Ang Italian multi-layer dessert tiramisu sa karon popular kaayo sa tibuok kalibutan, daghang mga variant sa pag-andam ang nahibal-an. Ang karon nga tiramisu, nga giandam sumala sa classic nga resipe sa Italy, naglakip sa mga sambog: cream cheese mascarpone, mga itlog sa manok, asukar, kape, pipila nga mga panakot ug mga biskwit sa Savoyardi (usahay kini gipulihan sa biskwit). Ang mga variant posible, uban ang pagdugang sa kakaw ug mga nuts, uban ang kapuli sa impregnation sa kape sa prutas o bino.
Ang pag-andam sa tiramisu alang sa usa ka festive table mahimong buhaton sa madali kaayo, kini nga hinam-is mao ang sayon nga pag-andam, tungod kay dili kinahanglan nga magaluto, siyempre, kon ikaw nakakaplag nga andam nga mga savoyardi nga cookies o mga biscuit.
Resipe alang sa classic nga tiramisu sa balay
Sagol:
- Mga cookies sa Savoyardi - 30 ka pcs. (mahimong mapulihan sa biscuit sa porma sa lain nga mga piraso sa oblong nga porma);
- mascarpone cheese - 250 g;
- cream - 30 ml;
- itlog nga manok - 3 pcs., ug mas maayo nga 12 ka pcs. buntog;
- kusog nga brewed kape - mga 200 ml;
- asukar sa porma sa powder - 4-5 tbsp. kutsara + 1-2 pa nga st. kutsara;
- cognac, rum o liqueur Amaretto, o vino Marsala - 3-4 st. kutsara;
- vanilla - 1-2 pinch;
- kakaw powder - 1-2 tbsp. kutsara;
- Ang yuta nga nuts - walnuts, hazelnuts o almendras kernels.
Pagpangandam
Una, ihanda ang cream.
Ang mascarpone sa keso dili kinahanglan nga bugnaw, ihigot kini sa usa ka tinidor o humagdaw ug hinanok nga gibunalan.
Sa usa ka linain nga panaksan, dugangi ang mga itlog nga itlog gikan sa 2 tbsp. cuchara sa asukal, 2 tbsp. cuchara nga cognac ug banilya. Gisagol namon kini sa keso ug nag-alsa pag-usab.
Kung ang whipped sa nahabilin nga asukar, mas maayo nga buhaton kini uban sa usa ka mixer. Sa hinay-hinay nga pagdugang, pag-mix whipped puti uban sa usa ka keso-yolk sagol.
Gipaligid namo ang lig-on nga kape, maghulat hangtud nga ang sediment mounlod sa ubos, ug pag-filter sa usa ka gamay nga sudlanan, nga sayon alang sa paglusot sa mga cookies. Nagdugang kami og cream, cognac, rum o liqueur sa kape.
Magluto savoyardi o mga hiwa sa biscuit (1 ka piraso) nga gituslob sa kape ug ibutang gikan kanila ang usa ka substrate sa platter sa 1 layer. Daghang tubig nga usa ka layer sa cookies nga adunay cream. Mahimo mong isablig ang tanan sa ibabaw sa usa ka sinagol nga yuta nga nuts ug cocoa powder nga sinagol sa powdered sugar (ratio 1: 1).
Sunod, ibutang ang ikaduha nga layer sa savoyardi cookies o mga piraso sa biscuit. Among ibubo ang tanan nga cream ug usa ka sinagol nga cocoa powder nga adunay powdered sugar ug ground nut. Karon ang tiramisu kinahanglan ibutang sa katugnaw sulod sa 2 ka oras - ipaulan kini.
Usa ka alternatibo nga recipe sa tiramisu tiramisu, duol sa classic
Sagol:
- savoyardi cookies o sa susama - 30 pcs .;
- cream gatas - 250 ml;
- yogurt unsweetened - 250 ml;
- lemon juice - 1 st. kutsara;
- itlog nga itlog - 12 ka piraso;
- vanilla - 1 whisper;
- asukar sa porma sa powder - 5 tbsp. kutsara;
- Puyo nga powder - 1 tbsp. kutsara;
- kape, linuto nga kusog - 200 ml;
- Madera (Crimean, alang sa panig-ingnan) - 4 tbsp. kutsara;
- chocolate ready dark - 1 medium nga tile;
- Ground nut - tunga sa usa ka tasa.
Pagpangandam
Una gikan sa gabii mag-andam kami og bag-ong creamy yoghurt cheese. Pag-mix sa cream nga adunay yogurt ug idugang ang lemon juice. Hinay nga init kini nga sagol, pukoton kini, maghulat hangtud nga kini magsugod sa pagkurba. Ang kolander ibutang sa usa ka panaksan, nga maghiusa kini sa sulod sa usa ka baga nga gauze filter ug ibubo ang creamy yoghurt nga sagol. Gaposa ang mga kanto sa gauze patch ug ibitay kini
Mix cocoa powder uban sa asukal, unya dugangi ang mga itlog, vanilla ug 3 tbsp. cuchara sa Madeira. Pukpoka kini nga sinagol sa usa ka gamhanan nga mixer. Pag-mix sa keso ug pag-adto pag-usab. Ang Densidad sa mga cream mahimong adjust sa cream.
Magluto lig-on nga kape, add 1 st. kutsara nga Madeira. Alang sa 1 ka piraso atong ituslob ang mga cookies sa kape ug ibutang ang layer sa pinggan. Ibubo cream, isablig uban sa grated chocolate ug yuta almendras. Sa susama, gipahigayon ang ikaduhang layer. Among gibutang sa refrigerator sulod sa 2 ka oras.
Nag-alagad kami sa Tiramisu nga adunay kape.