Lard Salting

Nagtanyag kami og yano ug dali nga mga pamaagi sa pag-pickle bacon, nga mahimo nimong magluto sa usa ka maayo kaayo, talagsaon nga tasty snack, nga bisan kadtong dili usa ka fan niini nga produkto sa lunsay nga porma dili makatindog.

Recipe alang sa pickling lard nga adunay ahos sa usa ka garapon

Sagol:

Pagkalkula alang sa usa ka tulo ka litro nga tibud:

• tambok - 2 kg;
• asin nga dili iodized - 210 g;
• purified water - 1 l;
• ahos - 1.5-2 ka mga ulo;
• itom nga peppercorns - usa ka gamay;
• Mga dahon sa laurel - 4-5 ka buok;
• tam-is nga yuta nga paprika - pagtilaw;
• pula nga pepper powder - nga makatilaw;
• itom nga pepper powder - aron makatilaw.

Pagpangandam

Una kita maghimo og brine. Aron mahimo kini, ibubo ang vodka sa usa ka saucepan, idugang ang asin, pagkutaw hangtud nga kini hingpit nga matunaw, ipainit ang sagol sa usa ka hubag ug pabugnawon kini. Samtang ang tubig mobugnaw, ang tambok nga gipamutol nga mga obra niini nga gidak-on mao nga kini mohaum sa liog sa garapon. Karon among limpyohan ang mga ahos, giputol kini sa mga bahin o mga bahin, ug gibunlot kini sa mga tambok, gipilit ang usa ka kutsilyo ug gisulod ang giandam nga mga bahin sa mga ngipon nga mga ngipon ngadto kanila.

Among gibutang ang dili maayo nga tambok ngadto sa usa ka limpyo nga uga nga tulo ka litro nga garapon, nga gigamit ang mga gisantes sa itom nga pepper ug mga dahon sa laurel, ug ibutang na nga gipabugnaw nga brine. Human nga ang workpiece nagatindog na sa temperatura sa lawak sulod sa tulo ka adlaw, gikuha nato kini sa ubos nga estante sa refrigerator. Human sa usa ka semana, ang tambok mahimong hingpit nga andam, apan mahimo nimo kini ibutang sulod sa brine sulod sa tulo ka semana kung gikinahanglan. Usa ka adlaw sa wala pa ang tuyo nga gamiton, atong guntingon ang mga piraso sa brine, patuboon kini, kusog nga galingon kini sa usa ka sinagol nga yuta nga pula ug itom nga paminta ug matam-is nga paprika, giputos sa pergamino, foil o gisulat nga papel ug gibutang sa freezer .

Puasa ang lami nga salted salad sa balay sa usa ka banga

Sagol:

Pagkalkula alang sa usa ka tulo ka litro nga tibud:

• tambok - 2 kg;
• asin nga dili iodized - 1 kg;
• humot nga peppercorns - 0.5 handfuls;
• ahos - 8-10 ngipon;
• itom nga peppercorns - usa ka gamay;
• Mga dahon sa laurel - 8-10 ka pcs.

Pagpangandam

Ang bag-ong lard gihinloan, gipauga pag ayo, gibutang sa usa ka tualya ug gitugutan nga mamala sa temperatura sa lawak sulod sa duha ka oras. Dayon guntinga kini sa gidak-on nga angay alang sa pagpuno sa tulo ka litro nga garapon.

Sa usa ka panaksan, isagol ang mga gisantes nga itom ug mahumot nga paminta, duha ka gatus ka gramo nga asin, nabuak nga mga laurel sheets ug gipanitan ug gibahinbahin nga mga clove sa bawang. Sa ubos sa usa ka mamala ug limpyo nga sudlanan atong ibubo ang katunga sa giandam nga sagol, ug dayon ibutang ang mga hiwa sa tambok, madagayaon nga ibubo ang matag layer sa asin. Ibabaw sa uban pa nga bahin sa halang nga timpla, suod nga hugpong sa taklob ug ibutang ang garapon sa tadyaw sa temperatura sa lawak sa usa ka ngitngit nga dapit ug biyai ang baynte kwatro ka oras, nga magbalikbalik niini sa daghang beses sa usa ka adlaw. Dayon gibutang namon ang banga sa lard sa fridge ug gipalingkod kini sulod sa tulo pa ka adlaw. Sa pagtapos sa panahon, among hugasan ang tambok, hugaw kini ug sulayan. Kon gusto, mahimo nimo nga mapuno ang produkto sa usa ka sinagol nga yuta nga pula, itom nga pepper ug paprika. Alang sa pagtipig, ibutang ang tambok sa pergamino ug ibutang kini sa refrigerator.

Maayo nga dali nga pagbusog sa init nga brine

Sagol:

Pagkalkula alang sa usa ka tulo ka litro nga tibud:

• tambok - 2 kg;
• Ang asin dili iodized - mga 220-250 g;
• humot nga pepper peas - 10 ka pcs;
• ahos - 10 ngipon;
• itom nga pepper peas - 20-30 ka pcs .;
• Mga dahon sa laurel - 4-5 ka buok;
• Pagpanggabot sa sibuyas - 1 ka hakop;
• yuta nga itom nga pepper;
• yuta nga pula nga pepper;
• yuta nga matam-is nga paprika.

Pagpangandam

Aron sa pag-andam sa pickle, initon ang tubig aron lutoon, dugangi ang asin ug pukto hangtud nga kini hingpit nga matunaw. Kung ang takdo nahimamat sa husto, ang hilaw nga patatas sa maong brine molutaw nawong. Kon kini nalumos gihapon, unya dugangi ang diyutay nga asin ug pukawa hangtud nga ang gikinahanglan nga konsentrasyon sa brine makuha. Dayon among itambog ang mga gisantes nga itom ug humot nga pahumot, dahon sa laurel, gipanitan nga mga ahos sa bawang ug sibuyas sa sibuyas. Si Salo, nga giputol sa mga hiwa, among isagol sa usa ka ma-ayo nga brine ug human sa pagpabukal nagluto kami sa kainit nga kalayo sulod sa kinse ka minutos.

Dayon ihunong ang kosinilya ug ibilin ang lard sa brine sulod sa dose ka oras. Human niana, makuha nato ang mga piraso gikan sa brine, pahub-an kini, guntingon kini sa usa ka sinagol nga yuta nga pula, itom nga pepper ug paprika, ibutang sa usa ka palid nga foil o pergamino, tabunan ang mga clove sa ahos, hugus kini ug ibutang kini sa refrigerator alang sa laing adlaw.