka dako nga cube. Human niana, gibutang namon ang mga utanon sa usa ka lawom nga aluminum pan, pun-a kini sa limpyo nga distilled water, ibutang kini sa kalayo ug dad-a kini sa usa ka hubag.
Lutoa ang tanan sulod sa 10 ka minutos, aron ang mga kamatis motugot sa duga, ug ang likido sa kalaha magdugang sa mga 2 ka beses. Atol sa pagluto, kanunay nga pagsagol ang mga sagol gamit ang kahoy nga spatula aron dili sila mag-ali.
Pag-init og hurnohan ngadto sa 170 degrees. Gikuha nato ang pan sa linuto nga mga utanon gikan sa plato, ibubo ang gamay nga suka, ibubo ang asukar, ibutang ang liquid mustard, dahon sa laurel, itom nga pepper, juniper berries ug asin. Dayon galinga ang tanan nga mga sagol sa usa ka blender ug ibubo ang resulta nga masa ngadto sa usa ka pan nga linuto sa kalaha.
Gipadala namon ang pan sa preheated oven ug stew, evaporating ang umog gikan sa paste sulod sa 5 ka oras, hangtud nga kini matig-a ug makaangkon og daghang kolor nga burgundy. Matag karon ug unya, hinayhinay pagsagol ang masa gamit ang kahoy nga spatula aron walay bisan unsa nga masunog.
Dad-a ang tomato paste ngadto sa gikinahanglan nga densidad, pag-ayo sa pagkuha sa linuto sa kalaha gikan sa oven ug ibilin kini aron pabugnawon sa temperatura sa lawak. Sunod, ibutang ang Paste sa limpyo nga mga sudlanan ug ibutang kini sa refrigerator. Giluto sumala sa niini nga resipe, kini gitipigan alang sa mga 12 ka bulan. Gigamit namon ang hinay-hinay nga halang nga tomato paste kung gikinahanglan sa mainit nga mga plato gikan sa isda, karne, magdugang kami og sabaw, mga sarsa ug mga gravyo.
Tomato nga resipe alang sa spaghetti
Sagol:
- kamatis - 2.5 kg;
- mga panakot;
- bombilya - 1 piraso;
- suka - 0,5 mga butang;
- asukar - 100 g.
Pagpangandam
Ang mga kamatis akoa, putlon ang tanan nga wala kinahanglana ug guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang bombilya nga gilimpyohan, nahugno ug gisagol sa kamatis. Dayon ibutang ang mga utanon sa usa ka saucepan, ibubo sa usa ka gamay nga lana, tabonan uban sa usa ka paglabaw ug alisngaw alang sa 15 minutos. Pagkatapos sini, ginahugasan naton ang tanan paagi sa isa ka sieve kag ipalapta ang paste liwat sa isa ka pan.
Gisulod namon kini sa kalayo ug gilabnihan kini aron sa pagpakunhod sa masa sa gidaghanon sa 2 beses, sa kanunay, pagsagol. Ang tanan naggamit sa mga panakot, nga giputos sa panit sa panit ug gipaubos sa usa ka saucepan. Human niana, ibubo sa suka, paglabay asukar ug asin, Mix sa hingpit nga. Gitipigan namon ang pagsagol sa kalayo sulod sa mga 10 minutos ug dayon gikuha ang mga panakot. Gihimo namo ang tomato paste sa giandam nga mga tadyaw ug isira ang mga lids. Isablig ang mga tadyaw sa tubig nga nagabukal sulod sa mga 15 minutos ug palukot kini. Gitago namo ang homemade pasta sa temperatura sa lawak o sa refrigerator.
Resipe alang sa homemade tomato paste
Sagol:
- hinog nga kamatis - 3 kg;
- bombilya - 1 piraso;
- sour nga mansanas - 2 ka buok;
- lamesa suka - 30 ml;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang linuto nga kamatis, mansanas ug gipanitan nga mga sibuyas itambog ngadto sa juicer. Ang resulta nga liquid nga masa gibubo ngadto sa cheesecloth, kita ihigot ang usa ka knot gikan sa ibabaw ug ibitay ang gamay nga koulechek sa dulang, aron nga ang tanan nga mga dahon sa hinay-hinay nga merged didto. Sa gauze adunay usa ka mashed nga patatas, nga atong ibalhin sa usa ka pan. Pag-ayo niini nga masa ug lutoon kini sa maluya nga kalayo sulod sa mga 30 minutos. Dayon ibubo ang suka ug pabukala sulod sa lima ka minuto. Dayon dayon ipakaylap ang init nga Paste sa sterile nga mga tadyaw, palihok, ibalik ug ibutang.