Ang pag-atang alang sa pabo usa ka importante nga sangkap tungod diin ang karne adunay humok, kahumot ug talagsaon nga pagtilaw. Karon, adunay daghan nga mga kombinasyon kung diin, pinaagi sa hanas nga kombinasyon sa mga sarsa, mga panakot ug mga panakot, makahatag ka sa juiciness isip usa ka tibuok nga lawas sa langgam, ug ang tagsa-tagsa nga mga bahin niini, ug ang sa ubos gipresentar nga mga resipe nga makatabang niini.
Unsa ka tasty ang pag-marinate sa usa ka pabo?
Sa dili ka pa marinate ang usa ka pabo, kinahanglan nga magdesisyon ka sa pagpili sa karne. Ang matag bahin sa patay nga lawas adunay tambok nga sulod ug usa ka lainlaig gikusgon nga pagluto sa oven ug pan. Sa tradisyonal nga paagi, ang drumstick ug fillet gi-marinated sa kefir, ang tibuok nga patay nga lawas anaa sa citrus juice, ug ang paa sa soy sauce. Bisan unsa ang pag-inom, ang karne kinahanglan nga matumog sulod sa 2 ka oras.
- Ang partikular nga pagtagad kinahanglan ibayad sa pagpili sa karne. Ang frozen nga karne kinahanglang lasaw ug dayon magsugod sa pag-marinating, ug bag-o lang kinahanglan ka nga basa sa usa ka panyo.
- Kon kini usa ka pangutana sa pag-andam sa usa ka patay nga lawas, mas maayo nga mopalit sa usa ka langgam nga motimbang dili sobra sa 10 ka kilo. Ang mas dagko nga mga patay nga lawas iya sa tigulang nga mga langgam ug adunay uga ug gahi nga karne.
- Ang panit sa panit adunay usa ka baga nga istraktura, busa alang sa usa ka mas maayo nga pag-atomo sa pag-atiman, mahimo nimo ang gamay nga panit niini.
- Kasagaran, ang Turkey giluto sa oven. Ang pag-marinate sa usa ka pabo alang sa pagluto mao ang yano kaayo: paghimo sa karne nga mahait, pagsagol sa chili pepper, rosemary ug lana sa oliba, ug alang sa kalumo ug kalumo - mayonesa, lemon juice ug black pepper.
- Ang pinakamaayo nga panimpla alang sa turkey - ang usa nga naggamit sa bino, champagne, dugos, cognac ug halang nga mga hilba, kini nga mga sagol adunay labing tin-aw nga pagtilaw ug malampuson nga gihiusa sa usag usa.
- Mahimo nimong ibutang ang karne nga adunay asin, pepper ug ahos, ug mobiya sulod sa pipila ka mga oras aron mabasa.
Paglawig alang sa turkey alang sa pagprito
Ang pag-marinate sa usa ka pabo alang sa pagprito mao ang pagkonsiderar sa pagkasayod sa karne sa pagluto sa usa ka kutsara ug paghimo sa pag-atiman ingon nga humot ug puno sa kutob sa mahimo. Niini nga kaso, usa ka sagol nga lana, ahos, juice ug lemon ang hingpit. Ang lana mopahumok sa pagkauga sa karne ug pagpanalipod batok sa pagsunog, ug ang citrus ug mga ahos makadugang sa pagkaligo ug lami.
Sagol:
- lemon juice - 40 ml;
- lana - 80 ml;
- cumin - 5 g;
- lemon nga panit - 10 g;
- cloves nga ahos - 3 ka pcs.
Pagpangandam
- Ikonektar ang lana, juice ug lemon.
- Idugang ang cumin ug tinadtad nga ahos.
- Ibutang ang marinade alang sa poultry sa turkey ug ibilin sa refrigerator sulod sa duha ka oras.
Sa unsa nga paagi sa pag-marinate sa usa ka pabo alang sa linuto sa kalaha sa hudno?
Ang pag-marinade alang sa usa ka pabo nga hingpit sa hurno usa ka dako nga responsibilidad. Ang bug-os nga mga langgam nga bug-at ug impregnated uban sa iyang tradisyonal nga paagi mao ang hapit imposible. Sa kini nga kaso, kini mao ang mas maayo nga ituslob ang lawas nga giugbok ngadto sa usa ka halang nga brine ug ibilin kini alang sa usa ka adlaw. Tungod sa niini, kini marinate sa gawas ug sa sulod, ug makahimo nga magaluto unfilled.
Sagol:
- tubig - 6.5 ka litro;
- asin - 120 g;
- asukar - 100 g;
- usa ka sinagol nga sili - 60 g;
- dugos - 100 g;
- orange - 2 ka buok;
- Gikan sa luya - 1 piraso;
- ahos ulo - 1 pc.
Pagpangandam
- Pagdugang asin, asukar ug usa ka sagol nga sili.
- Guntinga ang gamot sa luy-a ug ang ahos.
- Pun-a ang tanan nga mga panakot ug mga panakot uban sa 2 ka litro nga tubig. Idugang ang dugos, sagol.
- Ang mga oranges mag-ihaw sa mga hiwa, piliton ang duga direkta ngadto sa marinade, ibutang ang panit.
- Ibubo ang tubig ug ituslob ang pag-atiman sa pabo sa pabrika sa hurnohan sa langgam.
- Ipagpamulak ang langgam sa brine sa usa ka adlaw.
Sa unsa nga paagi sa pag-marinate Turkey fillet?
Ang marinade alang sa usa ka fillet sa pabo sa hudno gikinahanglan aron sa pagdula sa papel sa usa ka proteksiyon nga kabhang. Kini tungod sa kamatuoran nga ang dughan prone nga magpa-uga, adunay delicate texture ug kinahanglan nga matumog lamang sa delicate marinades. Ang labing maayo - on kefir nga basehan. Ang ilang acididad molihok sa madali ug sa kalumo diha sa mga lanot, ug ang usa ka taas nga porsiyento sa tambok nagpabilin sa juiciness.
Sagol :
- kefir - 150 ml;
- usa ka clove nga ahos - 3 ka piraso;
- binase nga fennel - 20 g;
- itom nga pepper sa yuta - 5 g;
- bay dahon - 1 pc.
Pagpangandam
- Pagputol sa ahos ug bay dahon.
- Pagdugang og itom nga pepper ug uga nga fennel. Ibubo sa kefir.
- Paglawas alang sa usa ka turkey file nga pag-ayo.
- Hupti ang karne sa kefir marinade sulod lamang sa usa ka oras.
Sa unsa nga paagi sa marinate sa usa ka steak gikan sa usa ka pabo?
Ang paghimo sa usa ka marinade alang sa usa ka steak gikan sa usa ka pabo - nagpasabot sa pagpugong sa karne sa pagkaon. Usa sa importante nga mga hugna mao ang husto nga pag-andam sa karne. Sa niini nga kaso, ang dughan nga giputol ngadto sa managsama nga mga tipik sa dili moubos sa 3 cm sa gibag-on ug gibutang sa usa ka marinade sa mga panakot, mantikilya ug sa suka sa vino. Mahimo ka magsugod sa pagluto sulod sa 30 minutos.
Sagol:
- lana sa oliba - 80 ml;
- asukar - 10 g;
- suka sa suka - 20 ml;
- Mga liso sa mustasa - 10 g;
- pagsagol sa mga panakot "Provencal mga utanon" - 20 g.
Pagpangandam
- Pound ang mga liso sa mustasa.
- Sagol nga mustasa nga may mga panakot.
- Ibubo sa lana ug suka.
- Idugang ang asukar ug pag-adto hangtud matunaw ang mga kristal.
- Ibutang ang mga steak sa marinade alang sa turkey ug ipadala ang katugnaw sulod sa 30 minutos.
Marinade alang sa mga pako sa turkey
Ang labing lamian nga pag-atang alang sa pabo nga gimugna gikan sa yano nga mga sagol. Ilabi na kon kita naghisgot mahitungod sa "unpretentious" nga mga pako, nga tradisyonal nga matumog sa usa ka baga ug maambong marinade, diin ang kombinasyon sa sour cream ug mustard kinahanglan nga espesyal nga pagtagad. Sa niini nga ang mga produkto sa dairy maghatag sa karne nga juiciness ug rouge, ug mustard - usa ka piquant lami.
Sagol:
- Dijon mustard - 60 g;
- sour cream - 80 g;
- lemon juice - 40 ml;
- coriander - 5 g;
- puti nga ground pepper - 5 g.
Pagpangandam
- Pukpok ang mustasa uban sa sour cream ug lemon juice.
- Idugang ang mga panakot ug maayo ang pag-mix.
- Ibutang ang marinade alang sa mga pako sa turkey sa produkto ug ibilin kini sulod sa 2 ka oras sa fridge.
Sa unsa nga paagi sa pag-marinate Turkey?
Bisan ang usa ka yano nga pag- atang alang sa usa ka sungkod sa usa ka pabo nga makahimo sa pagputol sa usa ka tiil aron sa pagproseso niini sa husto. Ang ulahi adunay uga nga karne, usa ka kinabag-ang bukog ug usa ka baga nga pelikula ubos sa panit. Sa wala pa maminaw, ang panit gibuklad, ang salida giputol, ang unod naputol ug gisagol sa usa ka marinade sa lana ug mga panakot nga makahubog sa karne.
Sagol:
- mantikilya - 125 g;
- yuta nga paprika 40 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- usa ka clove nga ahos - 3 ka piraso;
- usa ka sanga sa rosemary - usa ka piraso;
- thyme 5 g.
Pagpangandam
- Matunaw ang mantekilya ug isagol kini sa paprika, thyme ug rosemary dahon.
- Rub sibuyas sa usa ka grater, chop sa ahos. Idugang sa butter ug mix.
- Guntinga ang panit sa ubos nga bahin sa tiil uban ang kutsilyo, ug ipainom ang unod.
- Ibubo ang humok nga timpla sa suwang sa langgam ug ipadala kini sa katugnaw sulod sa usa ka oras.
Turkey sa orange marinade
Ang pabo sa orange marinade sa hurno usa ka classic sa Asian nga linutoan. Ang mga prutas nga citrus kanunay nga gihiusa uban sa karne sa karne nga presko sa pagkaon, nga nagpuno niini sa talagsaong kahumot ug kilo-katam-is. Alang sa dugang nga epekto, ang marinade giandam gikan sa juice ug orange nga panit, gisagol kini sa lana, nga nagsilbing usa ka "konduktor" ug nagpasiugda sa paspas nga paghatag.
Sagol:
- orange juice - 80 ml;
- lana sa oliba - 120 ml;
- orange nga panit - 20 g;
- marjoram - 10 g;
- clove sa ahos - 2 pcs.
Pagpangandam
- Sagola ang tinadtad nga ahos nga adunay mantequilla, zest, orange juice ug marjoram.
- Likuson ang resulta nga sinagol nga karne sa manok ug ibilin kini sa pag-marino sa 5 ka oras.
Unsaon sa pagkuha sa mga medalyon gikan sa usa ka pabo?
Kadtong kinsa gusto nga maghimo sa usa ka marinade alang sa Turkey medalyon nga simple apan mas dalisay dili makasinati og mga babag. Kini tungod sa malumo ug malleable nga pulp gikan sa dughan sa turkey, nga hingpit nga puno sa bisan unsang mga marinado, apan labi ka maayo sa mga panakot ug puti nga bino. Sa kini nga pag-atomo, mahimo ka nga magkaon sulod sa 30 minutos ug magsugod sa pagluto.
Sagol:
- lana - 40 ml;
- puti nga uga nga alak - 100 ml;
- soy sauce - 50 ml;
- usa ka sinagol nga sili - 10 g;
- usa ka clove nga ahos - 2 ka piraso;
- pula nga sibuyas - 1 pc.
Pagpangandam
- Pag-usbaw sa mantekilya sa bino ug toyo.
- Pagdugang og usa ka sinagol nga sili, tinadtad nga mga sibuyas ug ahos ug isagol.
- Kini nga pag-atiman makasagubang sa trabaho sulod sa 30 minutos.
Pag-alis sa ginger alang sa turkey
Ang Marinade alang sa fillet sa turkey usa ka tabunok nga yuta alang sa mga pantasya sa pagluto. Sa samang higayon, gikinahanglan nga magbayad og buhis sa katakos sa karne nga dali nga masuhop sa mga lami ug lami sa silingan nga mga sangkap, ilabi na ang mga pangkalibutan nga mga panakot sama sa ginger. Ang ulahi, nga adunay kahumot ug pagsunog, mahimong mopuli sa tibuok nga arsenal sa nagkalainlaing mga pahumot.
Sagol :
- Lab-as nga ginger - 20 g;
- Paprika - 5 g;
- suka - 40 ml;
- lana - 100 ml.
Pagpangandam
- Gikuha ang luy-a sa usa ka pinong grater ug isagol sa mantikilya ug suka.
- Idugang ang chili, paprika ug maayo ang pagkalubong.
- Pag-marino sa fillet sa refrigerator sulod sa usa ka oras.
Sa unsa nga paagi sa marinate Turkey sa soy salsahan?
Ang marinade alang sa turkey sa soy sauce usa ka juicy ug soft meat nga adunay pinakagamay nga gasto. Ang lami ug pagkaporma sa sarsa nagpaposible nga gamiton kini isip usa ka nag-unang sangkap ug aron limitahan ang kaugalingon ngadto sa usa ka minimum nga mga pagdugang. Sa niini nga kaso, ang marinade kinahanglan lightly pagtabon sa mga karne. Kini igo aron ang turkey matumog ug dili mahimong sobra ka asin.
Sagol:
- soy sauce - 100 ml;
- asukar - 10 g;
- lemon juice - 40 ml;
- clove sa ahos - 2 pcs.
Pagpangandam
- Pag-usbaw sa soy sauce nga adunay lemon juice.
- Idugang ang asukar ug tinadtad nga ahos.
- Ibutang ang langgam sa usa ka marinade ug hupti kini sulod sa 45 minutos.
Turkey sa honey-mustard marinade
Ang Marinade alang sa turkey nga adunay dugos ug mustasa makahimo sa karne nga makahimsog ug magamit. Kining duha ka mga sangkap malampuson nga nagtabang sa usag usa: ang dugos, gawas sa lami, naghatag sa usa ka gana nga caramelized nga tinapay, ug ang mustard nanalipod sa karne gikan sa uga. Dugang pa, ang piho nga pagtilaw ug kahigpit naghimo niini nga mahimo aron malikayan ang sugaryyon sa pag-atiman.
Sagol:
- dugos - 60 g;
- granular mustard - 30 g;
- lemon juice - 80 ml;
- turmeric - 5 g;
- clove sa ahos - 2 pcs.
Pagpangandam
- Aron ang dugos makabaton og usa ka liquid consistency, ipainit ang usa ka magtiayon.
- Idugang ang dugos sa mustard, lemon juice, turmeric ug ahos.
- Ibutang ang karne sa manok sa pag-asin ug ipadala kini sa katugnaw sulod sa 8 ka oras.
Sa unsa nga paagi sa pag-marinate Turkey alang sa shish kebab?
Ang pag-atang alang sa usa ka pabo sa usa ka grill gipili nga nagtagad sa teknolohiya sa pagluto. Kini dili kinahanglan nga adunay usa ka pana nga dali nga masunog ug pun-on ang karne nga adunay dili maayo nga baho. Sa samang higayon, kini kinahanglan nga yano ug sayon, tungod kay piknik kini. Sa niini nga kaso, kini mao ang mas maayo nga soak sa mga piraso sa Turkey sa mayonnaise, nga sa iyang kaugalingon naglangkob sa tibuok nga matang sa mga lami ug nagabantay sa mga tipik juicy.
Sagol :
- mayonnaise - 200 g;
- lemon juice - 40 ml;
- sinagol nga mga sili - 10 g.
Pagpangandam
- Idugang ang lemon juice ug usa ka sinagol nga sili ngadto sa mayonnaise.
- Pag-agas sa maayo ug mag-marinate nga mga hiwa sa pabo sulod sa 30 minutos.