Ang Haddock usa ka espisye sa mga eskwelahan sa mga isda sa dagat gikan sa pamilya nga cod, usa ka bililhong butang nga komersyal. Ang mga baybayon sa amihanang kadagatan ug katubigan sa kadagatan, nga maoy hinungdan sa kinabuhing paagi sa kinabuhi (nagpuyo sa giladmon nga 60-200 m). Ang gidak-on sa kasagaran nga espesimen: gitas-on 50-75 cm, gibug-aton mga 2-3 kg. Sa unod niini nga isda adunay nagkalain-laing mapuslanon nga mga substansiya: mga protina, tambok, bitamina ug mineral nga mga compound (apil ang iodine compounds sa mahinungdanong kantidad).
Ang Haddock mahimong lutoon sa lainlaing mga paagi: lutoon mo ang harina, fry ug magaluto sa foil. Ang pagluto mao ang usa sa labing himsog nga pamaagi sa pagluto, ang hasdock nga giluto sa foil, kini nahimong lamian ug duga.
Resipe alang sa haddock nga giluto sa foil
Suginlan nimo kon unsaon paghimo sa haddock sa foil, simple ang resipe. Busa mopili kami ug usa ka isda (presko o bag-o nga nagyelo), kini kinahanglan nga walay mga sayup nga adunay mga mata nga tin-aw.
Sagol:
- haddock nga medium size - usa ka piraso;
- ahos - 1-2 ka cloves;
- lemon;
- presko nga mga utanon (parsley, basil, coriander, dill);
- itom nga pepper powder;
- olibo o natural nga natunaw nga mantekilya.
Pagpangandam
Hawana ang mga isda gikan sa mga himbis ug gut, kon magluto ka sa ulo, kuhaa ang mga insekto. Gikan sa sulod, ang isda gisagol sa ahos, gipilit pinaagi sa usa ka press, ug dayon nagdugang kami og usa ka gamay nga pepper.
Sa tiyan ibutang ang pipila ka mga sanga sa tanaman ug pipila ka mga hiwa sa lemon.
Lubricate ang haddock sa ibabaw nga may utanon o nangatunaw nga mantekilya ug iputos kini sa foil sa ingon nga paagi nga ang mga duga nga gibuhian sa panahon sa proseso sa pagluto dili moagos. Giputos nga haddock nga giputos sa foil sa usa ka linuto sa kalaha o sa usa ka grate ug giandam sa usa ka heated oven sa usa ka temperatura nga 180-220 ° C sulod sa 25 ka minutos. Kung gusto nimo nga ang isda mawala sa usa ka nindot nga golden nga tinapay, sa tunga-tunga sa proseso gikinahanglan nga kuhaon ang kaldero, ibutang ang bag nga adunay haddock ug ipadayon ang pagluto sa bukas.
Gihikay ug giputos sa foil, ang haddock mahimong maandam dili lamang sa hudno, kondili usab sa grill (grate, mangal).
Sa pag-andam sa mga bag sa foil ug isda, mahimo ka nga mag-picnic o sa dacha, kung ang dalan dili utang, sulod sa 2-3 ka oras ang isda mahimong maanindot ug mas makalipay. Ang mas taas kay sa 3 ka oras sa pickle dili angay: ang mga lamas mawala sa lami sa isda.
Nagbuhat sa gibana-bana nga sa sama nga paagi, kini posible nga magluto haddock linuto sa foil uban sa matam-is nga pepper ug berde nga sibuyas o sibuyas.
Ang nag-andam nga haddock mahimong ibaligya uban sa halos bisan unsang garnish. Sa niini nga pinggan nga kini maayo sa pag-alagad sa kahayag sa lamesa sa bino ug sa bisan unsa nga salsahan (lemon-ahos-mustard, mayonnaise, tomato o soybean).