Ang atay usa ka underestimated nga produkto. Pila ka lami nga mga lutu gikan niini wala lutoon lamang tungod kay daghang mga housewives wala mahibal-i kon unsaon pagdumala ang ingon nga delicate nga produkto.
Nakahukom kami sa paghalad niining artikuloha ngadto sa macaroni nga adunay usa ka atay, apan dili sa naandan nga bersyon sa pasta "sa Navy" , apan alang sa mas dalisay nga mga resipe.
Resipe alang sa pasta nga adunay manok nga atay
Sagol:
- mantikilya - 50 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- manok nga atay - 400 g;
- uga nga puti nga uhong - 30 g;
- tomato puree - 30 g;
- uga nga puti nga alak - 50 ml;
- Paste - 300 g;
- grated "Parmesan" - 100 g;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Giputol namon ang sibuyas ug giprito sa usa ka frying pan nga adunay mantequilla sulod sa mga 5-7 ka minuto, o hangtud nga bulawan nga brown. Ang atay sa isda uga nga adunay bugnaw nga tubig ug uga nga gamit ang kusina nga mga tualya. Sa higayon nga ang sibuyas mahimong bulawan, idugang ang atay niini ug iprito kini sa tanan alang sa 3-4 ka minuto.
Ang pre-steamed dry mushrooms giputol ug gidugang sa pan uban sa tomato puree (o taas nga kalidad nga tomato paste) ug puti nga bino. Solim ug paminta ang tanan sa pagtilaw.
Ang pasta gilat-an sumala sa mga instruksyon sa pakete, ginahubsan namo ang tubig gikan niini ug gisagol ang gisudlan mismo sa mga sulod sa kalaha. Isablig ang pinggan gamit ang grated "Parmesan" ug i-serve kini sa lamesa.
Ang atay sa atay nga adunay homemade pasta
Sagol:
Alang sa homemade pasta:
- nga harina - 250 g;
- itlog - 1 pc. + 3 itlog nga itlog;
- asin;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara.
Alang sa salsahan nga adunay atay:
- atay nga atay - 250 g;
- harina - 30 g;
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc .;
- Kahoy nga uhong - 125 g;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- gatas - 300 ml;
- karne nga sabaw - 150 ml;
- basil;
- asin, pepper.
Pagpangandam
Sa dili ka pa magluto pasta sa atay, kinahanglan ka magluto sa imong macaroni. Gipahubas namon ang harina nga may usa ka slide sa lamesa, sa tunga sa bungtod nga kami naghimo og atabay, giabog ang itlog ug gibutang ang 3 ka mga yolks, ibubo ang lana ug asin. Pukpoka ang mga sangkap sa sentro sa atabay nga may usa ka kakha, ug dayon mag-knead sa minasa, pagkuha sa harina gikan sa mga bungbong sa atabay.
Alang sa sarsa, fry sliced uhong ug mga sibuyas sa lana sa utanon. Ang atay gilimpyohan sa mga duct ug mga pelikula, giputol ug gihugno ang harina. Pagtrabaho sa atay uban sa sibuyas ug mga uhong alang sa 4 ka minutos, unya ibubo ang mga sulod sa frying pan uban sa gatas ug sabaw. Idugang ang tomato paste ug lutoon ang salsahan sa ibabaw sa kalayo ug ipapilit.
Lutoa ang pasta ug isagol kini sa atay nga salsahan, i-serve ang pinggan sa lamesa nga dekorasyon sa hiniwa nga basil.