Ang baboy nga adunay pinya nga gisudlan sa usa ka mahumot nga tam-is ug maasim nga sarsa usa ka talagsaon nga pagkaon nga mahimo nimong mahayag alang sa usa ka casual lunch o maglakip sa usa ka festive menu. Ayaw pagdahom nga bisan unsa gikan sa imong mga bisita! Gipasaligan ka sa kalampusan niini nga pinggan. Malipayon nga lami nga karne, matam-is nga mga piraso sa pinya ug humot nga halang nga sour sauce! Atong tan-awon kon unsaon sa pagluto sa usa ka talagsaon nga pinggan sa usa ka Tsino nga nota - baboy sa matam-is ug sour sour salsahan.
Matam-is ug maasam nga baboy nga adunay pinya
Sagol:
- pinya nga gipreserbar (mga hiwa) - 1 ka gamay nga kaldero;
- starch - 55 g;
- lana sa utanon nga walay gibutyag nga baho - 120 ml;
- baboy unod (dili kaayo tambok) - 630 g;
- soy sauce - 45 g;
- tomato sauce - 3 tbsp. kutsara;
- Chicken Chicken Egg - 1 pc.
Pagpangandam
Ang karne giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso, ibubo ang soy sauce. Pag-aghat og maayo, usa ka gamay nga paghumol sa sarsa sa karne. Karon ituslob ang mga piraso sa itlog, nga atong gisugnod sa usa ka kakha. Gihimo namo ang matag piraso sa starch.
Ang lana gipainit sa usa ka pan nga frying ug fry sa baboy sa usa ka mapula nga tinapay. Pagaluto alang sa mga 13-15 minutos, human sa pagpandong sa mga karne sa usa ka plato. Sunod, pagkuha sa usa ka limpyo nga frying pan, ibutang kini nga juice sa pinya ug idugang ang sarsa sa tomato. Pag-init sa tanan nga mga butang sa usa ka gutlo human kini nga mga hubag. Ibutang ang mga piraso sa karne ngadto sa giandam nga salsahan ug simmer sulod sa 8-10 ka minuto. Idugang ang mga hiwa sa pinya. Pagtangtang sa laing 6-7 minutos. Ang sarsa kinahanglan magpapaputol. Ang pag-alagad sa pinggan init, kini mas maayo!
Sa unsa nga paagi sa pagluto baboy uban sa pinya sa Intsik sa matam-is ug sour sour salsahan?
- baboy (mas maayo nga liog) - 380 g;
- Bulgarian pepper - 2 ka buok;
- sibuyas - 1 piraso;
- ginger;
- ahos - 4-5 lobules;
- Ang mga pinya nga lata (lobules) - 1 ka gagmay nga lata;
- starch - 55 g;
- suka sa suka - 45 g;
- ketchup (sulundon sa balay) - 4 tbsp. kutsara;
- soy sauce - 25 g;
- usa ka itlog ang labing pinili, manok - 1 pc.
Pagpangandam
Ang karne giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes ug idugang sa sudlanan, didto kami magdala sa itlog, idugang ang toyo, starch ug asin. Paghumol sa tanang butang ug pagtino sa usa ka oras sa refrigerator. Samtang ang karne gimaradahan, putlon ang mga sili ngadto sa nipis nga mga hiwa, galinga ang luy-a sa grater, pagputol sa sibuyas ug ahos. Uban sa pinya among gi-ilis ang duga, gikinahanglan namon kini alang sa sarsa.
Sa kasamtangan, magsugod kita sa pagluto og sour sweet nga sarsa alang sa baboy: homemade nga ketchup nga sinagol sa asukal, suka sa bugas, starch ug magdugang og usa ka duga gikan sa pinya. Gisagol namo ang tanan ug gibiyaan kini.
Kita mikaylap sa usa ka dako nga kantidad sa lana sa usa ka pan ug ibutang sa usa ka piraso sa mga kalan-on, fry 2-3 minutos. Among gikuha ang karne ug gibutang kini sa napkin nga papel, aron ang sobra nga tambok mawala. Pag-usab, sa usa ka kusog nga kalayo, mainiton ang butter ug lettuce ang mga sibuyas, sulod sa 2-3 ka minutos, dayon idugang ang luy-a ug ahos. Sunod kanila mao ang usa ka matam-is nga paminta. Paghimo og lain nga mga minuto ug pagdugang sa pinya. Dayon kanunay kaming nagsagol. Pun-a ang naandam nga sarsa ug simmer sulod sa 5-7 ka minuto. Karon nagbutang kami didto sa sinugdan nga karneng baboy, pag-usab namo gisagol ang tanan sa hingpit. Gitugotan namon ang karne nga magbabad sa kahumot sa sarsa, ug ihunong ang kalayo. Andam na ang pinggan! Ang Palamuti magpili sa usa ka neyutral, labing maayo nga hugaw nga bugas.
Pork sa tam-is nga sarsa nga adunay pinya
Sagol:
- baboy (liog) - 620 g;
- soy sauce - 155 ml;
- tomato juice (walay pulp) - 160 ml;
- carrots - usa ka piraso;
- sweet pepper (ratunda) - 1 piraso;
- harina sa s / s - 55 g;
- starch - 50 g;
- canned nga pinya (singsing) - 150 g;
- puti nga asukar, gamay - 65 g;
- suka nga suka - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Giputol nato ang baboy ngadto sa gagmay nga mga cubes. Sa usa ka lain nga sudlanan, isagol ang toyo, patatas nga patatas ug harina sa trigo. Tinoa ang sinagol nga karne, ibilin aron makalaya sulod sa 15 minutos.
Sa kasamtangan, ang mga carrot ug sili giputol sa nipis nga mga straw, mga pinya sa gagmay nga cubes. Sa usa ka frying pan, pagpainit sa atabay sa lana, pagpasiga sa mga carrot, dugangi ang pepper, ug human sa 3 minutos nga pinya. Sa wala madugay fry ug gibutang ang tanan sa plato.
Sa samang frying pan fry sa marinated karne sa usa ka crispy tinapay. Tagsa-tagsa nga mag-mix sa juice sa tomato, asukar, suka ug uban sa mga utanon nga magdugang sa karne. Ugma mao ang 10-12 minutos. Solim ug pepper.
Nag-alagad kami nga hilabihan ka mainit uban sa usa ka neyutral nga pinggan.