Ang batang babaye naghilak, ug gipangutana ang iyang lola sa ice cream. "Dili ka mabugnaw," mitubag ang iyang lola. "Dali, palitan ko ikaw og usa ka mainit nga ice cream." Ang babaye mihunong sa paghilak sa katingala ug sulod sa lima ka minuto giisip nga usa ka maanindot nga basket nga puno sa puti nga air mass ug giadornohan og cherries ug chocolate chips. Ug nianang higayuna, uban ang panghupay nga kalipay, mikuha ang usa ka gamay nga piraso.
Ang "Korzinki" - usa ka talagsaon nga dessert, nga naglangkob sa pagtunaw sa baba sa usa ka mubo nga minasa, filler sa prutas, cream ug, kung gusto, pagadayandayan sa prutas. Karon kita mosulti kaninyo kon sa unsang paagi sa pag-andam sa usa ka pastry "Korzinochka". Atong lutoon kini sa cream nga protina, apan sa pagkatinuod, ang mga krema alang niining delicacy usa ka dako nga matang.
- Ang mga porma alang sa pagluto og "mga basket" mas maayo nga dad-on sa wavy, inay sa mga corrugated edges, aron ang mahait nga pagluto mahimong dali nga makuha nga walay makadaut;
- Dili nimo kinahanglan nga lubricate ang agup-op; ang minasa adunay igong tambok;
- Diha sa minasa alang sa "mga bukag" mas maayo nga idugang ang itlog sa itlog, ug dili ang tibuok itlog, busa ang linuto sa kalaha mahimong labi pa ka maluspad;
- sa pag-andam sa usa ka custard protein cream kinahanglan nimo ang thermometer.
Pastry «Korzinochka» - resipe
Sagol:
Alang sa pagsulay
- harina - 2 nga mga butang;
- Margarine - 200 g;
- granulated sugar - 100 g;
- yolks - 2 ka piraso;
- mayonnaise - 0.5 tbsp. kutsara;
- soda - 0,5 tsp.
- suka.
Alang sa krema
- asukar - 200 g;
- itlog - 4 ka piraso;
- tubig - 1/3;
- citric acid - 0,5 teaspoons;
- lamesa suka - 1 tbsp. kutsara;
- oras - alang sa interlayer.
Pagpangandam
Kinahanglan nga humok ang Margarin. Gipildi kini sa asukar, inanay nga nagdugang og mga yolks, mayonnaise, soda, napalong sa suka. Hunonga ang paghuros ug pagsugod, pagbubo sa harina, pagmasa sa minasa. Ululan alang sa pastry "Korzinochka" kaayo pagkamaunat-unat, maanindot nga pagkamakanunayon: sa imong pagkuha sa ingon nga usa ka minasa sa imong mga kamot, ug gusto nimo pag-sculpt. Guntinga ang mga lumps sa minasa ug magsugod sa pagmasa, pag-apod-apod sa usa ka nipis nga layer sa mga hulmahan. Kon karon ibutang lang ang mga "basket", ingon nga kini mao, nan ang kalagmitan taas nga ang ubos mahimong "mabanhaw" ug wala nay lugar alang sa usa ka cream. Ang mga espesyalista sa Culinary miabut sa usa ka paagi sa niini nga sitwasyon - pagtabon sa ubos uban sa usa ka tabla sa papel ug sa pagtabon niini sa mga mamala nga mga gisantes, pananglitan. Ang mga gisantes mag-alagad ingon nga usa ka luwan, ug ang porma sa "bukag" mahimong maayo.
Andama ang custard . Ibubo ang asukar ngadto sa usa ka saucepan, idugang ang tubig ug suka. Sa usa ka gamay nga kalayo, pagpalihok hangtud nga matunaw ang asukar. Karon pagtagad! Sa dihang natunaw na ang asukar - mihunong kami aron mohunong ug, nga nagaluto sa taas nga kainit, magdala sa temperatura sa syrup sa 121 degrees. Dinhi kinahanglan nato ang usa ka espesyal nga thermometer - nga walay usa ka thermometer sayon nga dili makatambong sa husto nga panahon.
Ang mga squirrels nahimulag gikan sa mga yolks, nga gipadagan sa 1 ka kutsara nga asukal ug citric acid. Sa diha nga ang temperatura sa syrup moabut sa gitinguha nga ang-ang, atong kuhaon ang syrup gikan sa kalayo ug idugang kini ngadto sa paglatigo sa mga protina sa usa ka nipis nga pag-agas. Paagi sa mga puti hangtud nga sila magsugod sa pabugnaw.
Sa mga basket, sa ubos kami nag-apod-apod sa dili kompleto nga teaspoon sa jam, ug uban sa tabang sa usa ka nozzle sa confectionery nga pun-on namo sila og cream. Kung walay nozzle - gigamit nato ang usa ka lig-on nga cellophane bag, giputol ang kanto.
Sama sa gihisgutan sa sayo pa, ang cream alang sa keyk nga "Korzinochka" mahimo nga hingpit nga lahi. Dili ka mag-abog sa custard protein cream, ug mag-andam og normal nga protina nga cream. Pag-itsa lang ang mga protina sa asukar. Apan sultihan ka namo bahin sa mas daghan nga kadaugan ug tasty nga bersyon - nga adunay whipped cream.
Fruit cake uban ang prutas
Ang panihanan ug ang mga basket giluto sama sa unang resipe. Nagahatag kami og espesyal nga pagtagad sa filler - whipped cream.
Sagol:
Kay cream:
- cream - dili moubos sa 34% sa tambok nga sulod - 1 item;
- asukar - 0,5 mga butang;
- fixer alang sa cream - 1 sachet;
- Vanillin - 1 sachet.
Alang sa interlayer:
- imong paborito nga jam.
Alang sa dekorasyon:
- blueberry;
- raspberries;
- cherry;
- Kiwi nga prutas;
- orange.
Pagpangandam
Wala ka mahibal-an kon unsaon sa paghagol sa cream ? Simple kini: bugnaw, yano nga ice cream nga gilat-an sa asukar, o mas maayo pa, nga adunay powdered sugar, fixer ug banilya, ngadto sa puting mga taluktok.
Ang ubos sa "Korzinochek" gisudlan sa jam, gidekorasyon sa whipped cream, ug na sa cream-berries ug mga piraso sa prutas. Ang kolor sa mga prutas nagtugot kanimo sa paghimo sa nagkalainlain nga mga kombinasyon, ug ang imong panam-is mahimong talagsaon lamang.