Ang usa ka protina nga dato sa mga lentil dili gayud mas ubos sa mga paryente niini gikan sa pamilya sa mga legumes. Nga gikan sa unsa nga mga liso, mga gisantes ug mais sa among mga lamesa nga makita kanunay kaysa niining kultura sa silangan? Kasagaran ang pagpaubos sa kini nga legume tungod sa yano nga kakulang sa pag-andam niini, apan kini yano kaayo, ang pangunang butang mao ang pagsabut sa mga matang ug mga resipe. Pananglitan, dili pa dugay naghisgot kami kung unsaon paghimo sa usa ka salad sa balatong sa nagkalainlaing matang, maingon man kung unsaon pagluto lentiles sa mga uhong .
Unsaon pagluto sa usa ka porridge sa balatong, imong makat-unan gikan niini nga artikulo.
Unsaon pagluto sa lentil nga porridge?
Dili sama sa ubang mga liso, ang mga lentihas wala magkinahanglan og pre-soaking, nga hinungdanon nga nakamenos sa oras sa pagluto ug nagpahapsay sa kinabuhi sa tanang mga mahigugmaon niini nga kultura. Ang uga nga mga liso kinahanglan nga hugasan gayud sa dili pa magluto, aron makuha ang mga tinumpag, ug dayon ipaunlod sa naabha na nga tubig, maghulat sa ikaduhang hubag sa likido ug ipamenos ang kalayo sa minimum. Ang mga balatong sa asin sa panahon sa pagluto dili gikinahanglan, kung dili kini mahimong lisud ug dili kaonon, kini igo na nga asin nga andam na nga porridge ug ang mga lugas sa hingpit maka-absorb sa lami.
Ang pagpangandam sa porridge gikan sa mga lentil mahimong magkalain laing mga panahon depende sa cultivar: pula nga Egyptian lentils kinahanglan lutoon mo sulod sa 10-15 minutos, ug ang French o brown kinahanglan nga 25-30 minutos alang sa pagluto. Ayaw kalimot sa pagsagol ug pagsulay sa porridge aron mahibal-an ang lebel sa pagkaandam.
Langgam nga pula nga balatong nga adunay curry - recipe
Sagol:
- pula nga lentehas - 200 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- Curry - 1 ½ tsp;
- yuta nga kaningag - ½ tsp;
- pasas - ½ st;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga sibuyas ug mga carrots maayong pagkaputol ug fried sa lana sa utanon hangtud nga ang transparency sa sibuyas. Sunod, ibubo sa pan ang una nga nahugasan lentils, curry, pepper, matumog nga pasas ug ibubo ang tanan nga tubig sa gikusgon nga 1.5 ka baso nga tubig kada 1 baso nga balat. Pagluto nga porridge, kanunay nga pagpalihok, sa ubos nga kainit sulod sa 10-15 ka minuto o hangtud nga hinay. Ang giandam nga pinggan gi-salted ug gisilbi sa lamesa.
Langgam nga pula nga balat
Sagol:
- lentils - 1 item;
- tubig - 2 mga butang;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 4 ka cloves;
- Ginger - 1 ka piraso (mga 2 cm);
- mga kamatis - 2 ka piraso;
- mga lugas sa cumin - ½ tsp;
- Mga liso sa mustasa - ½ tsp;
- Paprika - ½ tsp;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-andam sa buburan gikan sa mga lentil, pun-a ang mga liso sa tubig ug biya sulod sa 30 minutos.
Human sa panahon nga ang tubig nahubas. Diha sa saucepan ibubo ang 2 ka tasang tubig, dugangi ang dughan nga mga sibuyas, mga plato sa ahos, tomato cubes ug pre-matumog nga balatong. Tabuni ang pan sa usa ka taklob ug pakunhuran ang kainit, gibiyaan ang mga balatong nga naluto nga humokon sulod sa mga 30 minutos.
Samtang ang porridge magluto kami og halang nga pagsul-ob: sa usa ka gamay nga panaksan sa mix cumin ug mustard nga mga liso, ang paprika ibubo ngadto sa lain nga sudlanan. Sa usa ka mainit nga frying pan, ibubo ang usa ka lamesa sa lana, sa diha nga magsugod kini sa pagsitsit, dayon paglabay sa kalaha sa lugas ug pagtabon sa frying pan sa usa ka paglabaw, human sa pipila ka segundo, ibubo ang paprika. Ang sinagol nga panagsagol sa mga panakot kinahanglan nga mosilaob sa kalayo sulod sa dili mosobra sa 30 ka segundo, ug humanon kini ibubo ngadto sa na nga naluto nga lentil. Andam na ang pinggan! Pag-alagad kini sa gagmay nga mga panaksan, nga giadornohan og mga utanon.
Lugaw nga berde nga lentil
Sagol:
- lentil - 450 g;
- lana sa oliba - 4 tbsp. kutsara;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- usa ka stalk sa celery - usa ka piraso;
- chili pepper - 2 pcs .;
- tubig, o sabaw - 5 ka butang;
- sour cream - 2 tbsp. kutsara;
- parsley - 1 hugpong;
- lemon - 1 pc.
Pagpangandam
Ang mga carrot, sibuyas ug celery putlon ngadto sa cubes ug fried sa lana sa oliba hangtud nga humok (5-10 ka minuto). Sa fry ibubo pre-gihugasan lentils, ibubo init nga init nga tubig o sabaw ug sa pagdugang duga ½ lemon. Pag-andam sa porridge gikan sa lentils magkuha sa mga 20-25 ka minuto. Pagtan-aw alang sa gidaghanon sa liquid sa saucepan ug ibubo kini kon gikinahanglan.
Andam nga mga lentihas kinahanglan nga salted ug diyutay nga gipabugnaw, unya dugangi og diyutay nga sour cream, tinadtad nga parsley ug mag-alagad sa lamesa. Pagkaon!