Ang linuto nga Mexicano, sama sa uban pang modernong mga tradisyon sa culinary sa Latin America, mahayag, mahilig, mahilig ug makapaikag kaayo. Giporma kini isip syncretic food culture sa usa ka harmonious mix sa mga tradisyon sa culinary sa lokal nga mga Indian ug mga Katsila ubos sa mahikap nga impluwensya sa parallel nga pagpalambo sa silingan nga estado, nga mao, sa USA.
Ang mga salads sa Mexicano usa ka maayo nga ideya alang sa tema nga mga partido sama sa "Latino" ug piknik sa kinaiyahan. Kini nga mga pinggan, lagmit, dili matawag nga sayon ug dalisay, bisan kini mahimong mahunahuna, sa usa ka pagsabut, balanse, himsog ug sustansya.
Salad sa suso sa dughan nga pula nga liso
Sagol:
- dughan nga manok - 1 pc. nga may gibug-aton nga 400-600 g;
- Mga uga nga panakot ug bombilya alang sa sabaw;
- linuto nga pula nga mga liso - 400 g;
- pula nga sibuyas - 1-2 pcs .;
- pula nga tam-is nga pepper - 2 pcs;
- avocado - 2 fetuses;
- chili red hot pepper - 0,5-2 pcs. sa pagtilaw;
- Pear hinog nga tingdagdag yellow (apan dili humok) - 2 ka piraso;
- ahos - 2-5 dentula;
- lana sa oliba o ubang lana sa utanon - 5 tbsp. kutsara;
- apog - usa ka piraso;
- lemon - 0,5 ka piraso;
- berde nga cilantro ug parsley;
- asin.
Pagpangandam
Bean sa gabii, pag-soak sa katugnaw nga tubig ug lutoon hangtud nga andam (o gamiton ang natapos nga canned, paghugas sa sarsa ug paghugas niini uban sa linuto nga tubig). Lutoa ang dughan nga manok uban sa mga sibuyas, pepper-peas, mga bay leaf ug cloves. Tugnaw, kuhaa ang karne gikan sa sabaw, kuhaa kini gikan sa mga bukog ug putla kini ngadto sa gagmay nga mga piraso.
Matam-is nga sili ug mga sibuyas shredded mubo nga straws, ug mga pears - gamay nga mga hiwa. Pag-ayo sa pagkuha sa mga bukog gikan sa abokado ug putlon kini ngadto sa cubes.
Gisagol namon ang tanan nga mga sangkap sa salad bowl. Idugang ang tinadtad nga mga utanon ug diyutay nga idugang.
Atimana ang pagsinina: pagsagol og gamay nga mantekilya sa duga sa 1 apog ug tunga sa lemon. Idugang ang tinadtad nga ahos ug maayo kaayo nga tinadtad nga mainit nga chili pepper (mag-amping!). Mahimo nimong ihatag ang gas station sa pagtindog alang sa 5-8 ka minuto ug pagsala pinaagi sa usa ka strainer, apan dili kinahanglan. Pun-a ang salad ug isagol.
Salad nga adunay humay, mais ug aso nga baboy
Sagol:
- aso nga baboy dili kaayo tambok nga karne (brisket o bacon) - mga 300-400 g;
- linuto nga friable nga bugas - 1-1.5 nga mga copa;
- mais nga canned - mga 150 g (gikan sa usa ka gamay nga banga);
- pula nga sibuyas - 1 pc .;
- abokado - 1 piraso;
- olibo nga walay mga gahong - mga 20;
- tam-is nga pula nga pepper - 2 pcs;
- pepper red hot chili;
- ahos - 2-4 ka cloves;
- lana sa olibo;
- grape vinegar, natural;
- apog - 1 pc.
- berde parsley ug cilantro;
- asin.
Pagpangandam
Giputol namo ang gisudlan nga karneng baboy sa mubo nga mga piraso. Ablihi ang garapon sa mais ug asin ang likido. Ang mga sibuyas nagputol sa usa ka bahin sa mga singsing, tam-is nga pepper - usa ka mubo nga uhot, olibo - mga lingin. Ang unod sa abokado giputol sa mga cubes.
Naghugpong kami sa bugas, mga piraso sa karne, mga cubical nga avocado, tinadtad nga mga utanon ug mga tinadtad nga mga utanon sa usa ka panaksan nga salad.
Mag-andam kita sa gasolinahan.
Alang sa mga salads sa Mexicano, siyempre, kinahanglan ka mag-alagad sa mga tortillas, nga mahimong lutoon gikan sa usa ka sinagol nga maayo nga harina nga harina nga harina nga may harina sa trigo (2: 1 o 1: 1). Kami nagkuha sa usa ka yano nga minasa sa tubig, naghimo kami og mga tortillas ug giluto sa pagtalikod sa usa ka kutsara, nga gipahid sa lard.
Ang mga plato sa Mexicano gihatagan og nasudnong mga ilimnon: mahimo ka mag-alagad sa tequila, mescal, pulque, serbesa, lamesa o espesyal nga lig-on nga Espanyol nga estilo nga mga bino.