Ang Khachapuri usa ka tradisyonal nga pinggan sa Georgian, nga usa ka manipis nga cake nga adunay lainlaing mga tambal. Alang sa pag-andam niini kasagaran gamiton ang bag-ong harina nga walay lebadura, apan kami mosulti kanimo og dugang mga kapilian.
Adlaw alang sa khachapuri sa Adzharian
Sagol:
- gatas - 1 ka butang;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 500 g;
- asin - usa ka pinch;
- asukar - pinch;
- itlog - 1 ka piraso;
- uga nga instant yeast - 10 g.
Pagpangandam
Aron makahimo og usa ka minasa alang sa khachapuri, ibubo ang init nga gatas ngadto sa usa ka panaksan, paglabay og asukal, asin ug pag-drive sa usa ka itlog. Unya anam-anam nga ibubo ang harina ug uga nga lebadura. Gisagol namo ang tanan sa hingpit ug gisagol ang usa ka hapsay, apan hapsay nga minasa. Gihimo namon kini nga usa ka dako nga kaldero, gihumol, ug naglibot. Pagtabon sa tumoy sa foil ug ibutang ang mga plato sa usa ka mainit nga dapit, nga nagtimaan sa tukmang 1 ka oras. Human sa gikatakda nga panahon, kami nagkuha sa minasa pinaagi sa among mga kamot ug pag-usab pagkuha sa kainit alang sa laing 30 minutos.
Resipe alang sa minasa alang sa khachapuri sa tubig
Sagol:
- harina - 400 g;
- Margarine - 40 g;
- nasala nga tubig - 250 ml;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Gihay-oay namo ang harina nga adunay usa ka slide sa lamesa ug sa tunga-tunga nga naghimo sa usa ka gamay nga lihok. Unya pag-ayo ibubo sa mainit nga tubig, sa pagdugang sa asin sa pagtilaw ug knead elastis nabag-o nga minasa sa imong mga kamot. Tabuni kini sa usa ka tualya ug kuhaa kini sulod sa 1.5 ka oras sa usa ka bugnaw nga dapit. Human sa gikatakda nga panahon, among gibuklad ang cool nga minasa sa lamesa, gisablig sa harina, ug giligid ngadto sa layer. Diha sa tunga nga gitunaw namo ang natunaw nga margarine, giputol ang mga piraso ug gitabonan ang libre nga mga sulud. Human niana, palagpot ang minasa ingon nga manipis kutob sa mahimo, pil-a kini sa makadaghang higayon ug ibutang kini sa katugnaw. Human sa usa ka oras, ang humok ug hangin nga minasa alang sa khachapuri andam, ug ingon nga pagpuno kami naggamit og keso.
Ang resipe alang sa usa ka lavish nga minasa alang sa khachapuri
Sagol:
- Mantikilya - 110 g;
- asukar - 2 tsp.
- sour cream - 6 tbsp. kutsara;
- soda - pinch;
- margarine - 50 g.
Pagpangandam
Ang lana ug margarine una nga makuha gikan sa fridge, ug dayon pag-knead sa usa ka panaksan nga may usa ka kakha. Add sour cream, ibubo ang asukar, asin ug anam-anam nga ibubo sa tubig. Pag-ayo sa pagsagol sa tanang butang, ibubo hinay nga harina ug pag-mix sa minasa sa usa ka homogenous nga pagkamakanunayon.
Bahin sa lebadura nga resipe alang sa khachapuri
Sagol:
- gatas - 200 ml;
- asin;
- lab-as nga yeast - 30 g;
- soda - pinch;
- nga harina - 3 tbsp.
Pagpangandam
Sa harina ibubo ang gatas sa temperatura sa lawak ug paglabay sa usa ka pinch nga asin. Dayon dugangi ang lebadura ug sabta hangtud nga kini hingpit nga matunaw. Ang soda mapalong sa suka ug hinayhinay nga ituslob sa masa. Gipanguha namon kini sa hapsay nga mga paglihok, nga naggamit sa harina kon gikinahanglan. Kana lang, ang harina alang sa khachapuri andam na! Ang pagpasiga mao ang hilabihan nga malumo ug mahangin, ug ingon nga usa ka pagpuno kini labing maayo nga gamiton ang Adyghe nga keso o suluguni.
Ang resipe alang sa khachapuri
Sagol:
- harina - 700 g;
- kefir - 500 ml;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Gikan sa minasa nga giluto sa kefir, dili maayo ang pag-amuma ug ang mga crispy khachapuri ang makuha. Busa, ang yogurt gipainit sa usa ka hudno ngadto sa temperatura sa lawak. Dayon hinay-hinay ibubo ang gagmay nga bahin sa harina, dugangi ang asin ug asukar. Pagtabon sa minasa pinaagi sa usa ka tualya ug biya sulod sa 20 ka minutos.
Ang resipe sa Georgian alang sa minasa alang sa khachapuri
Sagol:
- yogurt o matzoni - 250 ml;
- itlog -1 pc;
- soda - pinch;
- lamesa suka - 2 tulo;
- harina - 2 nga mga butang;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Ang drizzle (matsoni) ibubo ngadto sa usa ka saucepan, idugang ang soda, ipaagi sa suka ug ihalo. Dayon mosakay kami sa itlog, ihulog nato ang asin, asukar ug anam-anam nga ibubo ang harina. Pagmasa sa usa ka hamis, humok nga minasa. Human niana, ibutang nato kini sa bola, ibutang kini sa tualya ug ibilin kini sulod sa pipila ka oras.