Ang mga mahigugmaon sa lamian nga mga uhong nga napuno, labing menos kausa sa ilang tibuok kinabuhi nagdamgo nga lutuon sila sa balay. Apan ang labing importante nga butang sa niini nga negosyo mao ang pagkahibalo sa usa ka maayo nga resipe sa marinade alang sa mga uhong. Kini ang among isulti kanimo karon.
Pag-atiman alang sa mga uhong alang sa tingtugnaw
Sagol:
- Lab-as nga uhong - 500 g;
- asin maayo - 2 tsp.
- Ang asukar gamay - 2 tbsp. kutsara;
- lamesa suka - 50 ml;
- uga nga laurel leaf - 2 pcs .;
- Mga liso sa mustasa, mga clove - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa dili ka pa mag-andam sa pag-marino, ang mga uhong maproseso, nga puno sa tubig ug magluto hangtud nga mag-init sa dili huyang nga kalayo. Human niana, ang sabaw mapugos, pagbubo sa limpyo nga tubig, paglabay sa usa ka lino nga asin, asukar ug lutoon sa laing 5 minutos. Karon dugangi ang lamesa sa suka, panahon sa pag-atiman sa mga panakot, pagtabon sa taklob ug toast uban ang gamay nga hubag sulod sa 10 minutos. Pag-andam sa gagmay nga mga tadyaw ug isablig kini. Human niana, gipakaylap namo ang mga uhong nga adunay usa ka marinade ug gilukot ang pagpreserbar sa mga lids. Sa usa ka semana mahimo ka magkaon nga andam na kaayo ug tasty nga mga mushroom.
Resipe alang sa pag-inom alang sa mga uhong
Sagol:
- presko nga lana - 1 kg;
- nasala nga tubig - 1 l;
- lamesa suka - 50 ml;
- coarse grinding asin - 20 g;
- Ang asukar gamay - 2 tbsp. kutsara;
- pepper black peas - 10 pcs .;
- laurel leaf - 2 pcs;
- yuta nga cinnamon - 5 g.
Pagpangandam
Ang lana sa asero maayong pagkaligo, giproseso, giputol sa mga bahin ug gibutang sa usa ka saucepan. Dayon pun-a ang mga uhong og bugnaw nga tubig, dugangi ang asin sa pagtilaw ug pabukala sulod sa 15 ka minutos. Human niana, ang sabaw hinay-hinay nga nahumos, usab ibubo ang mga uhong sa limpyo nga tubig ug magluto alang sa laing 10 ka minutos. Sa samang higayon, among giandam ang pag-atiman: gibubo namo ang tubig sa pitsel, gilabay ang asin, asukar ug mga panakot. Pag-agay, kainit sa medium nga kainit ug magluto sulod sa 10 ka minutos. Dugang pa nga gibutang namo ang mga uhong sa mga sterilized nga mga tadyaw ug pun-on ang mga sudlanan nga may nagbukal nga marinade nga adunay mga panakot. Diha dayon ibutang ang pagpreserbar, pag-wrap sa usa ka hugot nga tualya ug biya sulod sa usa ka adlaw, ug unya i-usab ang mga uhong nga pinupo sa bugnaw nga pantry o cellar. Paglingaw sa usa ka makalilisang nga lami ug kahumot sa mga snaks mahimong usa ka semana human sa pickling.
Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka marinade alang sa mga uhong?
Sagol:
- bag-ong mga uhong - 1 kg;
- tubig nga nasala - 1 litro;
- lamesa suka - 20 ml;
- asin dako - 20 g;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- ahos - 4 ka cloves;
- nutmeg nut ground - pinch.
Pagpangandam
Ang mga uhong gihinloan, gibuboan og tubig ug gilat-an human sa pagpabukal sulod sa 20 minutos sa ubos nga kainit. Sa samang higayon, pag-andam sa marinade, pagdugang sa suka nga lamesa, asin, asukar, mga panakot ug gipanitan nga mga clove sa ahos. Lutoa kini sulod sa 5 minutos. Unya ibutang ang honey agaric sa sterilized tadyaw , ibubo Nagabukal nga marinade uban sa mga panakot, ug roll sa mga lids. Ibaligya ang pagpreserba ug ibutang kini nga kahimtang sulod sa 10-12 ka oras. Mga usa ka semana ang milabay pickled dugos mahimong nag-alagad sa lamesa.
Dali nga pag-marinade alang sa mga ceps
Sagol:
- puti nga uhong - 1 kg;
- nasala nga tubig - 300 ml;
- lamesa suka - 200 ml;
- citric acid - 20 g;
- laurel dry leaf - 4 pcs .;
- Mga liso sa mustasa - 1.5 st. kutsara;
- asukar - 60 g;
- asin - 20 g;
- itom nga pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa kolon, ibubo ang gamay nga tubig ug ibutang ang mga plato sa kasagaran nga kalayo. Human sa pagpabukal atong itambog ang asukar, asin, citric acid ug mga panakot. Lutoa ang panimpla sulod sa 15 minutos, ug hinayhinay ibubo sa suka. Ang mga puti nga uhong pre-treat, gilat-an sa salted water ug gibutang sa giandam nga limpyo nga tadyaw. Pun-a sila sa usa ka mainit nga marinade, paligdi kini ug ibutang kini alang sa usa ka adlaw. Usa ka semana ang milabay, ang usa ka lamian nga appetizer alang sa bisan unsang selebrasyon mahimong andam!