Ang Chatni mao ang orihinal nga seasoning sa India, sama sa curry sauce . Ihanda kini gikan sa mga utanon o prutas uban sa dugang nga mga panakot ug suka. Sumala sa pagkamakanunayon niini, kini kinahanglan kanunay nga magkapareha. Alang sa usa ka labaw nga saturated lami sa wala pa konsumo, kinahanglan gayud nga ibutang sa labing menos usa ka bulan. Atong hisgotan ang orihinal nga mga resipe sa pagluto sa chutney sauce.
Chat gikan sa mangga
Sagol:
- mantikilya - 1 ka kutsarita;
- mangga - 1 piraso;
- pula nga chili pepper - 1 pc;
- ahos - 1 clove;
- lana sa utanon;
- asin, curry, apple cider vinegar - nga makatilaw.
Pagpangandam
Unsaon pagluto chutney? Ang mangga hinay-hinay, kuhaa ang bato ug hinay-hinay nga giputol ang panit gikan sa pulp. Dayon putlon kini ngadto sa gagmay nga mga cubes ug fry sa 5 minutos nga mantikilya. Niining higayona, pagputol sa pula nga sili nga chili ug idugang kini sa pan uban sa mangga. Padayon sa usa ka clove sa ahos. Himoa nga bugnaw kini nga sinagol, ug dayon galinga ang tanan sa usa ka blender, dugangi ang asukar, asin, pulbos sa curry, suka ug lana sa utanon nga makatilaw. Nag-alagad kami niini nga sarsa alang sa karne ug isda.
Beetroot chutney sauce - resipe
Sagol:
- beet - 4 pcs.
- apple cider cuka - 3 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 2 pcs .;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- coriander seeds - 1 tbsp. kutsara;
- vanilla - pinch;
- kampanilya nga paminta.
Pagpangandam
Beetroot magaluto sa hudno, limpyo ug putlon ngadto sa cubes. Ang mga sibuyas limpyo, maayo nga pagkaluto. Ang suka nga gipainit sa usa ka kutsara, idugang ang asukar, mga liso sa coriander, banilya ug isablig sa itom nga pepper. Sagola ang tanan hangtud nga matunaw ang granulated sugar, ug dayon ibutang ang sibuyas. Paggunting sa 10 ka minutos, kanunay nga pagpalihok. Idugang ang mga beets, magluto sulod sa 5 minutos. Gikuha nato ang beet chutney gikan sa kalayo ug pabugnawan kini.
Chatter sa pumpkin
Sagol:
- pumpkin - 1,5 kg;
- lemon - 2 ka piraso;
- bino nga suka 5% - 100 ml;
- asukar - 150 g;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- bombilya - 3 ka piraso;
- ahos - 3 ka cloves;
- presko nga saging.
Pagpangandam
Ang kalabasa gilimpyohan ug giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes. Nahulog kami sa asukal ug mibiya sa tibuok gabii. Ang sibuyas nga gilimpyohan ug maayo nga pagkagunting, ang ahos gipislit sa press, ug giputol ang mga lemon sa katunga. Sa usa ka dako nga saucepan, ibalhin ang pumpkin, ibutang ang lemon, ahos, sibuyas, asin, ug suka. Gisul-ob namon ang plato ug gipabukal ang masa, nga naglutaw sa hinay nga kalayo sulod sa 1 ka oras. Sa katapusan, ibutang ang matahum nga tinadtad nga saging ug magluto sulod sa 10 minutos. Nag-alagad kami sa andam nga gihimo nga Indian chutney sauce sa usa ka cooled nga porma sa bisan unsa nga kilid pinggan ug karne.