Dili kini sekreto nga ang natural nga yogurt adunay daghang mapuslanon nga kabtangan. Kini adunay mapuslanon nga epekto sa paghilis sa mga tinai, kini usa ka matang sa usa ka hinungdan sa metabolismo, nga sa walay duhaduha nakatampo sa normalization sa gibug-aton. Ang adlaw-adlaw nga paggamit sa yogurt makunhoran ang risgo sa pagpalambo sa mga pathogens, pagpugong sa nagkalainlain nga matang sa mga sakit sa tinai, ug usab nagdugang sa resistensya ug kalagsik.
Ang labing magamit nga yogurt mahimong maandam sa balay gikan sa kalidad nga gatas ug espesyal nga starter. Ang ulahi makita sa bisan unsang botika o espesyal nga tindahan. Adunay mga sourdoughs alang sa yogurt ug lakip sa pinakalapad nga matang sa mga produkto sa dagko nga mga supermarket.
Unsang matang sa gatas ang pilion alang sa yogurt? Ang nag-unang butang alang sa produkto nga adunay taas, napamatud-an nga kalidad. Ang homemade ug pasteurized gatas kinahanglan nga lutoon sa dili pa gamiton, ug ang ultra-pasteurized nga gatas mahimong gamiton dayon.
Unsaon paghimo sa homemade yogurt gikan sa gatas uban sa lebadura?
Ang bisan unsang starter alang sa yogurt usa ka hugpong sa mahinungdanon nga bifido- ug lactobacilli, nga, sa dihang makig-uban sa palibot sa dairy, mapalambo kini, nga himoon ang gatas nga yogurt. Aron mapugngan ang pagtubo sa mga mikrobyo nga pathogenic uban sa mga mapuslanon nga bakterya sa paggama sa yoghurt, kini gikinahanglan aron maseguro ang hingpit nga pagkaputli sa mga plato nga gigamit. Alang sa samang katuyoan, gikinahanglan ang pag-andam sa gatas ug homemade nga gatas.
Busa unsaon paghimo og starter alang sa yogurt sa balay? Aron makamugna ang mga kondisyon alang sa trabaho sa mapuslanon nga mga bakterya sa kultura sa starter, ang gatas kinahanglang ipainit o pabugnawan (human sa pagpabukal) ngadto sa temperatura nga 38 ngadto sa 42 degrees. Dili kini girekomenda nga kining temperatura sa temperatura molapas, kung dili ang bakterya sa lebadura malaglag lamang ug ang proseso sa paghimo sa yogurt nga walay paglaum madaut.
Busa, kung gikinahanglan ang gikinahanglan nga temperatura sa gatas, pun-a kini sa yoghurt starter sumala sa rekomendasyon sa tiggama ug pag-mix sa hingpit sa usa ka kutsara, takpan ang sudlanan nga may takloba ug iputos kini sa mainit nga butang. Alang sa aktibong proseso sa pag-usab sa gatas ngadto sa yogurt, gikinahanglan ang pagpadayon sa inisyal nga temperatura sa medium. Busa ginabaligya nato ang giputos nga sudlanan uban sa workpiece sa usa ka mainit nga dapit ug ibilin kini alang sa walo ka oras o sumala sa rekomendasyon sa pabrika sa starter. Atong gihunahuna kana
Ang ikatulo nga bahin sa giandam nga yogurt mahimong gamiton isip starter alang sa sunod nga bahin sa produkto. Niini nga kantidad magkinahanglan og tulo pa nga mga pag-andam sa hustong pag-andam sa gatas. Kini girekomendar nga gamiton ang lebadura sulod sa duha ka semana sa dihang gitipigan sa refrigerator.
Homemade yoghurt nga may lebadura - resipe sa yogurtnut
Ang proseso sa pagluto sa homemade nga yogurt sa yogurt gipasayon, tungod kay kini nga gadyet makapanalipod sa mga kondisyon sa temperatura sa temperatura aron makabaton og katapusang resulta. Kini igo lang nga sterile nga gatas, gipainit o gipabugnaw sa temperatura nga 38-40 degrees nga gisagol sa lebadura, ibubo ang mga tasa sa device ug ibalik kini sumala sa mga instruksyon ug rekomendasyon sa packaging sa starter ug yogurt.