Ang Khazani khorovats usa ka pinggan nga gikan sa Armenia. Ang Khazani, sa Armenian, nagpasabot nga ang pinggan naluto sa kaldero, ug ang mga khorovat usa ka shish kebab . Sa naandan, giandam kini gikan sa nating karnero.
Resipe sa Horovac
Ang Horovac mahimong lutoon sa usa ka kalan sa balay sa usa ka pinggan nga may baga nga mga bongbong. Atong makat-on unsaon pagluto sa usa ka khorovat sa usa ka kazan sa kinaiyahan.
Sagol:
- Pagputol sa nating karnero (mahimong gamiton ang karne) - 1 kg;
- garnet -1piece;
- Pomegranate juice - usa ka baso;
- sibuyas (dili daghan nga mga sibuyas sa niini nga pinggan) - 4-5 nga mga bahin;
- mantekilya (o sunflower) alang sa pagprito;
- pepper, asin, seasonings alang sa karne;
- parsley, coriander.
Pagpangandam
Ang karne kinahanglang putlon sa gidak-on, ingon sa usa ka shish kebab. Sa cauldron, ipainit ang mantekilya, ibutang ang giandam nga mga piraso sa karne ug iprito kini sa taas nga kainit hangtud sa usa ka mapula nga tinapay. Ang pagpalong sa karne kinahanglanon mga 20 minutos hapit sa hingpit nga pagpangandam niini.
Ang mga sibuyas giputol sa tunga sa mga singsing o mga singsing (kung gusto), ihulog sa karne, ihalo ug iprito hangtud nga mga golden nga sibuyas. Dayon ibubo namon ang duga sa pomegranate ngadto sa cauldron (imbes nga duga mahimo ka nga gamiton ang red wine), asin, pepper, tabonan ang taklob ug linat-an sulod sa mga 10-15 ka minuto. Sa katapusan, kinahanglan nimo nga hatagan ang among pinggan og gamay aron makabarug.
Sa pitch, isablig ang mga Armenian nga khorovat nga may pino nga tinadtad nga mga utanon ug mga liso sa granada. Nag-alagad kami sa lutoon o linuto nga patatas ug usa ka salad sa presko nga mga utanon!
Salad khorovats
Sa naandan, ang mga khorovat usa ka shish kebab, apan sa daghang mga restawran sa Armenia nga imong mahibalag sa parehas nga pangalan nga vegetable shashlik. Mahimo nimo kini nga pinggan ug ingon sa usa ka salad, apan sa bisan unsang kahimtang kami nagkinahanglan og usa ka brazier o usa ka electric grill.
Sagol:
- kamatis;
- talong;
- sibuyas (gamay);
- Ang pinulongan nga Bulgarian (multicolored);
- basil.
Pagpangandam
Ang mga utanon kinahanglan nga hugasan, mamala ug lutoon sa bug-os hangtud nga hinay, kanunay nga pagtalikod. Unya atong ituslob ang atong mga utanon sa bugnaw nga tubig ug kuhaon ang panit gikan kanila. Uban sa mga eggplants among giputol ang asno, ug ang mga sili nahawanan gikan sa kinauyokan.
Ang mga utanon kinahanglan nga giputol nga hagdanan, nga halos pareho ang gidak-on. Pag-agay sa gihakot nga mga utanon, mga panakot ug lana sa oliba. Ang uban, kung gusto, idugang ang ahos. Ang salad mahimong kan-on dayon, nalingaw sa kahumot sa kalayo!
Kon ang salad gihimo alang sa pagtipig, unya ibutang kini sa sterilized tadyaw, pasteurize, suod nga hugut sa mga lids ug mobiya sa cool sa temperatura sa lawak. Ang pagtipig niini nga salad mas maayo sa refrigerator, tungod kay wala kami makadugang sa suka. Mag-alagad uban sa karne ug pita nga tinapay. Pagkaon!