Aron magluto ang homemade mustard yano kaayo, kay kinahanglan nimo nga mag-andam og serbesa, o lugas sa mustasa, ibubo ang tubig ngadto sa gitinguha nga pagkamakanunayon ug ibutang kini sa 6-8 ka oras. Apan nganong mag-andam og usa ka yano nga mustasa, kung mahimo nimong ibalhin ang sarsa nga may makaiikag nga panlasa, pananglitan, gamit ang cucumber pickle.
Sa pagkatinuod, alang sa niini nga resipe, mahimo nimo pagkuha brine gikan sa ilalum sa bisan unsa nga mga pickles: kamatis, cabbage, klase sa utanon, sa mubo, bisan unsa ang imong gusto. Sa pagpauli, makuha nato ang orihinal nga sarsa alang sa mga gusto nga mas malantip. Busa, suginlan namon kamo kung unsaon paghimo sa mustard diha sa tubigon sa ubos.
Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa mustard sa brine?
Magsugod kita sa usa ka yano nga resipe nga wala magkinahanglan sa bisan unsang ubang mga sangkap, gawas sa mustard powder, asukar, lana ug brine mismo.
Sagol:
- uga nga mustasa - 1/2 tbsp .;
- asukar - nga makatilaw;
- utanon, o lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- cucumber brine.
Pagpangandam
Ibubo ang uga nga mustard ug asukar ngadto sa garapon, ibubo ang tanan nga brine, nga magdala sa mustasa ngadto sa gitinguha nga pagkamakanunayon (timan-i nga human sa pag-insister sa mustasa labing menos usa ka diyutay, apan matig-a). Hingpit nga pagsagol ang mga sulod sa garapon, ipaliko ang tabon ug ibutang ang tanan sa usa ka mainit nga dapit aron sa pag-insister sa 6-8 ka oras. Human sa paglabay sa panahon, idugang ang lana sa mustasa ug isagol kini pag-usab.
Husto nga mustasa ang hait. Ang ingon nga usa ka lig-on nga salsahan mao ang usa ka hingpit nga dugang sa tambok, o karne.
Resipe sa mustasa sa brine
Kon sa wala pa kita maghunahuna sa usa ka yano nga resipe alang sa mustard sa cucumber pickle, nan kita mag-focus sa paghimo sa dili sagad mustard sauces uban sa mga utanon ug uban pang mga sagol nga makadugang sa panakot ngadto sa andam nga gihimo pinggan.
Sagol:
- dilaw nga mustasa nga mustasa - 3 tbsp. kutsara;
- brown brown grain - 1 tbsp. kutsara;
- Lab-as nga thyme - 3 tsp.
- presko nga rosemary - 2 teaspoons;
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- cucumber brine - 1/3 sa usa ka siglo;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- asin - 3/4 tsp.
Pagpangandam
Pagduyog sa tingub nga mustasa, thyme, rosemary, brine ug suka. Tabuni ang gisagol nga usa ka pelikula ug mobiya sulod sa 2-3 ka adlaw. Human sa paglabay sa panahon, ibutang ang mga liso sa mustasa sa blender uban sa asukar ug asin, ug patulon hangtud nga ang sagol nga gamay nga homogenous.
Homemade mustard nga may cucumber brine
Sagol:
- mustasa lugas - 6 tbsp. kutsara;
- cognac - 3 tbsp. kutsara;
- asukar - 1/4 sa butang;
- asin -1 ka tsp;
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- cucumber brine - 2/3 tbsp.
Pagpangandam
Kini nga resipe wala maila pinaagi sa teknolohiya sa pagluto niini gikan sa naunang usa: ang lugas nga gisagol sa asukar, gibuboan ang brine, suka, makadugang usa ka gamay nga asin, pagtabon ug pagbiya sulod sa 3 ka adlaw. Human sa paglabay sa panahon, galinga ang mustasa sa usa ka blender, o usa ka grinder sa kape, ngadto sa gitinguha nga pagkamakanunayon.
Pagkaon sa mustasa alang sa cucumber brine
Sagol:
- uga nga mustasa - 1/4 sa butang;
- light beer - 1/4 sa usa ka siglo;
- brine - 1/4 sa artikulo;
- turmeric - 1 ka kutsarita;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin - 1 1/4 tsp.
- starch - 1 ka kutsarita;
- lemon juice - 1/2 tsp;
- asukar - 1/2 ka tsp.
Pagpangandam
Ang serbesa ug brine nga sinagol ug gibuboan sila og mustard nga may turmeric. Pasagdi ang sinagol sa refrigerator alang sa tibuok gabii, nga dili makalimtan ang pagtabon sa pagkaon sa pelikula.
Among giandam ang usa ka tubig nga bath: ibubo ang 3 cm nga tubig ngadto sa usa ka saucepan ug ibutang kini sa kalayo. Sa sinagol sa mustasa, palihoka ang itlog ug usba pag-usab ang tanan. Sunod sa itlog, kita usab magdugang sa asin, starch ug asukar, pag-usab sa tanan nga whisk. Gipahimutang namon ang usa ka sudlanan nga may sarsa sa mustard sa usa ka kaligoanan sa tubig ug, kanunay nga nag-awhag sa hubag hangtud nga mub-ot ang mga 4-6 ka minuto.
Ang sinaw nga mustasa perpekto alang sa mga sandwich, sandwich, o mainit nga mga iro. Kini adunay humok ug matam-is nga pagtilaw nga adunay mga nota sa serbesa ug brine. Ang ingon nga usa ka talagsaon nga salsahan nga mahimo nga gitipigan sa usa ka lata uban sa usa ka yuta paglabaw alang sa bahin sa 2 ka semana.