Verguny - Ukrainian nga pritong nga kendi, nga giandam gikan sa usa ka batterless dough, sama sa sikat nga brushwood . Sa tunga-tunga sa oblong nga hulmigas nga pormag alisngaw, paghimo sa usa ka pagputol diin ang produkto nahimo, una nga pagpahid sa ngilit niini, dayon pagkaluto.
Sa pagsulay alang sa mga vergans, dugang sa harina sa trigo, mga itlog, asukar ug mantekilya (o sour cream, cream) kinahanglan nga ilakip, ang vodka (rum o fruit brandy) gikinahanglan usab nga idugang aron mapalambo ang lami, lami ug panapton sa masa. Gikan sa brushwood, ang mga vergone gihulagway sa usa ka mas ubos nga sulod sa asukal, usa ka dako nga gidaghanon sa mga itlog, ang frying nga komposisyon mahimong maglakip sa smallet ug mantikilya.
Sultihi ka kung unsaon pagluto og lami nga vergones sa kefir. Labaw sa tanan alang niining katuyoan ang kefir sa medium o taas nga lebel nga tambok angay. Imbes nga kefir, mahimo nimo gamiton ang ubang mga dairy-like nga mga ilimnon, dili matam-is, siyempre.
Lush vergones gikan sa minasa sa kefir sa vodka - recipe
Sagol:
- Trigo nga harina - 2 ka copa, tingali usa ka gamay pa;
- kefir - 1 ka baso;
- mga itlog - 2-3 pcs;
- cream natural - 2-4 st. kutsara;
- asin - 1 pinch;
- pagkaon soda - 1 pinch;
- asukar - 2-4 tbsp. kutsara;
- vodka uban sa usa ka neyutral lami - 1-2 tbsp. kutsara;
- refined vegetable oil alang sa deep frying;
- powdered sugar - alang sa sprinkling;
Alang sa pagpuno sa sour cream:
- sour cream - 1 baso;
- powdered sugar - 2 tsp.
- vanilla o cinnamon;
- lemon juice.
Pagpangandam
Ang mga itlog mahimong matay-og una pa. O sa ingon: sinala nga harina nga sinagol sa yogurt, cream, mga itlog, asukar, asin ug vodka. Pag-mix sa minasa, mahimo nimo ang mixer nga adunay spiral attachment. Susihon nato ang gilay-on nga 15-20 ka minuto.
Gikan sa minasa gibalhin namo ang mga lut-od ug giputol ang mga oblong nga pormag-sarsa nga mga produkto. Sa tunga-tunga sa matag piraso sa minasa, gamita ang tunga sa tunga sa mas dako nga bahin. Gikuha namon ang vergun alang sa mahait nga tip, ibutang kini sa lungag ug ibalik kini.
Gipainit nato ang lana sa lawom nga fryer (o sa usa ka lawom nga pan, sa usa ka kaldero, sa kaldero). Kini mahimong lamian kon ikaw makadugang sa usa ka gamay nga balhibo nga karne sa baboy ug / o nangatunaw nga mantekilya ngadto sa lana sa utanon. Sa proseso sa pagprito, dili kinahanglan nga manigarilyo ang lawom nga-fryer, busa pagbantay sa pwersa sa kalayo.
Isul-ob ang fried vergens ngadto sa usa ka nindot nga golden hue, pag-ayo sa pagwagtang niini uban sa usa ka saba o mga forceps. Pag-apud-apod dili hugot sa pinggan.
Mahimo mong isablig ang mga vergone nga adunay powdered sugar o ibubo ang sour cream, nga natilawan sa vanilla o cinnamon, usa ka gamay nga gidaghanon sa powdered sugar ug lemon juice. Kon gusto nimo, ang sour cream mahimo nga ibutang sa usa ka lain nga panaksan ug adunay mga verguns nga itumod ngadto niini. Sa pagpuno ikaw makadugang usa ka gamay nga kakaw o hinay nga tsokolate.
Alang sa mga vergong maayo ang pag-alagad, bag-o nga tsaa, kape, kakaw o bisan unsang matang sa ilimnon. Ang mga bata ug daghang mga hamtong mahimuot kon ikaw mag-alagad sa mga ulay nga adunay mainit nga pagpundok sa uga nga bunga.
Sa laing bahin, mahimo ka mag-andam og usa ka minasa alang sa mga vergones sa kefir sa lebadura, diin kini magpabilin nga humok bisan mas dugay pa.
Ragi nga vergones
Sagol:
- Trigo nga harina - 2 ka copa, tingali usa ka gamay pa;
- kefir - 1 ka baso;
- mga itlog - 2-3 pcs;
- cream natural - 2-4 st. kutsara;
- asin - 1 pinch;
- Ang uga nga yeast - 1 sachet (6-7 g);
- asukar - 2-4 tbsp. kutsara;
- refined vegetable oil alang sa deep frying;
- powdered sugar - alang sa sprinkling;
Pagpangandam
Ang minasa alang sa vergunov dali ug walay zatey mahimo kini sa libre nga porma nga paagi.
Pagsagol sa tanan nga mga sagol sa usa ka panaksan, dugangi ang uga nga lebadura. Panghugas sa minasa. Sa dili pa mag-rolling sa mga lut-od, pag-umol ug pagprito sa mga vergone, tugoti nga ang minasa moabut sa mainit nga lugar sulod sa 40 minutos. Sa diha nga ang mga verguns naporma - ibutang kini sa usa ka limpyo nga tabla ug himoa nga ang gilay-on mahimong 15-20 ka minuto. Sunod - fry.