Ang aromatic herb nga rosemary nga lumad sa Mediteranyo nagsugod nga gigamit sa Russia sukad sa ika-16 nga siglo. Ug wala nila kini gigamit sa pagluto, sama sa pagtagad sa lainlaing sakit. Ang lana sa Rosemary gigamit aron sa pagpalambo sa panumduman, pagdasig sa kalihokan sa pangisip, pagpalambo sa sirkulasyon sa dugo ug pagwagtang sa mga stagnant veins (blood clots), ug gigamit usab isip usa ka sangkap alang sa kosmetiko nga mga maskara nga nagpalugway sa mga kabatan-onan.
Sa paglabay sa panahon, ang mga antiseptic, analgesic ug bactericidal nga mga epekto sa rosemary, ang cholagogue ug tonic properties niini napamatud-an na.
Gipalambo sa Rosemary ang paghimo sa tanan nga sistema sa lawas, nagpalihok sa panghilis, nagpadali sa mga proseso sa metabolismo ug nagwagtang sa mga hilo. Tungod niini, ang regular nga paggamit sa rosemary naglimpyo sa panit ug nagpalambo sa kondisyon sa buhok ug mga kuko. Apan dinhi, ang hypertension ug mabdos nga mga babaye kinahanglan mag-amping sa rosemary, tungod kay kini makahimo sa pagdugang sa presyon sa dugo ug adunay tonic effect.
Dugang sa pag-angkon sa daghang bililhon nga mga kabtangan, ang rosemary gihulagway sa usa ka lami nga halang nga lami ug balaan nga kahumot nga makahimo sa bisan unsang pagkaon ug malampuson nga gigamit alang niini nga katuyoan sa pagluto.
Pagpangluto nga rosemary - gamiton sa pagluto
Ang Rosemary ingon nga usa ka panimpla mahimong magamit nga lab-as ug uga, ug diin, sa unsa nga mga pinggan nga kini madugang ug kon unsa ka daghan, kita mosulti sa dugang pa.
- Ang mahait nga mga dahon nga may coniferous notes ug camphor shades sagad nga idugang sa mga marinades aron sa pag-neutralize sa usa ka piho nga baho sa panahon sa pagluto game, koneho, karnero, baboy, manok ug paghatag sa karne og usa ka maanindot nga pagtilaw. Ang usa ka pinching sa uga nga rosemary nga mga dahon klaro nga nag-usab sa paleta sa mga lami ug lami alang sa mas maayo.
- Ang pagpreserbar sa mga kabtangan sa rosemary mahimong angayan sa pag-marinating sa mga uhong ug mga utanon, maingon man kung ang cabbage masagol o sa uban pang susama nga mga pagpangandam. Mas maayo nga gamiton ang presko nga mga sprigs, nga idugang kini sa panaksan sa hingpit o putlon ang mga dagom, depende sa gidaghanon sa billet.
- Kasagaran, ang rosemary gigamit sa pagpalami sa us aka aso sa pagluto og karne o mga utanon sa grill. Gitambog kini sa mga baga o giputos sa mga sanga sa karne o mga hiwa sa mga manok. Adunay usa ka opinyon nga ang rosemary sa usa ka paagi milagrosong miputol sa makadaut nga mga epekto sa mga carcinogens.
- Mahimo nimong gamiton ang rosemary kung ang pagluto hingpit nga bisan unsang mga pinggan nga karne. Gidugang kini dili lamang sa pag- fry sa karne , kondili sa panahon usab sa pagluto, stewing, baking ug sa kombinasyon sa mga utanon, uhong ug uban pang mga sangkap.
- Ang Rosemary hingpit nga gihiusa uban sa ubang mga lamas gawas sa mga dahon sa laurel. Mahimo nimong pulihan ang dahon sa bay, apan dili ka magamit sa panimpla niini, ingon nga ang lami sa duha dili mausab alang sa mas maayo, nga makadaut sa resulta sa diha nga nag-andam sa usa ka pinggan. Ang Rosemary makita sa komposisyon sa Provencal o Italian herbs, maingon man sa mga panakot nga gitawag og "bouquet garni".
- Ayaw usab idugang ang rosemary sa pinggan sobra o labaw pa kay sa ubang mga panakot. Ang lami ug kahumot niini saturated ug mahimong makapatay sa tanan nga ubang mga seasoning ug maghimo sa pinggan nga luscious.
- Gawas pa sa mga plato sa karne, ang rosemary kombinasyon sa hingpit nga mga uhong ug itlog, nga adunay keso ug utanon, nga adunay pizza ug pasta. Mahimo kini idugang ngadto sa usa ka sinugba o salad, ngadto sa usa ka sarsa o sabaw, sa ingon makapauswag sa lami sa pagkaon.
- Ang Rosemary epektibo usab nga gigamit alang sa aromatization sa mga alkohol ug dili alkohol nga mga ilimnon ug bisan sa alak, nga nagapuno sa mga anaa na nga bouquet uban sa dugang nga mga shades.
- Kasagaran, ang panimpla gigamit sa pagtunaw sa lana o suka ug pagkuha sa humot nga base sa pagsul-ob sa mga salad .