Keso nga ice cream

Ang orihinal nga paagi sa pagtilaw sa init nga ting-init mao ang paghimo sa ice cream sa keso. Ang teknolohiya sa pagpangandam, sa kinatibuk-an, halos dili lahi sa klasikal, ug usa lamang sa mga hugna naglakip sa pagdugang sa usa ka yawe nga sangkap - lisud nga keso.

Keso nga ice cream - resipe

Sa kasingkasing niini nga resipe dili usa, apan duha ka lainlaing matang sa mga keso. Ang unang, classic cream cheese, maoy responsable alang sa pagkamakanunayon ug creamy taste, ug ang ikaduha, cheddar - alang sa usa ka kahibulong nga kahumot ug kahayag nga halang.

Sagol:

• cream - 610 ml;
• gatas - 355 ml;
• asukar - 210 g;
• itlog nga mga yolks - 4 ka piraso;
• cream cheese - 185 g;
• grated hard cheese - 85 g.

Pagpangandam

Sa usa ka saucepan, isagol ang cream nga adunay gatas ug cream cheese. Ibutang ang asukar ug hulaton ang mga kristal nga matunaw, aghaton ang gisagol nga cream sa ibabaw sa usa ka gamay nga kalayo, nga magdala niini ngadto sa halos pagpabukal.

Paitsa ang mga yolks ug sugdi ang hinayhinay nga pagbubo ngadto kanila mahitungod sa usa ka baso nga init nga sagol sa cream nga adunay kanunay nga pagpalihok. Ibubo ang natapos nga masa ngadto sa nahibilin nga krema, ibalik ang tanan ngadto sa kalayo ug magluto hangtud nga ang base sa ice cream molig-on. Hugasi ang masa, ibubo kini ngadto sa ice cream ug dugangi ang grated nga keso. Padayon sa pag-andam pinaagi sa pagsunod sa mga instruksyon diha sa device nga manwal. Ang keso nga ice cream sa balay kinahanglan hingpit nga mag-freeze sa freezer sa dili pa gamiton.

Resipe alang sa keso ice cream kondisyon sa panimalay

Dili sama sa naunang resipe, ang ice cream nga giluto sumala sa niini nga teknolohiya adunay usa ka uniporme nga pagkaporma, tungod kay ang keso idugang direkta sa pagluto.

Sagol:

• gatas - 375 ml;
• itlog nga mga yolks - 6 ka piraso;
• asukar - 125 g;
• keso - 235 g.

Pagpangandam

Sa dili pa ikaw maghimo sa ice cream sa balay, ipainit ang gatas, ipaubos ang asukar sa sulod niini, maghulat sa bug-os pagwagtang sa mga kristal. Sa diha nga ang gatas nga base gipainit ug hapit moabut ang hubag, ibubo ang bahin sa katunga sa kinatibuk-an ngadto sa pinikpik nga mga yolks, samtang padayon nga gisagol ang tanan.

Ibubo ang gatas uban sa mga yolks ngadto sa gatas sa stove ug magluto, maghulat sa masa nga magsugod sa pagpakatap. Ibutang sa grated keso ug himoa kini sa hingpit nga matunaw. Palabihan ang sinagol pinaagi sa usa ka sieve ug ibubo ngadto sa magbubuhat sa ice cream. Magluto pinaagi sa pagsunod sa mga instruksyon.

Pagkahuman sa pagluto sa tighimo sa yelo, ibutang ang tanan sa usa ka sudlanan ug ibutang kini sa freezer.