Aron magluto sa ingon nga talagsaon ug lamian sa lamesa? Kini nga pangutana kanunay nga gikabalak-an sa daghang mga housewives sa bisperas sa bisan unsa nga holiday. Kami nagtanyag kanimo og usa ka win-win nga kapilian - usa ka itik nga puno sa mga uhong. Ang pinggan milanat sa mahumot nga humot, makalilisang ug, siyempre, orihinal.
Ang itik nga puno sa buckwheat ug mga uhong
Sagol:
- Lawas sa pato - usa ka piraso;
- Siyom sa gatas - 1 item;
- bag-ong champignons - 300 g;
- lana sa utanon;
- bombilya - 1 piraso;
- mga panakot.
Pagpangandam
Susihon nato kon unsaon paghimo sa usa ka itik nga puno sa mga uhong. Ang patay nga lawas gipatokar, gihugasan ug gilat-an hapit sa pagkaandam. Ang mga uhong giproseso ug giputol ngadto sa mga plato. Giputol namo ang pinong tinadtad nga bombilya sa lana sa utanon, ug dayon idugang ang mga uhong ug ipadayon ang pag-fry hangtod mahuman.
Dayon pabukala ang gilain nga buckwheat, idugang ang asin sa pagtilaw ug isagol sa sinugba nga utanon. Ang linuto nga itik ibutang sa usa ka lutoon nga isugba, gisudlan sa giandam nga pagputos, gitahi nga mga lungag ug gipadala sulod sa usa ka oras sa hurnohan. Magluto ang langgam sa usa ka temperatura nga 200 degrees ngadto sa hingpit nga pagkaandam sa karne.
Ang itik nga gisudlan sa humay ug uhong
Sagol:
- itik - 1,5 kg;
- linuto nga humay - 3 nga mga butang;
- puti nga uga nga uhong - 30 g;
- lana sa oliba - 3 tbsp. kutsara;
- toyo sarsa -2 tbsp. kutsara;
- mga panakot.
Pagpangandam
Gihugasan namon ang itik, gipauga kini sa usa ka tualya ug giproseso kini, gikuha ang mga insides ug gibulag ang karne gikan sa mga bukog. Sa panaksan, ibubo ang lana sa oliba, idugang ang toyo , pag-mix ug pag-smear sa marinade nga nadawat nga itik gikan sa tanang kilid. Dayon gibutang namon ang langgam sa fridge sulod sa 40-50 ka minuto aron makalaya. Atol niini nga panahon kita magluto hangtud nga ang humay andam na ug magbabad sa mga uga nga uhong, nga magapuno niini sa mainit nga tubig. Sunod, ang mga uhong dugmokon ug isagol sa linuto nga bugas.
Ang stuffing puno sa patay nga lawas, ang lungag gitahi sa hilo, o tinadtad nga kahoy nga mga toothpick. Karon ibutang ang itik sa brazier ug magaluto alang sa mga 80 minutos sa hurno sa 220 degrees. Nag-alagad kami sa andam nga pagkaon pinaagi sa pagputol sa itik uban sa mga hiwa ug gamit ang pagpuno ingon nga usa ka garnish.
Ang pato nga puno sa mga patatas ug mga uhong
Sagol:
- itik - usa ka piraso;
- bag-ong champignons - 300 g;
- Mga patatas - 10 ka pcs .;
- ahos - 5 ka dentula;
- mga utanon sa dill;
- mga panakot.
Pagpangandam
Sa pagsugod, ang itik gihugasan sa bugnaw nga tubig, gilimpyohan sa mga balhibo ug gipaubos ug gi-rubbed sa sulod ug sa gawas nga gipuga pinaagi sa printa nga may ahos, pepper ug asin. Ang mga patatas gilimpyohan, guntinga ngadto sa mga cubes ug gilat-an hangtud nga katunga nga andam sa salted water. Ang mga champignons giproseso, tinadtad, dill greens maayong pagkabuhat nga tinadtad ug gisagol sa linuto nga patatas.
Uban sa pagpuno sa mga stuffed nga atong gitaod ang itik, among gitahi ang mga lungag ug gibutang ang langgam sa usa ka linukot nga baso, nga gisagol sa lana sa utanon. Pagluto sa pinggan sa hurno sulod sa usa ka oras ug tunga sa temperatura nga 200 degrees. Human ang itik makaangkon og usa ka crispy golden crust, atong kuhaon kini gikan sa hudno, kuhaon ang pagputos ug sulatan dayon sa lamesa.