Ang Chashushuli sa Georgian usa ka national dish, ang pangunang bahin niini mao ang karne. Kini nga pagtagad nakuha sa usa ka dili mahulagway nga lami, sa diha nga ang karne nga gisudlan sa usa ka dako nga gidaghanon sa humot nga mga utanon. Ang ngalan gihubad ingon nga "hait", busa hatagig pagtagad ang gidaghanon sa mainit nga paminta.
Sa unsa nga paagi sa magluto chashushuli?
Aron sa pag-andam sa usa ka Georgian dish chashushuly, dili kinahanglang buhaton ang labi ka komplikado nga proseso, ang nag-unang butang mao ang pag-obserbar sa gikinahanglan nga mga aksyon:
- Ang karne kinahanglan nga lutoon sa mga utanon sa kaugalingon nga duga, ug ang pagdugang sa usa ka dako nga gidaghanon sa lana sa utanon dili maayo.
- Maayo kaayo nga crockery alang sa chashushuli sa Georgian nga kazanok, tungod kay kini nga pinggan dili lisud ug dili uga.
- Gidawat kini sa Chashushuli nga walay dugang nga garnish, nga may pan.
Chashushuli sa ketsi
Sa pag-master sa pagluto sa Georgian nga pagkaon, girekomenda nga ipatuman ang classic nga resipe nga chashushuly. Kini nagdugang sa usa ka daghan nga mga kamatis, mao nga kini mao ang juicy ug labing nakahinumdum sa unang pinggan. Gisilbi kini sa ketsi - usa kini ka baga nga panaksan nga gama sa pula nga yutang kolonon nga may ubos nga mga bungbong nga mga pinggan, aron masayon ang pagsulay sa pagkaon.
Sagol:
- cilantro -100 g;
- veal - 1.5 kg;
- tomato paste - 100 g;
- mga kamatis - 1 kg;
- ahos - 4 ka cloves;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- mantikilya - 100 g;
- vino uga nga puti - 200 g;
- init nga pula nga pepper, asin, hops-suneli.
Pagpangandam
- Ang panit giputol, ibubo ang tubig. Ibabaw sa usa ka piraso sa lana ug simmer sa karne ibabaw sa usa ka gamay nga kalayo.
- Ang mga kamatis ginaduslak sa tubig nga nagabukal, gipanitan ug galingon.
- Ang sibuyas ug ahos maayong pagkadugmok, ibutang sa ibabaw sa karne ug magluto hangtud nga lutoon.
- Sa katapusan magdugang kamatis, tomato paste, alak, mga panakot ug pepper. Sa wala pa mag-alagad, idugang ang tinadtad nga mga utanon sa chashushuli sa Georgian.
Chashushuli sa karne sa Georgian
Sa Georgian nga pagpangaon adunay daghan nga nagkalainlain nga karne nga mga pinggan, nga diin ang espesyal nga pagtagad angay sa chashushuli gikan sa baboy . Kini hilabihan ka sustansya ug gamay nga isla, kini nga kapilian hingpit alang sa bugnaw nga panahon. Ang dugang nga bentaha mao nga kini naglangkob sa tanang mga produkto nga anaa.
Sagol:
- baboy - 600 g;
- tam-is nga pepper - 600 g;
- init nga pepper - usa ka piraso;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- mga kamatis - 500 g;
- ahos - 1 ulo;
- asin, pepper, dahon sa bay;
- hops-suneli - 1 tsp.
Pagpangandam
- Ang karneng baboy nga giputol sa mga cubes, fry sa usa ka cauldron.
- Guntinga ang mga utanon ug dugangan ang karne.
- Ibutang ang tomato paste gikan sa garapon, idugang ang mga panakot ug ahos, paglutaw sulod sa usa ka oras. Ngadto sa lamesa nga chashushuli sa Georgian, mag-alagad uban sa mga utanon.
Chashushuli gikan sa karne sa Georgian
Ang labing komon ug popular nga opsyon mao ang veal chashushuli . Gikinahanglan nga ang pagkamakanunayon sa niini nga pinggan mao ang semi-liquid. Sa Georgia kini gidawat aron mag-alagad uban sa pita nga tinapay o corn porridge. Adunay duha ka mga paagi sa pag-andam: una, mahimo nimong gamitan ang karne og gamay, ug dayon ibutang kini sa imong kaugalingon nga duga o ibutang kini sa mga sibuyas, ug dayon hingpit nga mapalong.
Sagol:
- karne - 500 g;
- sibuyas - 4 ka piraso;
- lemon juice - 2 tbsp. l.;
- utanon nga lana - 2 tbsp. l.;
- Bulgarian pepper - 2 ka buok;
- presko nga kamatis - 400 g;
- hops-suneli -0, 5 ka tsp;
- tomato juice - 3 tbsp. l.;
- ahos - 3 ka cloves;
- asin, dill, parsley.
Pagpangandam
- Ang karneng baka ug mga sibuyas giputol sa mga piraso, sumpay ug pug-ot ang tanan sa tabang sa mga kamot.
- Ibubo sa lana, lemon juice, biya sulod sa 30 minutos.
- Sa usa ka mainit nga uga nga pan gibutang ang karne sa mga sibuyas, simmer sa mga 20-30 ka minuto.
- Idugang ang nabilin nga mga sangkap, gawas sa ahos ug mga utanon. Magluto alang sa usa ka oras.
- Sa katapusan sa pagdugang asin, ahos ug mga greens, pag-insister chashushuli, linuto sa Georgian, 10-15 minutos.
Chashushuli gikan sa manok - resipe
Ang talagsaong lamian migawas ug ang chashushuli gikan sa manok, ang bentaha niini mao ang kusog nga pagluto ug ang kamatuoran nga kini nga matang sa karne nagtumong sa pagkaon. Sa proseso sa pagpalong sa karne mahimong humok kaayo, kini dali nga mahiusa uban sa hait nga mga sangkap. Mas maayo nga gamiton ang ingon nga bahin sama sa dughan sa manok.
Sagol:
- dughan - 2 pcs;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- mga kamatis - 7-8 nga mga piraso;
- ahos - 1 ulo;
- pepper peas - 10 pcs .;
- pula nga hot pepper - 0, 5 tsp;
- asin, mga hilba;
- hops-suneli, adzhika, coriander.
Pagpangandam
- Pagputol sa fillet.
- Chop sibuyas, fry.
- Idugang ang karne, tinadtad nga ahos, ug pepper sa mga sibuyas.
- Ipagunting ang duga gikan sa mga kamatis, ibubo ang karne ngadto kanila, dad-a sila sa usa ka hubag, ug human sa 1 ka oras nga pag-stamping sa stove.
- Sa katapusan magdugang asin ug tinadtad nga mga utanon. Hugasi ang pan nga sulod sa 15 minutos.
Chashushuli gikan sa mutton
Aron tinuud makasinati sa tanan nga mga tradisyon sa nasudnong linuto makatabang sa recipe chashushuli sa Georgian, nga naglakip sa nating karnero sa iyang estraktura. Kining matanga sa karne sustansiyado kaayo, ang orihinal nga lami nga pahumot gihatag niini pinaagi sa daghan nga mga panakot, ang mga klase nga mahimong mapili sumala sa indibidwal nga lami sa hostess.
Sagol:
- veal - 500 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- ahos - 2 ka piraso;
- cilantro - 1h. l.;
- hops-suneli - 1 tsp;
- tam-is nga pepper - 2 pcs .;
- adzhika - 4 tbsp. l.;
- dill, parsley - 50 g;
- tomato - 300 g;
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Guntinga ang karne ngadto sa cubes, sibuyas sa tunga nga mga singsing. Mix kanila, sa pagdugang sa asin, ibubo sa adzhika ug pag-igo sa tunga sa oras.
- Isul-ob ang karne sa kaldero. Pagdugang og mga panakot ug ahos, pagminatay sulod sa 20 ka minutos.
- Gikan sa mga kamatis himua ang sarsa, idugang kini sa karne uban ang pepper ug simmer alang sa laing tunga sa oras.
- Galinga ang dill ug mga utanon, ibubo ngadto sa cauldron. Si Chashushuli, nga giluto sa Georgian, miinsister nga 20 minutos.
Chashushuli nga may mga uhong ug mga liso sa granada
Uban sa usa ka karne pinggan uban sa halang pepper sa Kazanka mahimo nga mag-eksperimento ug makadugang sa mga produkto nga makahatag sa ilang talagsaon nga tono sa pagtilaw. Mahimo ka usab nga magluto sa usa ka maniwang nga pinggan ug maghimo sa chashushuly sa mga uhong, diin kini mahimo nga mga nag-unang mga sangkap. Ang tinuod nga highlight sa pagkaon mao ang mga liso sa granada.
Sagol:
- tubig - 150 ml;
- champignons - 200 g;
- sibuyas - 100 g;
- dill - 10 g;
- mga kamatis - 100 g;
- mga lugas sa granada - alang sa pagpasaka;
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Ang mga uhong, sibuyas ug mga kamatis giputol.
- Guntinga ang mga sibuyas, dayon dugangi ang mga uhong, mga liso ug kamatis.
- Sa katapusan, ibubo sa tubig, asin ug pepper, linatig sulod sa pipila ka minutos.
- Pagpangandam sa chashushuly natapos uban sa panginahanglan sa isablig uban sa mga liso sa granada.
Chashushuli gikan sa salmon
Sa paghukom kon unsaon sa pagluto chashushuli , mahimo ka mag-apply sa usa ka orihinal nga paagi ug himoon kini nga pinggan, nga gamiton isip usa ka nag-unang bahin sa salmon. Ang mga isda makaangkon og usa ka talagsaon nga pagtilaw, salamat sa paggamit sa humot nga mga panakot, ang komposisyon niini gipili sumala sa indibidwal nga tinguha sa chef.
Sagol:
- fillet sa salmon - 1200 g;
- suka sa suka - 0.5 tasa;
- mga utanon (dill, parsley, kulantro);
- Mga panakot (Imeritin saffron, cinnamon, clove, pepper, hops-suneli);
- sibuyas - 3 ka piraso;
- ahos - 2 cloves.
Pagpangandam
- Guntinga ang mga tarogo niini sa mga piraso ug pabukala.
- Himoa ang sarsa pinaagi sa pagsagol sa mga panakot, mga tinadtad nga sibuyas ug ahos, mga utanon ug suka.
- Pagsagol sa sarsa uban sa isda ug simmer alang sa mga 10 minutos.
Chashushuli sa Georgian - resipe sa usa ka multivariate
Mahimo nimo masayon ang pagluto ug maghimo og chashushuli sa usa ka multivariate. Kini nga pinggan gihatagan og usa ka naandan nga hugpong sa mga sagol, ang resipe niini naggamit sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga panakot, apan ang mga proseso gipatuman pinaagi sa paghimo sa mga espesyal nga mga paagi. Ang hostess kinahanglan lamang nga mag-andam sa mga produkto sa panahon aron ibutang kini sa panaksan sa device.
Sagol:
- karne - 500 g;
- Tomatoes - 3 ka pcs .;
- Bulgarian pepper - 3 pcs;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- pulang pula nga pepper, asin, pepper sa yuta;
- ahos - 2 nga cloves;
- mga utanon.
Pagpangandam
- Guntinga ang karne ug ibutang kini sa mga panakot alang sa mga tunga sa oras.
- Diha sa multivarker nga magkalahi sa mga sibuyas ug karne, unya pakombate kini.
- Idugang ang ahos, pepper, kamatis.
- Aron mapalong ang programa nga "Quenching" sulod sa 2 ka oras.
- Ang resipe alang sa pagluto nga chashushuly natapos sa pagdugang sa mga utanon sa dili pa mag-alagad.