Ang Peremyachi usa ka tradisyonal nga pagkaon nga Tatar, nga usa ka keyk nga adunay mga panit nga nagtabon sa pagpuno. Sa Uzbekistan, ang peremyachi gitawag - Byelyashs . Ang labing komon nga pagpuno sa mga dashes mao ang minar nga karne, apan usahay kini lutoon nga adunay tambal o patatas nga pagputos. Kasagaran nga lebadura nga harina gigamit alang sa pagluto, apan ang lab-as nga prutas, nga gisugyot sa usa ka produkto sa gatas nga sour (kefir o yogurt), angay usab.
Sagol sa pagpalihok sa karne:
- harina - 1 kg;
- Gatas - 0.5 ka litro;
- uga nga yeast - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 ka piraso;
- karne - 0.5 kg nga karne ug 0.5 kg nga baboy;
- sibuyas - 3 sibuyas;
- asin ug paminta - aron makatilaw;
- tubig - 1/4 l.
Pagpangandam
Aron makahimo og usa ka minasa alang sa usa ka chamomile, sa usa ka dako nga pagputol sa usa ka punoan nga punoan sa harina, sa sulod diin kita mohimo og lawom nga lungag. Sa tunel, anam-anam nga ibubo ang gatas, asin ug isablig ang lebadura, isagol ang tanan. Sa usa ka mainit nga dapit nga atong gibutang ang minasa nga nakuha, diin kini kinahanglan nga mobarug ug motubo (ang gidaghanon nagdugang sa 2 ka beses).
Sa susama, mahimo nimo ang pag-andam sa pagputos. Sa karne ug mga sibuyas, moagi sa usa ka grinder sa karne, idugang ang asin, paglabay sa usa ka pinch nga pepper. Kung gusto ka nga ahos, among girekomendar ang pagdugang sa pipila ka nahugno nga mga dentula aron ang mga transplant labi ka mahumot.
Among ibubo ang board alang sa pagputol sa harina, ibutang ang minasa sa pisara. Dad-a ¼ sa mga minasa, paligdi ang usa ka hapsay nga baga nga sausage gikan niini, putlon ang gagmay nga mga piraso. Ang matag usa sa mga piraso nga giligid sa usa ka rolling lagdok, nga usab gisablig uban sa nga harina, mao nga sa panahon sa rolling sa minasa, kini dili moipon sa flat nga mga tinapay. Gidawat nga manipis nga mga tinapay (diametro 10 - 12 cm) usab dili kalimot sa isablig uban sa harina. Human sa pagproseso sa tibuok nga pagsulay alang sa flat nga mga tinapay, kami nagpadayon sa pagmugna sa balita sa Tatar.
Diha sa usa ka baga nga panit, gikuha namon ang lana sa utanon, gibutang ang peremyachi sa lungag sa lana. Dayon ibutang ang patty sa. Ang pagkaandam sa chamois sayon nga mahibal-an pinaagi sa bulawan nga kolor sa minasa, ug kung ang mince andam masabtan pinaagi sa sabaw nga, kung ang fried, makita sa lungag. Ang Peremyachi nga adunay karne andam na, sa dihang ang sabaw mahimong gikan sa madulom nga hayag ug kahayag.
Kon ikaw usa ka kaatbang sa pinirito nga pagkaon, mahimo nimo ang pagluto sa mga ressources nga adunay karne sa oven.
Tatarsky peremyachi mao ang usa ka lamian nga pagtagad sa nga mahimo makapahimuot sa imong mga paryente ug mga bisita!