Ang Salsa - usa ka tradisyonal nga sarsa sa Mexico, popular usab sa ubang mga nasud sa Latin America ug sa tibuok kalibutan. Adunay daghang salsa recipes, makaingon ka, kini usa ka business-individual nga negosyo. Kasagaran, ang sukaranan alang niini mao ang mga kamatis ug mga mainit nga sili sa nagkalainlaing matang (apan ang ubang mga variant posible usab), ang nahabilin nga mga sangkap usa ka personal ug us aka mga gusto. Ang salsa idugang nga ahos, sibuyas, coriander (coriander), uban pang mga mahumot nga mga hilba, lainlaing prutas, pananglitan: mangga, abokado - ingon man ang pulp sa pumpkin, feijoa, physalis.
Unsaon sa pag-andam sa sarsa sa salsa gikan sa mangga, avocado ug pula nga sibuyas?
Sagol:
- presko nga prutas nga mangga - 1 pc .;
- bunga nga avocado - 1 pc;
- apog - usa ka piraso;
- pepper red spicy (sa bisan unsang matang) - 1 pc .;
- sibuyas nga pula - 1 pc;
- ahos - 2-3 nga cloves;
- lana sa oliba o uban pang utanon nga lana sa bugnaw nga dinalian - 2-4 st. kutsara;
- presko nga coriander;
- asin.
Pagpangandam
Ang bunga sa mangga ug alpokado giputol sa katunga ug gikuha ang mga bukog. Ang alpha pulp nahimulag gikan sa panit. Guntinga ang gagmay nga piraso sa avocado ug mangga pulp. Ang ahos nga adunay pula nga pepper ug asin gibutang sa usa ka lusong. Gipanitan nga mga sibuyas ug mga cilantro tinadtad nga maayo. Ang tanan nga mga mix ug dad-on ang mga blender sa pagkapareho (alang niini nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka kalan-on grinder). Idugang ang duga sa lime ug vegetable oil. Gisagol namo kini. Ang sarsa andam na, mahimo nimong tipigan kini sa usa ka limpyo, gamay, gisulod nga sudlanan sa refrigerator.
Siyempre, ang komposisyon ug proporsyon sa mga sagol sa salsa mahimong magkalainlain. Kini ilabi na tinuod alang sa mga sili - adunay daghan nga nailhan nga matang sa mga sili nga chili (ang indeks sa severity mahimo nga magkalainlain nga igo). Ang tanan nga mga matang adunay nagkalainlaing mga lami, busa dugangi pag-ayo ang pepper, nga maghunahuna sa tagsatagsa ka gusto. Bisan pa, ayaw kahadlok, ang maasim nga sangkap (suka o duga sa apog) magbalanse sa lami. Kinahanglan usab nga matikdan nga ang mainit nga sili mapuslanon kaayo alang sa paglikay sa mga sakit sa cardiovascular system, apan dili ilabi na nga mapuslan sa gastrointestinal
Pag-adto sa butang nga malipayon. Aw, siyempre, dili sobra, pananglitan, makasulti ka sigurado nga sa Latin American sauces, dili sama sa mga Asian, dugos ug asukar kasagaran dili idugang (gawas sa tambo ug sa gagmay nga kantidad).
Ang Salsa sa usa ka baso sa mangga puno sa mga nagkalain-laing mga tradisyonal nga mga pinggan nga Mexicanhon (tanan nga matang sa boritos, tacos, enchilades, ug uban pa), uban sa mga pagkaon nga isda ug mga isda, nga adunay beans, humay, polenta, patatas ug kan-on. Ang pagkaon mahimong pun-on sa sarsa diha-diha dayon o mag-alagad sa salsa sa lain nga panaksan.