Ang minasa nga minasa, nga giluto sa nagkalainlaing mga teknolohiya, magtugot sa matag panahon sa pagtagamtam sa bag-ong lami sa imong paborito nga pastry. Ang pagpangita sa usa ka igo nga pahulam nga kapahulayan alang sa bisan unsa nga classic nga basahon dili sama ka lisud nga kini daw sa unang pagtan-aw ug makasiguro ka niini pinaagi sa pagbasa sa mga resipe nga gipakita sa ubos.
Sa unsa nga paagi sa pagluto minasa nga minasa?
Pinaagi sa pagtuman sa resipe alang sa minasa nga minasa, kinahanglan nga imong sundon ang girekomendar nga mga kinahanglanon ug sundon ang yano ug yano nga mga lagda. Dayon, isip usa ka resulta, posible nga makabaton og usa ka basehan alang sa pagluto nga halos dili ubos sa mga kinaiya sa pagtilaw sa klasikal nga mga analogue.
- Ang linuto sa kalaha nga harina alang sa linuto sa kalaha kinahanglan dili maglakip sa mantikilya, mga itlog ug uban pang mga sangkap sa hayop nga gigikanan
- Pag-ilis sa harina sa dili pa mokaon, saturating sa oksiheno.
- Ang lana sa utanon nga gigamit sa mga resipe kinahanglan nga dalisay, walay baho.
Lentil puff pastry sa balay
Pag-andam sa imong kaugalingon nga kamot nga maniwang nga puff pastry, mahimo nimo pagtratar ang imong kaugalingon ug ang imong mga minahal sa lamian nga pastries nga gibase niini. Ang tanan, bisan ang usa ka beginner, ang cooker makahimo sa mga instruksiyon, kini yano ra, apan ang resulta matingala ug palihug uban sa maayo kaayo nga multi-layer nga istruktura ug maambong nga lami sa nahuman nga mga produkto.
Sagol:
- tubig - ½ kopa;
- lana - ½ kopa;
- harina - 2 tasa;
- rolling oil - 2-3 tbsp. kutsara;
- asin - pinch.
Pagpangandam
- Sa tubig, matunaw ang asin, idugang ang lana sa baso sa bug-os nga gidaghanon ug ibubo ang emulsion sa usa ka panaksan nga may harina.
- Pag-aghat una sa una sa usa ka kutsara, dayon gamit ang mga kamot hangtud makuha ang usa ka homogenous, delicate ug non-sticky texture.
- Biyai ang minasa nga minasa sulod sa 30 ka minutos, unya palihoka kini sa usa ka lamesang lana.
- Lubricate ang layer sa lana, pil-a ang sobre ug pag-roll ug lubricate.
- Usba ang ikaduhang 3-4 nga mga higayon.
Magluwas sa mubo nga minasa nga adunay lana sa utanon
Ang pastry nga pastry mahimong usa ka maayo nga basehan alang sa pagluto og mga cookies, matam-is o lamian nga pie, tartlets ug uban pang mga produkto. Ang gidaghanon sa asukal mahimong nagkalainlain aron makatilaw o magdepende sa katuyoan sa minasa (matam-is o dili matam-is nga pastry). Kung gusto, ang vanilla, nuts, pasas o ubang mga additives mahimong idugang sa masa.
Sagol:
- ang harina sa trigo sa labing taas nga grado - 1.5 ka copa;
- Maas nga harina - 1.5 tasa;
- granulated sugar - ½ tasa;
- lana - 200 ml;
- tubig 140 ml;
- soda - 1 ka kutsarita;
- suka - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Pagsagol sa tubig, asukar, lana ug pagpalihok.
- Idugang ang duha ka klase sa sifted nga harina, ang soda nga gipalong sa suka ug isagol ang masa hangtud uniporme.
- Biyai ang mugbo nga pastry sa ubos sa pelikula sulod sa 40-50 ka minuto, dayon gamiton kini alang sa ilang gituyo nga katuyoan.
Nagpahulam og Custard
Ang Lean minasa alang sa mga dumplings ug vareniki mahimong lutoon dili lamang sa post. Ang ingon nga pundasyon gihigugma sa daghang mga housewives ug sa diha nga dekorasyon sa tradisyonal nga mga produkto uban sa kalan-on, cottage keso ug uban pa, halayo gikan sa slan, fillings. Kini hingpit nga naglutaw, hingpit nga wala magsulud sa pagpul-ong sa pin ug pagtrabaho sa ibabaw, kini nagabantay sa porma nga hingpit ug kahibulongan nga plastik.
Sagol:
- harina - 2.5 baso;
- Nagabukal nga tubig - usa ka baso;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- asin - ½ tsp.
Pagpangandam
- Sa usa ka panaksan, pag-alis sa harina ug isagol kini sa asin.
- Himoa nga nagkalalom ang sentro, ibubo ang lana niini, lutoon kini ug ihugpong una sa usa ka kutsara, ug dayon gamit ang imong mga kamot.
- Pag-abot sa homogenous texture, tabunan kini sa usa ka panaksan, usa ka pelikula o usa ka tualya ug mobiya sulod sa 20-30 minutos.
- Sa wala madugay, ang slan nga harina andam na alang sa dugang nga buhat niini.
Pag-minasa nga minasa alang sa mga pancake
Ang labing maayo nga basehan alang sa pag-andam sa mga pancake sa panahon sa pagpuasa mahimong usa ka maniwang nga minasa sa mineral nga tubig. Sulayi ang gisugyot nga resipe ug, tingali, mahimo kini nga usa sa imong paborito ug sa gitugutan nga mga adlaw, mao nga lamian ug lamian ang paborito nga mga produkto. Ang komposisyon sa utanon ug ubos nga kaloriya mao ang pangunang bentaha sa delicacy.
Sagol:
- harina sa trigo - 100 g;
- mineral kaayo nga carbonated tubig - 300 ml;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- granulated asukar - 1-2 tbsp. kutsara;
- asin - pinch.
Pagpangandam
- Ang sinagol nga harina nga gisagol sa asukar ug asin.
- Ibubo sa tubig sa soda ug isagol ang masa gamit ang usa ka whisk hangtud ang tanan nga mga lumps matunaw.
- Idugang ang lana ug isagol pag-usab.
- Ang minasa nga minasa andam alang sa pagluto sa mga pancake.
Lean dough alang sa pizza nga walay lebadura
Ang minasa nga minasa alang sa pizza maghatag kanimo sa oportunidad sa pagtratar sa imong kaugalingon sa imong paborito nga pagkaon sa gidili nga mga adlaw. Sa walay duhaduha, kinahanglan nimong biyaan ang keso ug uban pang mga produkto nga gikan sa mananap, apan bisan gikan sa gitugutan nga mga sangkap nga may husto nga pamaagi, makahimo ka og maayo nga resulta. Gikan sa ingon nga usa ka taphaw nga pagsulay ikaw makakuha og usa ka nipis nga pizza.
Sagol:
- tubig nga 100 ml;
- nga harina - 1,5 baso;
- lana sa oliba - 4 tbsp. kutsara;
- linuto sa kalaha powder - 1 ka kutsarita;
- asin - ½ tsp.
Pagpangandam
- Sa usa ka magtiayon nga mga panahon nga pag-aybis sa harina, maghiusa sa usa ka powder nga linuto sa kalaha.
- Himoa ang lungag sa tunga, nga diin gibubo ang lana sa olibo ug tubig.
- Paghumol sa usa ka humok, homogenous ug dili sticky nga minasa, ibilin kini sulod sa 30 minutos ubos sa pelikula alang sa proofing.
Lean dough alang sa chebureks
Ang usa ka dali nga maniwang nga harina nga giandam sumala sa mosunod nga resipe mahimo nga usa ka maayo kaayo nga basehan sa paghimo sa chebureks sa cabbage, patatas, uhong o uban pang pagpuno sa utanon. Sa tinagsa nga kantidad sa mga sangkap magabaligya sa usa ka pinggan nga harina, nga gikan niini posible nga pagadayandayan ang 10 medium-sized nga chebureks.
Sagol:
- tubig - 500 ml;
- harina - 500 g;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- asin - ½ tsp.
Pagpangandam
- Ang tubig gipainit sa usa ka hubag, matunaw ang asin sa sulod niini, magdugang sa lana sa utanon.
- Isagol nga harina, ibubo sa usa ka Nagabukal liquid base ug vymeshivayut sa sinugdanan sa paggamit sa usa ka cuchara, ug unya mga kamot.
- Nakab-ot nila ang usa ka homogenous ug plastic texture nga koma nga harina, gibahin kini ngadto sa mga bahin, gilukot ug giadorno ang mga produkto, nga gipuno kini sa pagputos.
Lean dough alang sa mga buns sa oven
Ang Lean dough alang sa mga buns giandam sa usa ka yeast basis nga walay mga itlog nga dugang sa vanillin o vanilla sugar. Gikan sa ingon nga basehan, mahimo ka maghanda sa mga produkto nga adunay mga asukar, mga liso sa poppy, linga, gipalambo sa porma sa mga rolyo o yano nga laconic buns, ingon man ang mga matam-is nga mga pie nga adunay mga slan stuffing: jam, mansanas, berry.
Sagol:
- tubig - 1 baso;
- harina - 3,5-4 nga baso;
- asukar - ½ kopa;
- Vanillin o vanilla sugar - aron makatilaw;
- lana - ½ kopa;
- lab-as nga yeast - 25 g;
- asin - ¼ tsp.
Pagpangandam
- Sa mainit nga tubig, ang lebadura natunaw.
- Idugang ang asukar, banilya, asin, pagkutaw hangtud nga ang tanang mga kristal matunaw.
- Ibubo sa lana, ibubo ang harina ug isagol hangtud nga ang usa ka harina nga harina humok ug malumo, usa ka gamay nga mga tono niini.
- Sa diha nga ang pagsagol, paghatag og grasa sa mga palad sa mga kamot sa lana sa utanon, nga maglikay sa pagdugang sa dugang nga harina ug ingon nga resulta sa pagtimbang sa minasa.
Lean minasa sa sabaw nga patatas
Ang mosunod nga resipe alang sa dili pagkaon nga pastry alang sa mga pie naglakip sa paggamit ingon nga usa ka liquid nga base sa patatas nga patatas. Kini nga pamaagi magtugot kanimo sa pagkuha sa labing delikado ug malambot nga minasa, diin makuha nimo ang labing lamian ug humot nga mga produkto. Magaluto gikan niini mahimo nga ingon nga gagmay nga mga bahin, ingon man usab sa dako nga mga pies, mga rolyo o pan.
Sagol:
- patatas nga sabaw - 300 ml;
- nga harina - 750-800 g;
- patatas sa uniporme - 250 g;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- fast-acting yeast - 2.5 ka kutsara;
- asin - 1 teaspoon.
Pagpangandam
- Lutoa ang tulo ka patatas sa uniporme hangtud nga andam sila, sukdon ang kantidad sa decoction ug purified fruit.
- Razirayut patatas sa puree, nga sinaktan sa mantika sa sabaw ug utanon.
- Gabunon ang giagos nga harina, asukar, asin ug lebadura, ibubo sa likido nga base, isagol sa 10-15 ka minuto.
- Ibutang ang lamian nga minasa nga minasa sa kainit sulod sa duha ka oras, sa makausa niining panahona maghimo sa usa ka sagbot.
Lean Pouring Dough
Kung gusto nimo pagbubo ang mga pie ug pakulata kini panahon sa pagpuasa, paggamit og alternatibong resipe sa lenten nga makatabang kanimo sa hingpit nga pagtagamtam sa imong paborito nga pagkaon. Ang base gihikay sa tubig, ug ang uga nga yeast gigamit inay nga soda. Dili sama sa orihinal nga bersyon, sa kini nga kaso kinahanglan nga maghulat alang sa pag-proofing sa substrate.
Sagol:
- harina - 3 tasa;
- tubig - 1.5 ka copa;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- Ang uga nga yeast - 1 teaspoon;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- asin - pinch.
Pagpangandam
- Sa mainit nga tubig makadugang ang asukar, asin ug uban pang mga sangkap.
- Pagpalihok sa masa gamit ang usa ka whisk ug ibutang kini sa kainit.
- Sa diha nga ang pagsandig sa humay nga harina alang sa pie makadugang sa gidaghanon sa makaduha, mahimo kini gamiton alang sa katuyoan niini.