Siyempre, mahimo ka mag-andam sa isda sa Pranses sa paagi nga gitawag nga karne sa Pranses, nga sa pagkaon sa Pranses walay bisan unsa nga buhaton. Bisan pa niana, kami nahigugma sa tinuod nga mga resipe, ug busa ang isda sa ilawom sa usa ka layer sa mayonnaise ug keso mas gusto nga mga plato nga adunay usa ka kahayag sa fleurs sa Provence.
Isda sa Pranses sa hurno nga may tinapay nga tinapay
Sagol:
- fillet sa bisan unsang puti nga isda - 4 pcs;
- uga nga puti nga tinapay - 6 mga hiwa;
- mga bayot - 130 g;
- ahos nga ahos;
- presko nga parsley (herbs) - 26 g;
- lana sa oliba - 35 ml;
- lemon juice - 18 ml;
- puti nga uga nga alak - 115 ml;
- Butter - 23 g.
Pagpangandam
Kami manglimpyo sa mga clove nga ahos ug mga shallots, ang tanan galingon ug ipasa ang sagol nga lana sa 3-4 ka minuto. Pun-a ang mga sulod sa frying pan uban sa bino ug maghulat alang sa higayon sa diha nga ang liquid nga evaporates hapit hingpit.
Ginadala namon ang temperatura sa hurnohan sa 180 ° C. Ang uga nga tinapay nahugno ug gihugpong sa mga browned nga sibuyas, mga hilba, lemon juice ug mga panakot.
Susiha ang mga tarogo nga isda alang sa mga bukog ug, kung gikinahanglan, kuhaa kini. Ibutang ang fillet sa usa ka panid sa pergamino, apod-apod ang tinapay nga crumb gikan sa ibabaw ug lightly isablig sa pinggan sa lana. Ang mga isda nga linuto sa Pranses, mahimong andam sa mga 18-20 ka minuto, apan ang panahon mahimong magkalain depende sa gibag-on sa fillet.
Ang resipe sa isda french sa usa ka frying pan
Sagol:
Alang sa isda:
- harina sa trigo - 75 g;
- fillet sa bisan unsang puti nga isda - 4 pcs;
- utanon nga lana - 35 ml;
- mantikilya - 38 g.
Alang sa sarsa:
- mantikilya - 75 g;
- Ang Mix of Provencal nga mga utanon (uga) - 5 g;
- lemon juice - 10 ml.
Pagpangandam
Giduyugan namon ang harina alang sa pagpangaon nga may asin ug paminta - kini ang sukaranan nga komposisyon, apan mahimo nimo kining usbon pinaagi sa pagdugang sa uban pang mga dry seasoning gikan sa imong pantry. Ang isda nga fillet maayo usab nga tinimplahan, human sa pagsiguro nga wala'y mga bukog nga nahibilin niini, ug ang panit gikuha. Ginahulog namon ang mga isda sa harina, nga ginabugaw namon, aron dili kini masunog samtang nagluto.
Sa gipainit nga sinagol nga mga lana, pagkutlo sa fillet sulod sa 2-3 ka minuto sa matag kilid (depende sa gibag-on nga piraso) ug ibalhin kini ngadto sa usa ka papel nga tualya.
Ibutang ang mantekilya sa saucepan ug isagol kini sa mga utanon. Sa diha nga ang lana natunaw ug ang mga tanum gipalutaw ang kahumot - ang sarsa hapit andam na, kini madugang lamang sa juice nga lemon ug mahimong maalagaran.
Siyempre, ang isda sa Pranses mahimo usab nga magamit sa usa ka multivarka: ipahimutang ang "Fry" o "Bake" nga paagi ug iprito ang mga tarong sama niini sa pan.
Patatas nga may isda sa French
Gihunahuna na namon kon unsaon pagluto sa isda sa Pranses nga independente, apan ang bahin mahitungod sa mga isda nga casseroles nagpabilin nga misteryoso. Usa sa yano ug tradisyonal nga mga resipe sa casserole nga patatas nga adunay cod (sa orihinal nga - usa ka branda), atong hisgutan pa.
Sagol:
- cod fillets 750 g;
- usa ka panapton nga laurel ug usa ka sanga sa thyme;
- ahos nga cloves - 6 pcs;
- patatas tubers - 480 g;
- gatas - 55 ml;
- duga sa 1 lemon;
- lana sa oliba - 145 ml;
- mga mumho sa pan.
Pagpangandam
Ang linugaw nga cod gikan sa cod ibutang sa pan sa usa ka laurel leaf, thyme ug dad-a ang likido sa usa ka hubag. Human sa 5 ka minutos, kuhaa ang mga isda ug kabugnawon, unya kuhaa ang panit ug i-disassemble ang cod mismo.
Ang mga tubero usab limpyo ug ako, putlon ngadto sa cubes ug lutoon. Idugang ang gipainit nga gatas sa mga patatas ug guntinga kini sa putli, dili kalimot sa pagdugang sa mga panakot ug mantekilya. Atong gibutang sa limpyo nga mga utanon, miagi sa pagpindot sa ahos ug ibubo sa duga sa lemon. Sagola ang mga patatas sa mga isda ug ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha. Isablig ang umaabot nga casserole uban sa mga mumho ug ibutang ang mga minuto alang sa 15-18 sa usa ka preheated hudno sa 200 ° C. Sa katapusang minuto, i-turn sa grill aron ang mga breadcrumb sa ibabaw makuha.