Ang labing himsog nga pamaagi sa pagluto sa isda gikonsiderar nga paglutaw niini sa grill. Dugang sa kamatuoran nga alang sa tibuok panahon sa pagluto dili nimo kinahanglan nga makadugang sa bisan unsang lana sa pagluto, ang patay nga lawas nga fried ug crispy tungod sa pagpabilin sa pinakataas nga nainit nga nawong, ang usa ka crispy crust makatabang usab sa pagtipig sa tanang duga niini sa isda.
Adunay daghang mga paagi sa pag-andam sa patay nga lawas sa ibabaw sa grill: sa usa ka frying pan, sa hudno o direkta ibabaw sa uling. Hisgutan namon ang matag usa niini nga mga paagi sa ubos.
Isda sa usa ka pan
Ang labing komon ug barato nga paagi sa pagluto sa grill mao ang usa nga nagkinahanglan alang sa pagpatuman niini nga usa ka espesyal nga frying pan nga may usa ka ibabaw sa ibabaw . Kini igo nga makainit sa kini nga pan ug magamit nimo ang epekto sa paglutaw sa tinuod nga uling.
Sagol:
- trout (gamay) - usa ka piraso;
- usa ka piraso sa lemon;
- ahos - ½ ngipon;
- sa usa ka branch sa thyme ug rosemary.
Pagpangandam
Pag-andam sa patay nga lawas (nga mao ang paglimpyo niini gikan sa viscera ug mga himbis), pag-ayo pag-ayo sa trout ug pag-uga kini. Guntinga ang isda nga may usa ka Paste sa yuta nga ahos. Diha sa tiyan gibutang ang usa ka piraso sa lemon ug usa ka sprig nga humot nga mga tanum - usa ka standard set. Alang sa labi ka pagkakasaligan, ang bungbong sa tiyan mahimo nga ma-ayo. Human, ibutang ang trout sa usa ka maayo nga naandan nga kainit sa nawong sa grill pan ug fry, nga walay pagbalhin, 5-7 ka minuto. Dayon balika ang pamaagi sa pikas nga bahin.
Grilled fish sa oven
Pag-andam sa mga isda diha sa hurno, dili kinahanglan nga makabarug sa ibabaw niini, ang plato ubos sa managsama nga pagpainit mahangpan gikan sa tanang mga kilid. Kon magluto ka sa mode nga "Grill", ibutang ang usa ka taas nga temperatura, nga nagtugot kanimo sa pagluto sa isda sa labing menos nga oras ug sa samang higayon magpaayo niini.
Sagol:
- fillet sa salmon - 680 g;
- mantikilya - 15 g;
- ahos - 1 ngipon;
- orange juice - 55 ml;
- starch - 5 g;
- suka sa suka - 10 ml;
- dahon sa thyme - 1 teaspoon;
- mga hiwa sa lemon - 2 pcs.
Pagpangandam
Uban sa fillets dili kinahanglan sa pagtangtang sa panit, apan sa pagtangtang sa bato mao ang gikinahanglan. Human sa pagligo ug pagpauga sa usa ka piraso nga fillet, galinga kini ug ibutang kini sa gawas. Karon ngadto sa glaze. Alang kaniya, pag-dilute sa starch sa cold orange juice. Matunaw ang mantikilya ug idugang ang nahugno nga ahos niini, human sa tunga sa minutos nga ibubo sa suka, duga nga may starch ug dugangi ang thyme. Maghulat sa pagpahumok sa glaze ug pabugnawa kini human. Ipatap ang glaze ibabaw sa ibabaw sa fillet mismo ug ibutang kini sa ilalum sa grill (sa 210 degrees) alang sa 8-10 ka minuto. Sa diha nga nagserbisyo, nag-uban sa fillet uban sa usa ka magtiayon nga mga hiwa sa lemon.
Grilled fish - recipe
Sagol:
- mga tukod sa dagat nga perch - 280 g;
- tamaris nga sarsa - 35 ml;
- dugos - 25 ml;
- Sesame nga mga liso - ½ tsp;
- carrots - 35 g;
- mga utanon nga sibuyas - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa dili ka pa mag-isda og isda alang sa pagpangaon, panitan ang mga tarogo nga punog ug hugasan kini. Ibutang ang mga tarogo sa usa ka sinagol nga dugos uban sa tamarisas ug sibuyas nga sibuyas. Human sa 10 ka minutos, ang isda mahimong ibutang sa ibabaw sa grill, ibutang ang grated carrots sa ibabaw ug iwisik ang tanan sa liso sa liso. Ang pag-andam magkinahanglan mga 4-5 ka minuto.
Pula nga isda sa grill
Kinsa ang makadumili sa fried
Sagol:
- salmon fillets - 2 pcs. (alang sa 175 g);
- dugos - 55 ml;
- avocado oil - 10 ml;
- apog juice - 10 ml;
- Ground cumin - ¼ tsp.
Pagpangandam
Diha sa panit sa salmon, paghimo sa daghang mga liki nga panit ug ibutang kini sa lana sa avocado ug asin. Ang fillet mismo usab yuta nga adunay asin nga may yuta nga cumin. Pagdugang sa dugos nga duga sa lime ug pagtabon niini nga sagol sa nawong sa fillet mismo. Ibutang ang mga tukon sa ibabaw sa mainit nga grill ug tabonan sa usa ka paglabaw, magluto alang sa 10-12 ka minuto.